郑祖洪：咸 宁 寻 桂
文摘
文化
2024-10-08 09:56
浙江
金桂、银桂、丹桂、月桂，品种类别众多；木犀、仙树、金粟、西香，别称温文雅尔；对植、散植、群植、列植，配置形式多样；绿化、美化、洁化、香化，观赏实用兼备；崇高、贞洁、友好、吉祥，寓意深远悠长；屈原、李白、杜甫、苏轼，留下传世佳作……仲秋时节，我们一行兴致盎然地踏访“中国桂花之乡”——咸宁，领略了“桂花源”的风采。
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（一）
湖北省咸宁市拥有各类品种桂花40多个，现存直径5厘米以上的桂花树150万株，其中百年以上古桂花树达2000株，占全国古桂总数的91%；年销桂花树2万余株、桂花苗5000多万株、鲜桂花90万公斤。其桂花品种类别、古树数量、基地面积、鲜花产品、桂花品质等始终处于全国领先地位，被国家有关部门命名为唯一的“中国桂花之乡”。
汽车驶进咸宁地界，但见公路两旁、河流两岸、山间田埂、民居前后，一株株、一丛丛、一片片的桂树，宛若一排排整齐划一的迎宾队伍，面带笑容，夹道恭候，微风拂过，枝叶摇曳，似乎向我们点头致意呢！
下榻宾馆，打开窗户，一阵阵奇异香气袭入房间，我不免为之一颤，仿佛坠入漫无边际的香料世界里……此类“清可绝尘、浓能溢远”的气味，有别于兰花的幽香，不同于梅花的淡香，也不是水仙的清香，更不像荷花的微香，却让人醒脑提神、魂牵梦萦。
下楼走近细看，片片叶子墨绿墨绿的，像涂了蜡似的，层层叠叠，生机勃发。再瞧枝头，压满了米粒大小的花苞，密密麻麻，像成群的蜜蜂，好看极了：有的含苞半拢着，在树叶衬托下，显得特别安静；有的沐浴在斑驳的阳光中，时不时露出半个欢快的笑脸，讨人欢喜；有的被太阳的金箭拨开了眼睛，闪动着成串的光辉，特想把所有的倩影尽情地展现出来……
我们随同导游来到桂花源风景区。据介绍，该景区占地面积2.7平方公里，核心区域800亩，内有全国最大的古桂群落，其中百年以上的古桂树有248株。核心景区内新建了古桂园、观桂园、百桂园、芳香园、飘香廊、桂子泉、桂源亭以及月亮广场、嫦娥掷桂、后羿射日等项目，涵盖6大类30多个景点。正打算拾级而上，却见一口泉眼旁聚满了人。经了解，这就是桂子泉，即咸宁桂花的源头所在。
穿行于风景区内，花香与树香弥漫山间，沁人心脾。在古桂园景点，两百来株古桂遍布山腰，悬挂着标识标牌。放眼望去，桂花树林婀娜多姿，有的突兀挺拔，如同鹤立鸡群之中；有的三两成群，恰似恋人相依相爱；有的四五群居，更像家人和睦相处。
“夫妻桂”，因两株桂树“拥抱交错”在一起而得名，现已渐渐的合而为一。更奇妙的是，从两株交错的杈口上，长出一株小桂树，乍一初看，极像三口和谐拥抱。
“姐妹桂”，左右相依，两株虽然独立，但枝叶散开，交叉盘错。据说，这两株银桂已有600年历史，每年同时开花、同时凋谢，像姐妹般心有灵犀，让人赞叹不已。
“你们看，这株‘瑶台桂母’已经800岁了，她是我们的镇园之宝！”导游小李介绍道。
我抬头凝视“瑶台桂母”：她像一把巨型的绿伞，庇佑着脚下的土地；虽然“年事已高”，却依旧青翠葱郁，香气袭人。
顷刻间，游客们围着“桂母”转了一圈又一圈，看了一遍又一遍，拍了一张又一张……有的游客则迟迟不肯离开。
徜徉于景区深处，只见一群群少女正拉着布垫，围在树下，手执长竿，小心翼翼地攀爬桂树，一阵树枝摇曳之后，花瓣纷纷飘落下来，像夏夜里闪闪发光的流星雨，香气浓郁四溢，景象十分养眼……灿烂的笑容、绚丽的风光、如诗的梦幻，构成了一幅人见人爱、幸福雅致的曼妙画卷。
