State Research Institute--Dariusz Jedrejek研究团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry发表题目为“Comprehensive Qualitative and Quantitative Analysis of Flavonoids in Dandelion (Taraxacum officinale) Flowers and Food Products”研究论文（蒲公英 (Taraxacum officinale) 花和食品中黄酮类化合物的全面定性和定量分析）。摘要： 蒲公英是一种世界性多年生植物，被广泛用作食用、饲料、蜂蜜和药用植物。有趣的是，对花提取物进行详细的 LC-QTOF-MS 分析显示存在几种黄酮类化合物信号，很可能缺乏文献证实。有针对性的分离，包括基于 DoE 规划的提取，分离出 11 种黄酮类化合物，其中三种是新化合物（16、18 和 33）。它们的结构通过 NMR 技术确定。两种双黄酮（16 和 18）均由两个木犀草素分子构成，通过 IB（C-6′）和 IIA（C-6″ 或 C-8″）环通过 C-C 键连接。新型黄酮木脂素（33）由麦黄素和含有木脂素部分的不寻常羧基官能团组成。采用液相色谱串联质谱法测定了蒲公英原花、蒲公英糖浆和酊剂中 28 种黄酮类化合物（糖苷、苷元、双黄酮和黄酮木脂素）的含量。多元分析显示春花和秋花的分离以及食品的高度多样性，并有助于识别与样品相关的代谢物。研究结果：蒲公英花黄酮类化合物的植物化学 HR-MS 分析Figure 1. UHPLC-CAD-HR-QTOF-MS analysis of dandelion flower flavonoid extract.黄酮类化合物的靶向分离及结构解析Figure 2. Structures of 11 isolated and identified flavonoids from dandelion flowers.Figure 3. Key COSY, HMBC and NOESY correlations for novel compounds 16 (taraxabiluteolin A) and 33 (taraxalignan A) isolated from T. Flos.植物材料和食品中黄酮类化合物的定量分析Table 3. Flavonoid Content of Dandelion Flowers and Food Products Based on Them (Syrups and Tincture)Figure 4. Results of multivariate statistical analyses of dandelion flowers and food products原文链接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c03108
