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周末又在家做了港式咖喱牛腩，真的太太太好吃啦！牛腩软烂多汁，咖喱风味浓郁，香而不腻，简直太下饭啦！推荐还没试过的小伙伴们也动手试一试！
食谱
牛腩3斤
姜片、洋葱半个、柱侯酱2大勺、陈皮1个、桂皮1个、香叶2个、八角2个、冰糖适量、盐少许、蒜末适量、咖喱酱2大勺、沙茶酱半勺—1勺、土豆2个
做法
买回来的牛腩洗干净以后凉水下锅煮到变色后捞出，再用热水反复的冲洗干净，然后切成大块。
锅烧热，放点油，放姜片、洋葱炒至洋葱变软，再加入2大勺柱侯酱小火翻炒均匀。
再加入牛腩炒匀。
再加入开水没过牛肉，加陈皮、桂皮、香叶、八角、冰糖、盐，再次开锅盖上盖子转小火炖1小时。
1小时后把牛肉捞出去，再把香料捞出去扔掉，炖牛肉的汤留着。
另起一锅，放入油，放洋葱和蒜末炒软。
再加咖喱酱和沙茶酱翻炒均匀。
再加牛肉炒匀。
再倒入炖牛肉的汤，汤不够再加开水，再继续转小火炖半小时。
半小时以后加土豆再炖半小时即可。
炖好的咖喱牛腩不着急可以放到第二天再吃，这样味道会更浓郁。再次加热的时候一定要小火加热，并搅拌，防止锅底糊锅。
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