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（二）
桂花，栽培历史悠久，种群类别众多，品位格调高雅，古今中外闻名。相传，桂花原植于月宫之中，树高五百余丈。每临中秋，馨香四溢。嫦娥采摘果实时，不慎撒落种籽……从此，人间才有了仙树——桂花。
其实，桂花系木犀科常绿乔木，又名木犀、岩桂、仙友、仙客、金粟、西香、秋香等。树高3至5米，最高可达18米，树皮灰褐色。叶长椭圆形面端尖，对生，终身不凋。经长期栽植、自然杂交、人工选育，现已形成四大种群——
金桂。花色金黄，香气浓郁，叶片较厚，不结果实。常见的栽培品种43个，主要珍品有波叶金桂、金花台阁等。
银桂。花朵颜色较白，稍带微黄，香气较淡，叶片较薄。常见的栽培品种56个，主要珍品有早银桂、西子银桂等。
丹桂。花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚，花冠稍内扣。常见栽培品种37个，主要珍品有朱砂丹桂、硬叶丹桂等。
月桂。也叫月月桂、四季桂。花朵颜色稍白，香气较淡，叶片薄。常见的栽培品种18个，主要珍品有日香桂、冬香红等。
从开花季节看，桂花可分为八月桂、四季桂、月月桂等。从树叶形状看，可分为柳叶桂、金扇桂、柴柄黄等。从花朵颜色看，可分为金桂、银桂、丹桂等；金桂、银桂、丹桂都在秋季开花，又统称为“八月桂”。它的开花理想条件为摄氏20度左右，今年浙南地区持续高温，故此开花时间姗姗来迟。
我国早在春秋时期就开始栽培桂花，迄今已有近3000年的历史。《山海经》曾记载“招摇之山多桂”和“皋涂之山多桂木”。屈原的《九歌》中有“援北斗兮酌桂浆，辛夷车系结桂旗”。《吕氏春秋》赞：“物之美者，招摇之桂”。汉武帝——刘彻在上林苑兴建“扶荔宫”，广植奇花异木，其中桂树就有100多株。南朝齐武帝——陈后主则于庭院之中建造“桂宫”。公元1771年桂花从广州经印度和东南亚传入英国，此后迅速发展，以地中海沿岸国家生长为最好。
桂花终身常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压众芳”。在我国古典园林中，常以丛生灌木型的植株栽种于亭、台、楼、阁附近，并与山、石、屋等建筑物相搭配。在祖屋庭院内成对种植，古称“双桂当庭”或“双桂留芳”；在住宅四旁或窗前栽种，能收到“金风送香”的效果；在校园周边种植，则取“蟾宫折桂”之意；在工矿厂区内种植，可吸纳二氧化硫、氟化氢等有害气体。
我国作为桂花的故乡和发祥地，现已建成南京灵谷桂园、苏州桂花公园、上海桂林公园、桂林桂花博物园、杭州桂花专类园等几十处著名桂花产区和赏桂圣地。尤其是武汉市新洲区的桂花基地总面积达13000亩，其中500亩以上基地11个，最大桂花园面积4000亩，为全国之最。那里，桂花品种最全，达157个；那里，珍品面积最大，仅早红丹桂园面积达1000亩；那里，繁育苗圃最多，正在繁育的桂花苗木达400万株之多。每当金秋桂花开放时节，满城弥漫着浓郁香气，令人感觉优雅欢愉！
陕西的汉中、湖北的武汉、江苏的苏州、浙江的杭州、江西的宜春、湖南的常德、四川的新都、广西的桂林、安徽的六安、河南的信阳、山东的威海等16个城市，则将桂花确定为自己的市花或市树！![]()
（三）
桂花集崇高、贞洁、美好、友谊、荣誉、吉祥于一身，其色、香、影、神、韵俱佳。特别是它常与月亮、嫦娥、玉兔、秋天、花雨、飘香联系在一起，更为无数仁人志士所喜爱……倪瓒因此写《桂花》、李淑真作《木犀》、张云敖说《品桂》、杨万里谈《咏桂》，陈亮闻《桂枝香》、毛滂唱《桂花歌》、琦君淋《桂花雨》、梅尧臣书《临轩桂》。
