在快节奏的生活中，一顿温馨又实惠的家常菜午餐，成了我们两口子的温馨时刻。![]()
这次的午餐花费 了25 元左右，却让我们吃得心满意足，健康又快乐。我精心挑选了食材，3 块 2 毛钱的嫩豆腐，3 块 5 的红薯叶，10 块钱左右的猪肉，还有 5 块多的白口蘑。用猪肉剁成肉末搭配豆腐，做成了香气扑鼻的肉末豆腐，那浓郁的汤汁，用来拌饭简直是一绝。口蘑与家里的干香菇、一只辣椒巧妙组合，成就了滑嫩鲜美、香味四溢的口蘑炒干香菇。而那一把红薯叶，在蒜蓉的加持下，变成了清爽可口的蒜蓉炒红薯叶。这三道菜，荤素搭配得当。猪肉提供了必要的蛋白质，豆腐作为营养丰富的豆制品，为我们补充了多种营养元素。干香菇和口蘑这类低脂肪的菇类，更是健康的好选择。![]()
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第一步：豆腐切块，炒锅烧热油，放入豆腐，两面煎一下，豆腐经过煎制可以去除豆腥味，吃起来更香。
第二步：豆腐两面煎金黄后盛起。
第三步：猪肉剁成肉末，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀。炒锅爆香姜蒜蓉，加入肉末。
第四步：肉末煸炒至变色。
第五步：加入豆腐块，并且加入生抽、蚝油、砂糖和适量水淀粉。
第六步：每一块豆腐都裹上肉末和酱汁，中小火煮几分钟，让豆腐入味，加入豆腐块后不要大力翻动，不然豆腐碎了，不过如果喜欢豆腐碎和肉末混合在一起，那么可以将豆腐按压变成豆腐碎，最后撒上葱花即可。
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【口蘑炒干香菇】
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第一步：干香菇提前用清水浸泡，干香菇泡好后挤干水分切片。第二步：口蘑切掉根部，清洗干净后切厚片。青椒去籽切块，蒜剁成蒜蓉。第四步：炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入口蘑和干香菇煸炒。
第六步：加入生抽、蚝油、盐和水淀粉炒匀，让干香菇和口蘑吸收酱汁，全部食材炒熟即可。![]()
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第一步：红薯叶只留下鲜嫩的部分，摘成小段，红薯叶洗净沥干水分。蒜剁成蒜蓉。炒锅大火烧热油，转小火将蒜蓉炒出香味，注意不要炒糊了。
第二步：蒜炒香后转成大火，放入红薯叶快速翻炒，使得红薯叶均匀受热。第三步：翻炒的过程中，放盐调味，继续翻炒至红薯叶变软并且颜色鲜嫩，红薯叶全部炒熟透即可。
我们两个人将这三道菜全部吃光了，没有一丝浪费。既享受了美食，又践行了不剩饭、不浪费的良好习惯。
