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Happy Food Channel
↑↑↑详细视频做法↑↑↑
↓正文↓
这个奶油小酥饼真的太好吃了，你们一定要做起来呀！
这个是台湾的经典小吃奶油酥饼，它全部是用黄油做的，特别的香酥，内馅软软的，香香的，甜甜的，我真的觉得特别特别好吃。
它的口感是介于法式酥饼和中式酥饼之间这样的一个香气和口感，真的特别的香酥，强烈推荐你们试一试，我觉得它是一个可以吃了让人开心的点心，反正我是这种感觉，吃完以后特别开心，给我的感觉是很惊艳，没想到这样一个小酥饼这么好吃，我总想吃，要不是我必须控制，我觉得我一口气可以吃掉四个！
里边有一个无水黄油是可以自己做的，视频开头就有无水黄油的做法，做法也很简单。配方用的是吕升达老师的配方，吕升达老师的配方真的特别好吃。油酥里黄油的比例比较高，如果你的低筋粉吸水性略差的话，可能会比较湿粘，可以把粉的比例调整一下，可以75克低筋粉➕25克中筋粉，这样会好一些。我油酥的低筋粉用的是新良的顶焙软白低筋粉，我感觉这个粉吸水性略高一点所以就还好，全部用的100克低筋粉。大家有什么问题尽管问，这个真的特好吃，强烈推荐你们做一下试试哈！
详细做法点击视频查看，
视频见文章开头！
水油皮
低筋面粉 100g、中筋面粉 100g、糖25g、水 90g、无水黄油 35g、无盐黄油 45g
油酥
低筋面粉 100g、无盐黄油75~80g
内馅
低筋面粉 30g、奶粉 20g、糖粉 60g、盐 1g、麦芽糖 30g、无盐黄油 25g、水 10g、香草酱2g
烘烤：烤箱中层，170度25分钟左右
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