“独占三秋压众芳，何夸橘缘与橙黄。自从分下月中种，果若飘来天际香”。宋代吕声之笔下的桂花，一团团、一簇簇，好似玉叠银山，恰如彩霞闪烁，芳香四溢，多么神奇呀！
“安知南山桂，绿叶垂芳根。清阴亦可托，何惜植君园”。诗仙李白种植的桂花园，既可时时刻刻观赏，又能事事处处自勉，多有情趣啊！
“岑中月归来，蟾光挂空秀。桂露对仙娥，星星下云逗”。李贺家乡的天穹桂树和月夜景色，多么美丽，多么迷人，令人渴望，令人向往！
“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”。唐代王建在《十五夜望月》里用清冷露珠去沾湿桂花树，渲染中秋望月的特定氛围，把人们带进了一个月明人远、思深情长的静谧意境！
“人闲桂花落，夜静春山空。月出惊山鸟，时鸣春涧中”。早唐诗人王维于《鸟鸣涧》中让飘零桂花作点缀，创造幽静的迷人景象，使人感受到盛唐时代安居乐业的和谐社会氛围。
“鹫岭郁岩峣，龙宫锁寂寥。楼观沧海日，门对浙江潮。桂子月中落，天香云外飘”。唐朝宋之问通过佛家掌故和桂子飘香，描绘灵隐秀色的神秘色彩，由衷地抒发了怡人心境的满怀豪情，感觉清新而独特。
“兰叶春葳蕤，桂花秋皎洁。欣欣此生意，自尔为佳节。谁知林栖者，闻风坐相悦。草木有本心，何求美人折”。唐人张九龄借用兰桂两种名花的幽香皎洁，赞美君子修身进德的光辉人格，曲折地展现了自我安慰的旷达胸襟，寓意复杂而深沉。
毛泽东同志在《蝶恋花·答李淑一》诗词中，则用“吴刚捧出桂花酒”的典故，表达了对夫人杨开慧的深切怀念，眷眷之心，跃然纸上。
刘禹锡写道：“塞北梅花羌笛吹，淮南桂树小山词”。高适说过：“石泉淙淙若风雨，桂花松子常满地”。范云在《咏桂》中指出：“南中有八树，繁华无四时。不识风霜苦，安知零落期”。
“亭亭岩下桂，岁晚独芬芳。叶密千层绿，花开万点黄。天香生净想，云影护仙妆。谁识王孙意，空吟招隐章”。朱熹的诗寓意深长。
“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧轻红色，自是花中第一流”。李清照的词千古流传。
植桂花、赏桂花、写桂花、画桂花、咏桂花，古往今来成为人们的一项重要精神文化活动，留下了诸如苏泂 的《早桂》、陈傅良的《老桂》、皮日休的《小桂》、李德裕的《山桂》、李石的《石桂》、吴芾的《岩桂》、赵蕃的《玉桂》、陈宓的《丹桂》、李东阳的《月桂》、徐集孙的《双桂》、曾几的《丛桂》、胡则的《种桂》、吴文英的《看桂》、卫宗武的《访桂》、张雨的《催桂》、舒岳祥的《落桂》以及白居易的《东城桂》、《厅前桂》和《庐山桂》等一批又一批桂花系列旷世大作，静心品读，韵味悠长……
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（四）
“我爱木中犀，不是凡花数。清似木沉香，色染蔷薇露”。这是宋代诗人向子諲的咏桂名句。“其实，桂花的用途可多呢！”接待我们的导游介绍说。
桂花以“天香”而著称。花内含有癸酸内脂、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等多种珍贵芳香物质。以桂花为原料，从中提取加工成的食品添加剂——桂花浸膏，国际市场供不应求，每公斤售价在2000美元以上，且前景十分广阔。
