东湖集团成立40周年之际,第十届“上海东湖美食节”于在一江一河上海新地标世界会客厅璀璨揭幕。2024年8月30日至10月7日,为期四十天的上海东湖美食节,集团旗下12家酒店及世界会客厅,以“色、香、味”展现美食本源,打造一场汇聚“美食、美景、美誉”的目的地酒店美食之旅。
第十届东湖美食节以“东湖味道,食之有道”为主题,全面展现东湖集团餐饮美食的综合实力与独特魅力。活动特聘周元昌、钱以斌、陆亚明、孙志湧,为东湖集团系列比赛考核,担任“厨艺评委”,不断推进菜品创新、品质提升。
The taste of Donghu
东湖味道 食之有道
3.明珠大饭店
4.西郊宾馆
New Trends in Catering
业界权威,探讨餐饮新消费趋势
味Fusion创始人钱以斌老师进行了以“传统与创新交融·师门共同探讨经典与现代”为主题,汇聚行业精英的平行论坛。
“上海菜的传承与创新”平行论坛,与“上海菜”专家权威一起探寻最本源、最上海,也是最入味、最欢迎的上海菜,传承中华美食,彰显都市魅力,为打造上海文化名片增添一道东湖靓丽风景线。
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“东湖味道,十年传承”名师带徒工作纪实片在开幕式隆重献映。历经十载春秋,集团精心策划并成功举办三届名师带徒传承盛会。在此过程中,师徒间的传承纽带成为推动东湖美食文化发展的核心力量。
一代代师傅们,以匠心独运之手艺,口授心传之精神,将东湖美食的精髓延续,为餐饮事业注入源源不断的活力与灵魂。
以师为鉴,海纳百川。此次东湖美食节活动汇集行业内专家,把脉餐饮新趋势,开拓行业新思维,以“世界眼光、中国领先、上海特色”为目标,提升企业核心竞争力。期待在国际大都市,有更多新兴的优秀厨师团队诞生。
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