或许很多人一看到提倡多喝汤水，便会立刻说道：“工作繁忙，实在抽不出时间煲汤。”其实，汤水并非都要耗费大量时间去煮，若有闲暇，可花费一个多小时精心煲制；工作忙碌时，仅需 15 分钟就能煮出一锅蔬菜汤。在此，我要分享一款深受我家人喜爱的白菜海鲜菇瘦肉汤。这锅汤仅用到了三种食材，分别是奶白菜、海鲜菇和瘦肉，都是极其普通常见的食材，然而煮出的汤水却鲜美无比，令人唇齿留香。我家隔三岔五就会烹制这款汤水，因为这锅汤既能充当汤水，又能当作一道菜肴。
【奶白菜海鲜菇瘦肉汤】
【食材】奶白菜 200克，海鲜菇 200克，瘦肉 200克，姜丝少许，盐 3克。
【做法】
第一步 挑选奶白菜要鲜嫩的，我比较喜欢买干水的奶白菜，200克干水奶白菜比有水分的奶白菜要多，浸泡水后再清洗，要把奶白菜的叶子一片片分开，清洗泥沙。
第二步 把海鲜菇的头部切掉，再把海鲜菇的杂质冲洗干净。
第三步瘦肉切成薄片，瘦肉薄片煮熟的时间缩短，瘦肉嫩滑口感好。
第四步 瘦肉片用盐、胡椒粉、生粉和油拌匀，腌制片刻。
第五步 炒锅烧热油，爆香姜丝，放入奶白菜翻炒片刻，奶白菜炒至转色盛起待用。
第六步 炒锅烧热油，放入海鲜菇爆炒片刻。
第七步 海鲜菇炒熟后放入一碗水，盖上盖子煮沸。
第八步 加入瘦肉片和炒好的奶白菜，盖上盖子煮沸。
第九步 煮沸后，放少许盐调味，如果喜欢浓稠，可以放入少许水淀粉。
【温馨提示】
第一 煮蔬菜汤，蔬菜最好炒一下再用来煮汤。
第二 奶白菜海鲜菇瘦肉汤的食材可以适当调整，煮蔬菜汤加点瘦肉或者海鲜，汤水喝起来清润又味美。
第三 没时间煲老火汤，不妨试试煮蔬菜汤，简单快手。
