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Carbohydrate Polymers:千日红活性阿拉伯葡聚糖的结构鉴定及其对代谢紊乱相关脂肪肝的防治作用和机制
文摘
2024-11-04 09:01
瑞典
中国科学院上海药物研究所丁侃研究员团队在Carbohydrate Polymers发表题目为“Structural elucidation of an acti ...
IJBM:糯玉米和甜糯玉米支链淀粉分子结构对玉米粉特性及汤圆品质的影响
文摘
2024-11-04 09:01
瑞典
安徽科技大学食品工程学院杨丽萍副教授团队在International Journal of Biological Macromolecules发表题目为“Inf ...
Food Hydrocolloids:用于保持和视觉监测虾新鲜度的多功能胶原蛋白膜的开发
文摘
2024-11-04 09:01
瑞典
四川大学生物质与皮革工程系李国英教授团队在Food Hydrocolloids发表题目为“Development of multi-functional col ...
JAFC:利用可控脂肪酶-淀粉酶处理制备具有消化抗性的新型多孔淀粉颗粒
文摘
2024-11-04 09:01
瑞典
导读2024年10月,浙江工商大学潘伟春、牛付阁课题组在美国化学会知名期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry(Q1,TOP ...
FRI:通过封装实现益生菌的稳定性:当前方法和解决方案的比较分析
文摘
2024-11-04 09:01
瑞典
Federal University of Santa Maria-- Cristiano Ragagnin de Menezes研究团队在Food Resea ...
食品科学food science
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