第一款汤水是冬瓜虾仁汤
冬瓜具有清热利水、消肿解毒的功效,虾仁则富含优质蛋白和钙。
【准备食材】
冬瓜适量、虾仁若干、葱姜少许、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉适量。
【具体做法】
1.冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
2. 虾仁挑去虾线,用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。
3. 锅中加少许油,放入部分姜蓉爆香,放入腌制好的虾仁,煮至虾仁变色弯曲,将虾仁盛起待用。
4. 炒锅烧热油,爆香部分姜蓉,加入冬瓜片翻炒几下。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转中火煮至冬瓜半透明。
6. 加入炒过的虾仁,最后加入适量盐和白胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。
这道冬瓜虾仁汤清淡鲜美,能有效清热祛湿。
第二款汤水是丝瓜海鲜菇鸡蛋虾仁汤
丝瓜爽滑,海鲜菇鲜美,鸡蛋营养丰富,虾仁增添鲜美口感。
【准备食材】
丝瓜1根、海鲜菇适量、鸡蛋两个、虾仁若干,蒜蓉适量,
料酒、盐、胡椒粉、淀粉:适量。
【具体做法】
1. 丝瓜去皮洗净切滚刀块,海鲜菇洗净切段,虾仁去虾线,虾仁用料酒、盐、胡椒粉、淀粉和油拌匀,腌制片刻备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加少许盐搅散,锅中倒油,油热后倒入蛋液,炒熟盛出。
3. 锅中再倒少许油,放入虾仁煮至变色,盛起备用。
4. 炒锅烧热油,爆香蒜蓉,放入丝瓜煸炒。
5. 将丝瓜炒至断生后,加入海鲜菇煸炒,将海鲜菇炒至出汤汁。
6. 加入适量清水煮开。
7. 倒入炒好的鸡蛋和虾仁,加适量盐调味。
这道汤水口感丰富,营养均衡。
第三款汤水是西红柿牛肉汤
西红柿酸甜开胃,牛肉富含蛋白质和铁元素。
【准备食材】
西红柿两个、牛肉适量、葱姜适量、
盐、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒适量。
【具体做法】
1. 牛肉切成薄片,加入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽抓匀,腌制 15 分钟。
2. 西红柿顶部划十字,用开水烫一下去皮,切成小块。
3. 锅中放油,放入姜片爆香,加入西红柿块翻炒出汁。
4. 倒入适量清水,大火烧开。
5. 放入腌制好的牛肉片,迅速划散,煮至牛肉变色。
6. 加入适量盐调味,如果西红柿比较酸,那么放适量砂糖调味,我用了普罗斯旺西红柿,西红柿吃起来比较甜的。最后撒上葱花即可。
这道西红柿牛肉汤浓郁鲜香,能补充能量和营养。
这三道汤品不油腻,脂肪含量低,富含营养,是这个季节润燥补水的绝佳选择。快来试试吧,让您和家人在享受美味的同时保持健康!