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味Fusion微信文章目录大合集！(2024秋季更新版)

美食   2024-10-31 19:59   上海  

十年，是岁月的轮回，是奋斗的足迹，更是心路的沉淀，是见证了梦想的追逐，也见证了坚持的力量。味Fusion创意厨房的微信公众平台转眼开通已有十年多时间，一直陪伴大家分享美食与创意，我们共邀您一起学习成长。

我们每周都会精心选择发布文章，就是希望帮助大家能从这里获取更多新知识与讯息，了解新技巧与食材，结识国内外的烹饪名师，在国际赛事中获得提升……我们将往期文章按照不同类别重新做了一下归纳与整理，方便大家浏览我们往期所有文章！也在这里再次感谢众多粉丝们持续订阅我们的微信平台，冀今后依旧能带给大家精彩的文章！


今后，大家还可以通过我们味Fusion创意厨房的菜单栏目，查找你们所需要获取的文章。▼


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蟹肴 | 金秋宜食蟹 鲜美味浓
烹出好味道 | 创意菜巧用美国马铃薯
创意“薯”不尽 | 美国马铃薯创意菜
冬季润肺佳品，附视频!
今日冬至 | 推荐两款节气美食
冬季养生菜谱推荐（附制作视频）
秋日美食 | 解锁秋的味道
大厨推荐 | 奶香黄耳烤雪梨+制作视频
玩转美国马铃薯的N种吃法（菜谱分享）
味Fusion甜品篇 | 椰子慕斯冻（附视频）
应季菜品 | 番茄色拉
味Fusion视频教程 | 蟹粉豆腐
轻松拿捏帝王蟹@第N种美味吃法
除夕菜品教程 | 飞行泡沫五味帝王蟹
味Fusion视频教程 | 味椒盐
节气篇 | 冬已至，春可期（含菜谱）
味Fusion视频教程 | 榛子挂霜槟榔芋
节气美食教程 | 蟹粉山药配手卷
味Fusion视频教程 | 墨鱼大烤
感恩节食谱  |  明虾奶油土豆泥
味Fusion视频教程 | 南瓜小饼干
味Fusion菜品制作篇 | 海盐焗白果
味Fusion视频教程 | 香茅盐焗大闸蟹
味Fusion视频教程 | 南瓜圆子鸡头米
味Fusion视频教程 | 红桂花冰糖松糕
味Fusion视频教程 | 葱烧牛头方
味Fusion视频教程 | 米型面焗蟹斗
味Fusion视频制作 | 牛油果鲜虾土豆球
味Fusion视频制作 | 玻璃花卉
味Fusion视频制作 | 咸柠檬老鸭汤
味Fusion视频制作 | 夜开花烧干贝
味Fusion视频制作 | 红桂花冰桃
味Fusion视频制作 | 鸡蛋小馒头
味Fusion视频制作 | 香冬瓜（附视频）
味Fusion视频制作 | 枇杷甜虾沙拉（附视频）
味Fusion视频制作 | 杨梅气泡水（附视频）
味Fusion视频制作 | 杨梅冰棍（附视频）
味Fusion视频制作 |冰镇杨梅（附视频）
味Fusion视频制作 | 薄荷柠檬气泡水（附视频）
味Fusion视频制作 | 丹桂荔枝圣女果（附视频）
味Fusion技术篇 | 干发技术之脆片
味Fusion视频制作 | 洛神花苏打水（附视频）
味Fusion视频制作 | 芒果糯米饭（附视频）
味Fusion脆片制作 | 椰子脆片（附视频）
味Fusion脆片制作 | 南瓜脆片（附视频）
味Fusion创意料理 | 炸豆皮配红扁豆泥
味Fusion创意料理 |  藏红花奶昔鸡头米帕玛森泡沫（附菜谱）
味Fusion视频教程 | 秃黄油芝士焗对虾
节气菜谱 · 霜降 | 青麻雪花牛肉粒（附视频）
味Fusion视频教程 | 酒香煮秋梨
味Fusion酱汁篇 | 紫萝卜酱（附视频）
味Fusion酱汁制作 | 松露酱（附视频）
味Fusion甜品篇 |  仿树莓（附视频）
味Fusion分子菜品 | 红酒泡泡（附视频）
味Fusion分子菜品 | 百香果分子球（附视频）
味Fusion视频教程 | 牛油果鲜虾手卷
味Fusion甜品篇 | 桂圆板栗落花生（附视频）
味Fusion甜品篇 | 象形蘑菇（附视频）
味Fusion视频教程 | 凉拌地黄丝
味Fusion视频教程 | 带子甜豆糟香冻
味Fusion饮品篇 | 番茄啤酒
味Fusion视频教程 | 脆糖橙香山药球
味Fusion甜品篇 | 椰子慕斯冻（附视频）
味Fusion分子菜品 | 松茸菌汤泡沫（附视频）

