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去年春天，53岁的张叔去医院体检，结果让他大吃一惊，体检报告几乎处处“亮红灯”：血压持续偏高、血脂超标、胆固醇过高...医生警告他如果再不重视，随时可能面临心脑血管疾病的风险。
"您平时蔬菜吃得太少了，要多吃点富含番茄红素的食物，特别是西红柿。"医生的建议让张叔醍醐灌顶。
从那天起，张叔开始每天坚持吃一个西红柿。刚开始觉得麻烦，可坚持一个月后，他发现自己睡眠比之前好了许多。
今年去复查，连医生都惊讶地说：“您的各项指标都改善了！”
01. 西红柿养生的秘密
西红柿中的番茄红素具有强大的抗氧化作用，可以预防动脉硬化，改善血管弹性，降低心血管疾病风险
西红柿富含钾，每100克含钾量达229毫克。适量补充钾，可以帮助血管平稳舒张，预防血压升高。
02. 这样吃西红柿最有效
1、最佳食用量
建议每天食用1-2个中等大小的西红柿，约150-300克。
2、最佳食用时间
早餐或者午餐时食用最佳，避免晚上食用(酸性食物可能影响睡眠)。
3、最佳食用方式
微热或者稍微加热食用，番茄红素在加热后更容易被人体吸收。建议：
·可以用开水略微烫一下
·煮汤或者炒熟
·配合少许油脂食用,增加营养吸收
03. 养生食谱：枸杞西红柿炖蛋花
食材：
新鲜西红柿2个（选择红透的）
枸杞15粒，鸡蛋1个，葱花少许
盐适量，生抽一小勺
做法：
· 西红柿洗干净切块。枸杞用温水泡发5分钟。
· 锅中加入适量清水（约2碗），大火煮开。
· 放入西红柿，转中小火炖煮10分钟，让西红柿充分出汤。
· 加入泡发的枸杞，继续炖煮3分钟。
· 打散鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
· 汤汁沸腾时，缓慢倒入蛋液，用筷子搅拌，使其形成蛋花。
· 放入适量的盐和生抽调味，撒上葱花即可。
04. 这3类人最适合吃西红柿
· 血压偏高、经常头晕的人。
· 血管弹性差、容易疲劳的人。
· 经常熬夜、吸烟、压力大的人。
05. 这4类人要少吃西红柿
· 胃酸过多的人。
· 经常腹泻的人。
· 痛风患者。
· 对西红柿过敏的人。
06. 除了直接吃西红柿，还有这3种食用方法
1、西红柿炒蛋，蛋白质搭配番茄红素，营养更全面。
2、西红柿煮汤，可以搭配豆腐，营养美味又养生。
3、西红柿榨汁，加入一点蜂蜜，既美味又养生。
温馨提示：
1、西红柿最好选择自然成熟的，不要购买催熟的。
2、食用前要充分清洗，最好用温水冲洗。
3、不要空腹大量食用西红柿，以免刺激胃部。
健康的关键在于适量、坚持。配合适度运动，保持良好的生活习惯，才能收获健康！
