我们去探访了一家有着300年历史的酱油制造企业——龟甲萬（萬字酱油）。不同于其他制造商，萬字酱油一直坚持使用非转基因大豆，并且，不论在哪个国家的工厂都使用统一采购的原材料，确保酱油的品质始终如一。真正的酱油只由大豆、小麦、食盐和水组成，而其他的添加成分会使其变为酱油加工类产品。
今天下午和游学的伙伴一起参观了的这家有300年历史的酱油的生产企业龟甲万，在国内管它叫万字酱油，一个酱油的单品能有什么样的奥秘呢？我们在这整个见学的过程当中，越来越觉得这里边是深不可测了。
300年的历史当中，龟甲万一直是在用非转基因的大豆在生产酱油。而且今天在全世界各个地方都有他工厂的情况下，为了保证品质始终如一，所以它是全球统一采购大豆，统一采购小麦来生产这个酱油的，所以全球的万字酱油的品质管理，都由总部来进行统一管理的。
见学过程中我们也问了很多问题，比如了学习到了酱油的成分是由大豆、小麦和食盐加水组成的，只有这样做出来的才算酱油制品。如果加了很多其他的，比如说糖类的、水果类的什么的一些其他成分的话，那么这个产品就是酱油加工类产品。
在见学的后半程，龟甲万的伙伴们还教我们的游学的同学们怎么样制作酱油。在制作过程中大家是非常高兴的，自己做出的酱油涂在了自己做的煎饼上边，品尝了一下，刚做出来的酱油是非常香的。最后我们还尝到了用酱油做的冰激凌，也是非常爽口的。
能够亲自进入到龟甲万万字酱油的工厂见学，听说是非常难得的机会。特别是从海外来去见学的人，是很少能进入到工厂内部的。所以大家对这次的体验也感受颇深，希望有机会能有更多的伙伴一起来日本游学，一起去看看他们的工厂里边是怎么样做这个好的酱油的。
