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黄油脆皮年糕
听说黄油脆皮年糕又火起来了，随便拌一拌就好吃，小白友好的食谱哈！
一定要趁热吃，烤的尽量焦脆，这样外脆内软，里面冒着热气的糯叽叽，在秋冬吃也太治愈了吧！
出炉是必定会一定程度上回缩的，还能勉强看出来小动物的图案吧哈哈，啥模具都行哈，但尽量选铜的，焦脆感就靠它！
| 配方 | 可做半盘 | 一盘约12个 |
| 糯米粉 | 50g | 100g |
| 木薯淀粉 | 30g | 60g |
| 牛奶 | 105g | 210g |
| 细砂糖 | 25g | 50g |
| 黄油（融化） | 11g | 22g |
| 奶粉 | 12g | 24g |
| 全蛋液 | 25g | 50g |
| 其他 | ||
| 模具喷油或刷黄油 | 适量 | 适量 |
1、模具喷油或者涂抹一层软化的黄油，油多多好吃！焦脆来源！鸡蛋加入细砂糖和牛奶以及融化的黄油，依次搅拌均匀，
2、糯米粉、木薯粉、奶粉混合均匀过筛进去
3、搅拌均匀过筛1-2次，灌入模具，8、9分满就行，小法灌的蛮多的哈😂~
4、这次小法用的平炉烤一盘【新艾瑞斯e5】烤箱，这个品很适合风炉烤，需要高温焦脆的口感，170度22分钟就可以啦
5、最后几分钟注意上色，喜欢深色的宝宝可以再大烤烤。但务必烤熟烤透，不然特别容易回缩。
新艾瑞斯e5烤箱（🍑新艾瑞斯旗舰店，跟客服说小法有蕞低團价和礼物）
冒着热乎气的糯叽叽，恨不得让你们听听口感，咬一口外面香脆的很哈！~
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