【南瓜小米粥】
【南瓜小米粥的食材】
贝贝南瓜：1个（约300克），
小米：80克，大米：20克，
盐：3克。
【南瓜小米粥的做法】
第一步：将大米和小米清洗干净放入砂锅中，加入清水。
第二步：大火煮开后转中小火慢煮。
第三步：在煮粥时，将贝贝南瓜去皮切成小块。当小米和大米煮至开花时，加入贝贝南瓜块，大火烧开后再转成中小火。
第四步：当南瓜块煮软烂，粥变得浓稠时，放入盐调味，当然喜欢甜味的，可以放入冰糖或者红糖调成甜味，再次大火煮沸就可以关火了。
【温馨提示】
第一：小米和大米提前泡水可以缩短煮粥时间，但我没有浸泡，用砂锅煮粥花了大概30分钟左右就煮好了。
第二：煮粥过程中多搅拌，可以更快地煮至浓稠，也要注意火候，避免溢出或糊底。
【虾仁猪肉肠粉】
【虾仁猪肉肠粉的食材】
广东肠粉专用粉：100克，
清水：250克，油：少许，
虾仁：80克，猪肉肉末：50克，
葱花：适量，
酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉：适量。
【虾仁猪肉肠粉的做法】
第一步：虾仁去虾线，用厨房纸吸干水分，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉和油拌匀。
第二步：猪肉肉末用料酒、胡椒粉、盐和淀粉拌匀。
第三步：将肠粉专用粉和水拌匀，肠粉浆的浓稠度要适中，太稀容易破，太稠则口感不佳。
第四步：将少许油加入到粉浆中，拌匀。
第五步：蒸盘刷上一层薄油防粘，在蒸盘上倒入适量肠粉浆，摊平，然后放上虾仁和猪肉末，撒上葱花。
第六步：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约2分钟，直到肠粉皮变得透明且虾仁、猪肉熟透。用刮板将肠粉从蒸盘上刮下卷起即可。在品尝时，肠粉酱油淋在肠粉上。
一蒸一煮，简单却温馨的早餐，让周日的清晨洋溢着幸福的味道。在家中的餐桌旁，我们相对而坐，细细品尝这份用心制作的美味。
肠粉专用粉我用的是下面链接的广东肠粉专用粉，它的配料表是大米粉和食用淀粉，自己调粉就是用大米粉和淀粉，不如直接用这个粉，可以用来做拉肠、肠粉和粉皮。
