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Happy Food Channel
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现在我俩很少出去吃饭了，一到周末我就去批发市场多买点肉，回家炖上一锅，前两天周末做了红烧排骨，真的特别好吃，做法也特别简单，绝对不输饭馆的。
食谱
肋排3斤、葱姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水
做法
排骨洗干净后凉水下锅，放葱姜料酒大火煮开。不盖盖子煮。
煮到变色后捞出，再用热水冲洗几遍，然后沥水。
锅烧热，放适量油，放几块冰糖，中火翻炒。
炒到糖变成焦糖色，立刻转小火放入葱姜八角桂皮翻炒片刻。这样可以先给锅降温。
然后放排骨翻炒一会儿，炒到排骨变色，排骨上都裹上焦糖了。放料酒翻炒1—2分钟。
放老抽酱油和生抽酱油。
放开水没过排骨，再次开锅以后转小火盖上盖子炖1小时左右。中途翻拌放盐调味。
1小时以后开大火翻炒收汁后就做好了。
真的非常简单又好吃。
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