寺院过堂 食存五观 | 教你如何在寺院用斋

文摘   2024-12-04 10:56  




缘 起


““””


佛教传到汉地之后

形成了一套传统的丛林过堂仪轨

规定了碗筷使用和添饭加菜的方法

如果有缘能在寺院五观堂用斋

便可以参考这篇

“在寺院过堂的注意事项”




什么是“过堂”?


““””


“过堂”是汉传佛教丛林中特有的仪制之一,意思是“上斋堂用餐”。


汉传寺院设早、午斋两次过堂,晚餐称为“药石”。



相比常规吃饭,过堂是将进食视为一种重要的修行方法,在吃饭前要供佛、施食,在吃饭时要“食存五观”,在饭后也要念《结斋偈》回向。


过堂的地点在“五观堂”,叫这个名字,是劝勉我们过堂时要“食存五观”,具体含义可点击下图了解。





过堂仪轨


““””


集众过堂


在过堂前,会有法师先敲梆和云板。


梆是吃饭号令,又叫长鱼,鱼昼夜均不合眼,隐喻佛弟子修行也应精勤不息。


当云板响起时,大众排班依次进入斋堂,依序就坐。



供 佛


在正式过堂前,佛弟子还要先供养三宝。


这是因为在六道轮回中,须依循“三宝为舟航”,修福修慧,才能究竟离苦得乐。


在维那师的引领下,大众恭诵《供养偈》,奉请十方诸佛菩萨临斋。


《供养偈》


供养清净法身毗卢遮那佛

圆满报身卢舍那佛

千百亿化身释迦牟尼佛

当来下生弥勒尊佛

极乐世界阿弥陀佛

十方三世一切诸佛

大智文殊师利菩萨

大行普贤菩萨

大悲观世音菩萨

大愿地藏王菩萨

诸尊菩萨摩诃萨

摩诃般若波罗蜜


早斋念:

粥有十利,饶益行人

果报无边,究竟常乐


午斋念:

三德六味,供佛及僧

法界有情,普同供养

若饭食时,当愿众生

禅悦为食,法喜充满



在供养偈中,供养三宝后,还要“法界有情,普同供养”。


这是因为人生在世,事事皆以因缘和合方得成就。衣食住行,无一不是借助众生之力方得圆满,所以发感恩心而供养。



施 食


供养三宝后,还会念诵偈子和咒语,观想饭粒可变无量无数如须弥山。


随后由侍者用“出食刀手”(即小刀和小手形状的器物),取米粒送至施食台,施予畜生、饿鬼等,以此体恤饥困众生,愿他们同得饱满并去除悭贪。



过堂用斋


随后就有人开始行堂。此时要注意桌上的碗要靠近桌子的外沿摆放,筷子横放在碗前(靠自己那侧)


注意不要超过桌子边沿外,以免行堂人员碰倒。



用斋时大众全部止语(不说话),以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。


○托碗、持筷法



用斋端饭碗时,拇指扣在碗口,其余四指平托碗底,丛林称之为“龙含珠”。


右手持筷子夹起食物送入口中,动作要安详而寂静,丛林称之为“凤点头”。


○示意添加菜量



如果需要添加食物,就把碗轻放到桌子边沿。



可用筷子在碗里比划一下,表示需要添加多少


竖起大拇指,表示“多”;



大拇指掐小指,表示“少”



单掌竖起,掌心向外,表示“不要”。


○稀/稠的选择



筷子水平于碗面平划,表示要稀的;



筷子竖于碗中,表示要稠的。


注意事项


○在寺院内用斋,切勿浪费

取用菜品和米饭时要适量,不够可以再添,切勿取多了不吃完。


○斋时威仪

坐姿端正,双脚不要交叉或翘起;


斋时止语,不玩手机;


不要低头用嘴凑近桌上的碗吃,也不要把碗放到嘴边扒拉着大口猛吃。



○斋后用水洗碗并服下

有些寺院会效仿印光法师,用斋后会往碗里倒上开水,荡洗干净碗里剩余的食物及油水,然后一并喝下,以保证不浪费碗里的一粒米,一根菜,乃至饭菜中的一滴油。


结 斋


用斋完毕后,维那师起腔,大众齐唱《结斋偈》,再列队依次退出五观堂。


《结斋偈》


萨多喃,三藐三菩陀

俱胝南,怛姪他

唵,折隶主隶准提娑婆诃


所谓布施者,必获其利益

若为乐故施,后必得安乐


饭食已讫,当愿众生

所作皆办,具诸佛法



若得美食,当愿众生

满足其愿,心无羡欲


得不美食,当愿众生

莫不获得,诸三昧味


得柔软食,当愿众生

大悲所熏,心意柔软


得粗涩食,当愿众生

心无染着,绝世贪爱

......

若受味时,当愿众生

得佛上味,甘露满足


济南义净寺
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