烘焙交流学习~~烤箱、厨师机、发酵箱设备帮选，烘焙原料、好吃的优惠都有哒~~
咖啡奶酪主食包
最近小法会持续分享一些好吃的，也好做的主食包，无糖油或低糖油类，属于入门级欧式面包，欧包新手宝宝们超适合！学起来~
拿铁这款是咖啡星人必备的，把新鲜的咖啡豆尽可能磨细磨粉，加入进去，多多的牛奶打底，烤完出炉是满屋深烘咖啡的香气，让人陶醉。
阳光下有诱人的烤色~
中间包了一些奶油奶酪进去，切开直接涂抹，优雅的早餐轻松get
| 配方 | 可做两个半 | 小法做了5个 |
| 波兰种 | ||
| 高筋面粉 | 150g | 300g |
| 鲜酵母 | 1g | 1g |
| 水 | 150g | 300g |
| 主面团 | ||
| 面粉T45 | 340g | 680g |
| 鲜酵母 | 6g | 12g |
| 盐 | 9g | 18g |
| 牛奶 | 150g | 300g |
| 淡奶油 | 25g | 50g |
| 现磨咖啡粉 | 10g | 20g |
| 花生碎 | 25g | 50g |
| 水 | 10g | 20g |
| 奶油奶酪（夹心） | 150g | 300g |
有条件的宝宝尽量用现磨咖啡粉，最细研磨即可
1、波兰种材料全部混合揉匀，盖保鲜膜冰箱冷藏隔夜使用。面团材料，除花生外，包括波兰种面团在内的全部材料加入厨师机揉成团，最终揉到差不多能拉出手套薄膜。揉面教程参考：干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！视频揉面整个流程可以看：面包手套膜技巧，厨师机揉面完整流程~
海氏m9厨师机：🍑hauswirt海氏旗舰店，跟客服报小法有触底团价和额外礼物。
2、包裹花生碎，室温发酵30分钟，面团第一次发酵4度冷藏隔夜，第二天18度回温：
3、排气分割，每份约350g，大致团圆整形。室温静置30分钟。
4、包裹奶油奶酪整形成梭形。
5、放帆布最后室温发酵60分钟。长久的发酵才能带来好味道~
6、轻轻转移到油布上，撒粉，割包装饰。
7、这次小法用的风炉同烤两层，一定记得提前预热好烤箱，让烤箱温度升上来。
8、小法风炉两层【新艾瑞斯e8烤箱】250度25分钟。表面烤到焦焦的更漂亮。
新艾瑞斯e8烤箱（🍑新艾瑞斯旗舰店，跟客服说小法有蕞低團价和礼物）双11 新艾瑞斯小法团：双11最厚道的品牌大促，新艾瑞斯小法团
最爱底部焦焦的脆皮，花生碎增香，也可以换核桃碎哈~
快去试试吧！
