11月23日，第三次筹备会在济南雪野湖国际会议中心酒店召开，全执委会上下紧扣重点任务，紧盯目标要求，凝神聚力、鼓足干劲，争分夺秒、高水平、高质量做好各项筹备工作，向组织、海外名厨团、全国厨师兄弟交出一份惊艳答卷！
据悉，第八届“国际名厨慈善宴”将在2025年4月份正式举办，届时，将有二十多个地区，共计350余名海外华人名厨（其中150人为米其林名厨）和2000余名国内名厨齐聚济南雪野湖国际会议中心，共同参加这一盛事。
本次第八届国际名厨慈善宴第三次筹备会，由味Fusion创意厨房创始人钱以斌主持，国内各省市名厨50余人出席了活动。出席会议人员如下：
济南舜耕山庄党委委员、副总经理黑伟钰；
味Fusion创意厨房创始人钱以斌；
川菜非物质文化遗产代表性传承人兰明路；
昆明饭店有限公司餐饮分公司技术总经理兼总监鄢赪；
湖北经济学院教授、楚菜现代产业学院院长邹志平；
北京馥天下烤鸭店、唐瑞隆鱼头泡饭餐饮集团董事长唐习鹏；
全国技术能手、爷俩儿好菜餐饮管理有限公司总经理刘强；
西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长沈斌；
大连富丽华大酒店行政总厨尚远新；
三亚宫满西廷餐厅/海豚餐吧/酒六居酒屋创始人张志刚；
江苏省餐饮行业协会副会长、江苏锦尚花餐饮管理有限公司执行董事潘小峰 ；
中国餐饮30年杰出人物、深圳市烹饪协会会长刘永忠；
国际和平艺术家、福建荣誉集团总厨胡满荣；
深圳市烹饪协会名厨委主席、广东省餐饮烹饪正高级工程师董玉振；
...新疆烹饪协会常务副会长白玉清等筹委会代表。
2025年第八届国际名厨慈善宴即将召开，这不仅仅是一场重要的全球厨师之约——善举盛事，也是全球厨师在继“世界厨师日”的一件影响力大事。
这场善举盛事一年一次，除去疫情三年，一“走”就是十年。从最初30位名厨报名参与、不到10万捐款额，发展到每年参与活动名厨800多人，包含上百位米其林星厨、宴席规模100多桌，筹集超千万捐款数额，各政界名人踊跃支持，不少海外厨师团体倾情投入，累计过万名精英厨师同仁参与过，成为厨师和餐饮业界当之无愧的影响力慈善晚宴活动之一。
近十年以来，国际名厨慈善宴，不管是普通厨师还是米其林名厨，无论是各大师门还是各地烹饪协会，他们都留下了众多扶危济困、制作爱心餐、热心奉献的榜样。在推进善款筹集的过程中，中国厨师展现了强大的凝聚力和战斗力。
“受经济下行因素等影响，善款筹集实属不易，这也给筹办工作带来了挑战。但大家始终万众一心，最终我们还是克服困难并坚持奋进到现在，这也充分体现了中国金兰兄弟集中力量办好国际名厨慈善宴这件大事的信心和决心。“钱以斌在汇报善款筹集进度中提到。
中国金兰兄弟53家师门不仅带头认捐，还联名向全国餐饮企业界发出倡议，希望大家勤俭节约，省下高消费的开支，省下高昂的市场推广费用，多挤出钱来支持国际名厨慈善项目。
“钱师门122万元、史师门68万元、邓师门47万元、深圳市烹饪协会33万元……”这是截止目前为止，第八届国际名厨慈善宴捐赠芳名录中的一小部分。截至2024年11月11日，海内外厨师和餐饮企业家共捐资近数百万元，已经完成一千多张晚宴券的募捐，成为疫情以来厨师人群捐献比重最高的慈善活动。
味Fusion创意厨房创始人钱以斌在会议开场发言中强调，克服困难，不惧辛苦，只争朝夕、全力攻坚，高质量完成各项筹备工作，万众一心确保第八届国际名厨慈善宴办成功、办圆满、办出彩。目前各项筹备工作在推进过程中依然存在巨大压力，坚持问题导向，找准解决路径、明确各方责任，切实把进度赶上来。坚持目标导向，精确到天、责任到人，集中力量开展项目攻坚，确保第八届国际名厨慈善宴达到预期效果，不负众望。
深圳市烹饪协会会长刘永忠建言：
尚未开幕，第八届国际名厨慈善宴已经创造一个纪录：厨师参与规模最大、善款筹集最多、覆盖面最广的一届国际名厨慈善宴。这不仅仅是一场“初心为爱”的慈善大活动，在新契机、新征程中，国际名厨慈善宴可充分利用自身坚实的厨师群体基础、多元的活动形式和丰富的时代内涵，探求更广更深的美食文化突围，激发更持久向新的生命活力，努力打造享誉国际、高辨识度的厨师慈善文化IP项目，形成中国厨师自觉传承博爱精神、弘扬文明新风的“国际发声舞台”，让世界以爱知名相聚，透过“慈善+美食文化”IP更好感受中国味道的独特韵味，同时借力全球名厨资源，建立一支庞大的全球爱心义厨队伍，将善款善举普照到世界的每一个角落。
北京馥天下烤鸭店、唐瑞隆鱼头泡饭餐饮集团董事长唐习鹏在发言：第八届国际名厨慈善宴是全球规格最高、规模最大的名厨业界慈善盛会，扣除掉年会和春节，现在其实已经到了百日攻坚争分夺秒的关键时刻。要把握形势，在客观审视中坚定信心、鼓足干劲，以更加奋发有为的姿态，迎接第八届国际名厨慈善宴的大战大考，为中国厨师的荣誉争取更大主动、赢得更大空间。相信在各方共同努力下，中国金兰兄弟一定能把2025年第八届国际名厨慈善会办成一届精彩成功、具有时代意义的慈善晚宴。