桂花可作为食品原料。已经开发出桂花茶、桂花酒、桂花酱、桂花糕、桂花饼、桂花糖、桂花藕粉、桂花栗子酥、桂花山芋粥等系列产品，深受消费者喜爱。尤其是桂花酒，香气协调馥郁，酒味芳香醇厚，酸甜适口，回味绵长，常饮可以延年益寿，古时候则用来敬神与祭祖。
桂花的保健功能和药用价值极高。《本草汇言》曰：桂花“味辛、甘苦、气温、无毒。”中医认为，桂树的花、皮、根、枝、籽、叶，均可入药。现代医学研究表明，桂花含有桂花烷、三十碳烷、对羟基乙醇、B一胡萝卜素等多种成份，具有散寒、破结、化氮、止咳、生津、止痛等功效。
花，可除口臭、祛浓痰、治牙痛等；皮，去伤痛、化瘀血、通血脉等；根，可治风湿麻木、筋骨疼痛等；枝，治外感风邪、发热头痛等；籽，有暖胃、平肝、益肾、驱寒之效用。由慢性口腔炎或牙龈炎引起的口臭，可选用桂花3克、藿香6克、佩兰5克，加水煎沸两分钟，然后冷却到常温，每日含漱3-5次，口腔洁净，口气清新。当隆冬腊月胃虚寒性疼痛发作时，可选用桂籽3克、公丁香4.5克、姜黄6克、香附6克、炙甘草10克、苍术12克，加水煎成300毫升，每日早晚各服1次。
桂花在我国十大名花中，树最大、叶最密、花最香。它以其常年浓绿、风姿阔绰、香沁飘逸而独具魅力，满足了城乡居民的需求，已成为集绿化、美化、香化于一身，兼备观赏和实用功能的名贵园林树种，特别是在武汉、西安、杭州、上海等大中城市极为紧俏。苏州桂花专类园在兴建时，曾组织人马远赴四川东南部十几个县的深山老林中，翻山越岭，寻觅和采集到了雪桂、九龙桂、一串红等知名品种桂花。
桂花树干，紧实如犀，材质细密，纹理美观，有光泽，有档次，不变形，不破裂。用它制作家具、雕刻木器，经久耐用，并长久散发桂子清香……
我们步入景区庭中小憩，服务生端来桂花茶。只见：汤色金黄浓艳，晶莹明澈；闻一闻，香气清雅持久；茗一茗，滋味甘醇鲜爽，患有慢性咽喉炎的我立马舒缓了许多。之后，我们每人又品尝了小点心——桂花凉糕，感觉香甜可口，软粘适度。经打听，其原料配方和制作方法如下——
江米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。先将江米淘洗干净，在清水中浸泡4小时捞出，放在铺好纱布的笼上蒸1小时，成软硬合适的江米饭；把米饭倒入盆中，加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其互相粘连在一起。将芝麻淘洗干净，放入锅中用小火焙熟取出，用碗碾成细末；把一半的熟芝麻粉均匀地铺在案板上，把江米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在江米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，移入平瓷盘中，厚度2厘米左右为宜。放入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成……
“桂花生在硅石哎，桂花要等贵人来耶，桂花要等贵客到，贵客来到花才开耶……”远处，飘来一串串悠扬的歌声。
2024年10月于温州
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作者郑祖洪，男，浙江苍南人，大学文化，任职温州市工商行政管理局。著有游记作品集《域外风情》《神州踪迹》，论文作品集《曾有所思》，工作报告集《我写我说》，综合汇编集《见闻随记》等。
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法律顾问：曾伟律师，浙江瓯南律师事务所。
