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豆腐提拉米苏

创业餐饮美食 2024-10-25 21:48 山东

豆腐提拉米苏

亮点：

豆腐不仅仅能做汤菜、烩菜、炖菜，更不只是陈麻婆那红灿灿的一盘。

它还能以提拉米苏的方式，呈现雅丽的身姿和丝滑的口感，成为一款简单易做、成本不高、亮相惊艳、品尝惊奇的中西结合版位上菜。

这款“提拉米苏”上白下绿分为双层，既保持了豆腐的基本味，又因将其全部打成浆，加入淡奶、奶油、炼乳二次定型，使其入口的质感发生了飞跃。顶端用“铺撒法”加入咖啡粉，一款可以批量预制的高毛利中式“提拉米苏”便华丽诞生了。

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