济南舜耕山庄党委委员、副总经理黑伟钰最后总结：
金兰兄弟势必当好东道主，鼓足决战决胜的精气神。我们要从讲大爱、谋全局的高度，从捍卫荣誉、赢得机遇的角度来看、来想、来干，以承办第八届国际名厨慈善宴的实绩实效提升团队各项能力，并承诺将带领济南接待城市全组人员以最快速度、最强力度、最优效度确保各项工作按节点完成，朝着既定目标奋勇前进。争做热情好客、以礼待人、讲好中国美食故事，充分展示中国厨师的独特魅力。把项目往前赶、工作往前做、服务往前靠，坚决打好荣誉仗，要全员重视，全面应战，全速推进，全力保障，全新呈现，全程出彩，以第八届国际名厨慈善宴的出圈出色为全年的重大目标。
国际名厨慈善会理事长曾镜雄虽因签证问题未能参会，他也通过线上的形式充分肯定了第八届国际名厨慈善宴前期筹备阶段性工作成效，感谢组委会成员的辛苦付出。他表示，济南美丽的城市环境和深厚的历史文化底蕴令人难忘，济南重视美食行业发展、打造“以鲁菜为牵引”的“国际美食之都”+“大爱之城”的做法值得赞赏。据悉活动筹备工作全面提速、海内外团队协同合作顺畅，各项工作进展良好、成效显著。他强调，把务实节俭办活动原则放在重要位置，坚决不搞形式主义和形象工程，坚决杜绝铺张浪费，一切为爱而行。
会议还对第八届国际名厨慈善宴筹备工作的筹备清单、筹款作战图、时间表、晚宴菜单、联动共创、安保护航、媒体宣传等攻坚阶段重点工作进行了安排部署。制作250桌精致中餐挑战巨大，届时，各义工名厨将不分尊卑，各大菜系传承人﹑米其林大师都将亲自上阵，一切服从安排分工合作，台前幕后一条心。
第八届国际名厨慈善宴陈伟伦担任厨房总指挥，兰明路担任国内厨房总厨，刘磊担任副总厨。下设协调部、出菜口部、位餐部、上什部、面点部、凉菜部、炉台部、打荷部、切配部、物料协调部等十个部门。各部门各司其职、形成合力，对照计划抓落实，明确职责促落地，纵深推进菜单运行。
11月23日上午，菜品试制会如火如荼进行，下午紧接着召开菜品沟通会，兰明路大师提议表决一致通过：
菜品，是办宴的基石。为了展现中国味道，第八届国际名厨慈善宴23道菜肴、五湖四海风味宴58道特色经典美食，已经顺利完成菜单提前3个月确定的目标， 在明年2月底，各项菜品相关的内容需要顺利完成全要素、全流程实操“模拟考”。
关系到第八届国际名厨慈善宴成败关键的“菜品十部门”要牢固树立起一盘棋的思想，以“重任在肩，时不我待”的担当，以“天天都是决战日”的状态，深化认识，提高站位，凝聚厨师业界的强大动力；压实责任，专职运作，高效协同、形成合力；全力以赴打好打这场攻坚硬仗，展现“中国有名厨，排头在金兰”的新担当、新作为、新成效，努力在第八届国际名厨慈善宴筹备征程中当好排头兵、领头雁，展翅高飞，接受检验。
古往今来，中国人的宴席是“四方来贺，美酒佳肴”的温暖热闹，是“相谈甚洽，宾主尽兴”的美妙相聚。而这一次的宴席，除了璀璨灯火和至味中国，更是向社会表达共同的美好愿望，向世界表达中国厨师的向善之心。
“华夏第一贤相”,厨师的祖师爷伊尹把“以天下苍生为念”视为最高境界和最远目标。
以下来自多位名厨召集人的肺腑之言：
“自第一轮善款筹集战报开启，我每天逢人就在推慈善券，像卖保险的。”
“善款到位才是最安稳的，否则我们喊大半年慈善，最后没钱捐那就是伪慈善，没有底气的。”
“为了搞定几个食材的赞助，我连续三天请客吃饭喝老酒，回去看着月亮，真是重回奋斗状态，打起了刚进厨房那会的鸡血。”
“我的性格，我根本不可能跟赞助商打电话，我人生第一次给人打电话，本来是要支持我做大师工作室的，我说你把支持都放到国际名厨慈善宴来。”
“这一辈子也没干过什么大事，这一次终于跟着组织干了一件想干的事情，明年公司年会的预算我都放到国际名厨慈善宴来，既做了善事又能在国际舞台传播我们当地的美食文化，发自内心开心。”
“古人云，‘天下难事，必作于易;天下大事，必作于细。看到一个个大师都亲自上阵，为一个盘子讨论了很久，我也马上拉下面子，联系各地供应商，逐个打电话希望得到他们的支持，为了第八届国际名厨慈善宴贡献力量豁出去了。”
“向善、大爱、奉献”的慈善精神逐渐发展成为中国厨师的文化自觉和精神生活的重要内容，并以此为契机，向世界推广中国美食。2025年4月14-17日，国际名厨慈善宴盛会以爱之名，向世界奉献一届“中国特色、厨师风采、精彩纷呈”，蓄势待发，未来可期！
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