周末，我去附近的菜市场买了几样菜。芥兰价格有点小贵，5 块多一盒，大概300克吧，但芥兰新鲜脆嫩。我买了猪扇骨，准备用它来做烤猪扇骨，想想那烤得滋滋冒油、香气四溢的样子，就忍不住流口水。枸杞叶是用来煮汤的，在咱们广东，枸杞叶猪肝汤可是一道经典靓汤。猪肝 5 块多，买回家和枸杞叶搭配，营养又美味。这几样菜加起来，总共花了 30 元左右，实惠又能满足味蕾。
回到家，我迅速动手，猪扇骨切成小块，用腌料腌好，等到午餐时间再用空气炸锅烘烤，炒芥兰和煮枸杞猪肝汤大概半个小时左右，两菜一汤就全部搞定了。
【烤猪扇骨】
将猪扇骨洗净，切成小块，用厨房纸巾擦干水分，在一个大碗中，混合米酒、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉和孜然粉，均匀涂抹在猪扇骨上，腌制至少30分钟，最好提前冷藏过夜。把腌制好的猪扇骨放在空气炸锅的烤纸上。
空气炸锅调好180度烘烤15分钟，烘烤了8分钟后，将猪扇骨翻面，继续烘烤6分钟。
当烘烤还有一两分钟结束前，撒入熟白芝麻和香葱粒，继续烘烤。
烘烤结束将猪扇骨放在盘中。烘烤猪扇骨的时间和温度要根据实际情况调整，图片的猪扇骨薄薄一层，烘烤15分钟熟了。如果猪扇骨太大块或者很厚一块，那么烘烤时间要长一些。
【枸杞叶猪肝汤】
【枸杞叶猪肝汤的食材】
猪肝：150克（根据食用人数调整）
枸杞叶：250克，
姜：1小块，
米酒、盐、生抽、白胡椒和香油以及淀粉：适量。
【枸杞叶猪肝汤的做法】
猪肝清洗干净，猪肝切成厚片。
猪肝用盐和淀粉拌匀，用清水清洗干净。
猪肝放入清水中浸泡10分钟左右，期间换水1-2次以去除血水。
猪肝用米酒、胡椒粉、盐、油和淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
姜去皮切细条，姜放入猪肝中。枸杞叶洗净，可切段或保留整叶。
炒锅烧开水，多放一些油，再放入适量盐。
枸杞叶放入沸水中，煮沸后转中火煮5分钟。
枸杞叶汤煮出味道，大火煮沸，加入猪肝，煮熟后试一下味道，淡了可以放盐调味即可。
【炒芥兰】
【炒芥兰的食材】
芥兰：300克，姜：1小块，蒜：1瓣，
米酒：少许，盐：3克，砂糖：少许。
【炒芥兰的做法】
将芥兰洗净，去掉老叶和根部较硬的部分，切成适口的段状。姜蒜切末备用。为了保持芥兰的翠绿和脆嫩，可以先将芥兰段放入沸水中焯烫，捞出后立即用冷水冲洗或浸泡，然后沥干水分，这一步能有效去除芥兰的苦涩味并保持其色泽。 炒锅中倒入适量油，大火烧热，放入姜蒜末，炒出香味，放入芥兰快速翻炒几下，使芥兰均匀受热。 加入米酒、盐和砂糖调味，芥兰炒熟即可装盘。
