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经典原味玛德琳
又是冲40度的天气，这么热的天，可能只有孩子的一句“想吃玛德琳”能让我开烤箱了哈哈~
还是经典的原味，这个配方小法用了6年了，超级好吃，超级稳定~
口感绵密，甜度我觉得还好~有玛德琳的大肚肚哈！
每个造型都好看~
| 配方 | 可做约两盘 | 两倍配方 |
| 低筋面粉 | 94g | 188g |
| 泡打粉 | 3g | 6g |
| 盐 | 2g | 4g |
| 柠檬皮屑或柠檬汁 | 半个 | 1个 |
| 细砂糖 | 50g | 100g |
| 鸡蛋（室温） | 95g（约2个） | 190g（约4个） |
| 黄油（融化） | 85g | 170g |
喜欢做柠檬糖霜的宝宝，可以用这个配方：
| 糖粉 | 145g |
| 新鲜柠檬汁 | 35g |
| 蜂蜜 | 145g |
| 融化的黄油 | 55g |
1、鸡蛋室温的比较好打发，加入细砂糖打发到发白浓稠，分两次筛入提前混合好的低筋面粉、泡打粉和盐。黄油融化，也分两次加进去拌匀。
2、加入柠檬皮屑或者柠檬汁，模具喷油更好脱模，面糊入冰箱冷藏至少一个小时静置后再用。
4、风炉四层一次性烤完，160度16分钟。
记得预热充足，才能鼓起“小肚肚”哦~
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这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦~
出炉大力震模具，可以快速脱模
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