【秋葵炒虾仁】
秋葵炒虾仁：鲜美脆爽的健康佳肴
【秋葵炒虾仁的食材】
秋葵：300克，
虾仁：150克，
蒜：2瓣，
料酒、盐、胡椒粉、淀粉：适量。
【秋葵炒虾仁的做法】
第一步：虾仁去虾线，用少许盐、料酒、胡椒粉河淀粉拌匀，腌制10分钟。
第二步：锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入秋葵段焯水1分钟后捞出，过冷水。
第三步：秋葵去蒂切成小段。
第四步：热锅凉油，放入蒜末爆香，将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色。
第五步：加入焯好的秋葵段，翻炒均匀，放入盐和水淀粉，继续翻炒几下即可出锅装盘。
【温馨提示】
第一：秋葵焯水时加入盐和食用油，可使秋葵颜色更加鲜亮，口感更脆。
第二：虾仁腌制时加入料酒可去腥增香，但腌制时间不宜过长，以免影响虾仁的嫩滑口感。
第三：炒制时火候不宜过大，以免虾仁变老或秋葵焦黄。
第四：根据个人口味调整盐的用量，保持菜品的清淡鲜美。这道菜不建议放生抽、老抽和其他酱料，以免影响秋葵碧绿的色泽。
