第一车间第 127 条推送
柑橘是一种古老的水果。根据 2009 年和 2011 年在中国云南省发现的树叶化石，柑橘已有 700 万年的历史。但是，我们今天在水果店里买到的许多柑橘品种的历史并没有这么悠久。柑橘在世界各地（远至巴西、澳大利亚和西班牙）的传播既有自然因素，也有人类的帮助。
柑橘家族最初只有三种柑橘：香橼、柚子和柑橘（宽皮橘）。这三种柑橘原产于南亚和东亚，但在过去几百万年左右的时间里，这三种柑橘的基因发生了组合和变异，在全球范围内形成了成千上万种野生柑橘。
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柑橘杂交的艺术：一场基因的“重组”
柑橘品种的变革大多是在人工干预下实现的。古代园艺师们通过嫁接、播种等方式，不断促进不同柑橘品种之间的基因流动，从而培养出了无数种不同的新品种。柑橘的杂交不仅仅是自然界中的一场偶然，它背后有着人类的智慧和无数次尝试的积累。
这些柑橘的基因并非一开始就交织在一起，而是随着时间的推移，它们逐渐被人类选种、培育，并种植在一起。由于这些柑橘物种生长环境接近，彼此间的亲缘关系逐渐增进，它们之间发生了“私下的婚配”，实现了自然而然的杂交。
例如，野生的柚子和宽皮橘就曾杂交出我们今天熟知的橙子，而香橼与橙子的杂交则诞生了柠檬。如此一来，柑橘家族中的新品种便应运而生，成为了现代农业中的明星品种
经典柑橘品种的杂交“谱系”
随着科学的进步，尤其是古基因组学（如SNP位点分析）的发展，我们对柑橘家族的亲缘关系有了更加清晰的认知。接下来，让我们梳理几个经典柑橘品种的“亲戚关系”，看看它们的“家谱”是如何形成的。
甜橙（Citrus sinensis）就是柑橘家族中最著名的杂交品种之一。它实际上是由柑橘和柚子的杂交后代。早期的柑橘与柚子发生了天然杂交，但更为常见的是人类对这种杂交后代进行进一步的栽培和培育，使得橙子的口感更加甜美、果肉更加多汁，产生脐橙等一系列的品种。
▲甜橙 图源：百科
酸橙（ Citrus aurantium） 也是柚子和柑橘的自然杂交产物，通常果肉酸涩，广泛用于调味和生产柑橘类香精。酸橙作为柑橘类水果中的“原生品种”，其酸涩的特点使得它在多个地区的烹饪中都具有重要地位。
葡萄柚（Grapefruit） 葡萄柚也叫西柚，它的起源是一对独特的亲缘结合：柚子（Citrus maxima）与甜橙（Citrus sinensis）的杂交产物。葡萄柚的果实较大，呈现出柚子的风味，但在口感上融合了橙子的甜美与柚子的微苦。这一品种的诞生时间大约是在18世纪的加勒比地区，成为了全球广受欢迎的水果，特别是在美国。
▲葡萄柚 图源：百科
我们可以把现代橘类划分为三种类型:
第一类是纯正的橘,不含任何其他祖先的遗传成分,包括最初的宽皮橘、三个未命名的中国橘等。这些橘类保持了原始种质的纯正性。
第二类橘含有少量的柚的遗传成分,一般占基因组的1-10%。这些柚基因来自于一个或两个共同的柚祖先。这些混血橘形成于早期的杂交历程。
第三类橘含有更高比例(12-38%)的柚遗传成分,其来源比第二类复杂许多。它们可能源自于第二类橘与柚的后代,或者是第二类橘与甜橙的杂交。
这种分类反映了橘类的杂交历史。最初,少量的柚基因通过杂交进入了橘的基因池,形成了第二类橘。后来,又有更多的柚基因渗入,产生了第三类橘。而这些第三类橘进一步与现有品种杂交,又衍生出了更多新的橘类品种。
值得一提的是,这种杂交并非随机的,而是有意识的人工选育。古人通过发现和无性繁殖某些优秀个体,逐步改良和创造出更多令人垂涎的橘类品种。这就是柑橘的"驯化"过程。
纷争不断的柑橘分类
从古至今,柑橘的分类一直是个头疼的难题。这主要是由于柑橘存在大量的天然杂交和嫁接,导致现存柑橘品种都是复杂的混血儿,很难界定它们的种属关系。
过去,有的学者根据每一个栽培品种的特征都赋予了独立的拉丁学名,造成了柑橘分类体系的混乱。但实际上,很多"物种"其实只是同一个祖先的无性系繁衍而来的克隆体。
长期以来，科学家们对柑橘的分类争论不休。有人认为，像金橘、澳洲柑橘（Eremocitrus）这样的品种应该被单独列为属；也有人坚持认为，它们都应该归为柑橘属（Citrus）。
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