味Fusion甜品篇 | 辣椒杨梅慕斯（附视频）

味Fusion视频教程 | 烤南瓜牛油果色拉

味Fusion视频教程 | 蟹酿橙

味Fusion甜品篇 | 蔓越莓枇杷（附视频）

味Fusion视频教程 | 芝士火腿焗土豆

味Fusion甜品篇 | 枇杷菊花冻（附视频）

味Fusion视频教程 | 芒果带子

味Fusion视频教程 | 麦乳精奶冻

味Fusion视频课堂 | 百香果黄瓜卷

味Fusion酱汁制作 | 蔓越莓果酱

味Fusion家常菜肴 | 鹅肝炒鹅蛋

味Fusion视频教程 | 自制柠檬盐

味Fusion家常菜肴 | 上海酱黄瓜

味Fusion视频教程 | 苹果黑虎虾沙拉

味Fusion脆片篇 | 番茄脆片

味Fusion视频教程 | 空气山药火焰鳌虾

味Fusion家常菜肴 | 青麻鲜绿竹笋

味Fusion视频教程 | 黑松露肋排

味Fusion家常菜肴 | 脆藕目鱼饼

味Fusion家常菜肴 | 油辣子拌泡儿菜（附视频）

味Fusion视频教程 | 丹桂莲子糕
味Fusion视频教程 | 瑶柱菜干百叶卷
味Fusion视频教程 | XO酱墨鱼粒
味Fusion视频教程 | 糖醋脆藕
味Fusion视频教程 | 红桂花葛根粉莲子羹
味Fusion酱汁制作 | 熬制漂亮的绿葱油的诀窍在这里！（附制作视频）
味Fusion盘饰制作 | 再现经典盘饰“糖包油”的做法！（附制作视频）
味Fusion视频教程 | 香烤羊排
味Fusion视频教程 | 陈皮烧鹿肉
味Fusion分子菜品 | 元宵节来一道别致的分子美食：红桂花水晶元宵
味Fusion脆片篇 | 百搭的草莓脆片（附制作视频）
味Fusion视频教程 | 香辣酥烤羊腿
味Fusion视频课堂 | 开心果酱鲍芹
味Fusion视频教程 | 木鱼花水芹
味Fusion视频教程 | 椰香酥炸生蚝
味Fusion视频教程 | 炭烧甜椒
味Fusion视频教程 | 蟹粉黄鱼春卷（附制作视频）
味Fusion酱汁篇 | 柠檬酱（附制作视频）
味Fusion视频教程 | 香茅盐焗大闸蟹
味Fusion盘饰制作 | 香烤薄荷叶（附制作视频）
味Fusion视频教程 | 泡菜鳕鱼配白兰地泡沫（附制作视频）
味Fusion视频教程 | 奶油南瓜泥（附制作视频）
味Fusion视频教程 | 红菜头西米锅巴
味Fusion视频教程 | 葛根粉翠绿海苔脆片
味Fusion视频教程 | 黄焖鱼肚鸡头米
味Fusion视频教程 | 脆薯甜虾沙拉
味Fusion视频教程 | 蜂蜜柚子春卷
味Fusion视频教程 | 黑金脆皮豆腐
味Fusion视频教程 | 西芹柠檬鱼子沙拉
味Fusion视频教程 | 原汁烧墨鱼
味Fusion视频教程 | 清炒虾仁醋鱼子
味Fusion视频教程 | 椰子布丁南瓜冻
味Fusion视频教程 | 家庭版黑胡椒煎牛排
味Fusion视频教程 | 金耳鸡头米
味Fusion视频教程 | 甜虾奶香苹果
味Fusion视频教程 | 酥糖奶香板栗
味Fusion视频教程 | 黑松露酱烧牛小排
味Fusion视频教程 | 红桂花苏打饮
味Fusion视频教程 | XO酱炒蟹白肉
味Fusion视频教程 | 丹桂椰汁冻
味Fusion视频教程 | 酒香丹桂水蜜桃
味Fusion视频教程 | 枸杞微波炉蛋糕
味Fusion视频教程 | 蟹粉灌汤小黄鱼
味Fusion视频教程 | 星空之恋红桂花蜜
味Fusion视频教程 | 蒜子焖鲟鱼
味Fusion视频教程 |  茴香根沙拉烟熏鲟鱼柳
味Fusion视频教程 |  朗姆酒冬枣冰霜
味Fusion视频教程 | 泡椒烧鲟鱼
味Fusion视频教程 | 烟熏生蚝鱼子酱
味Fusion视频课堂 | 新加坡式胡椒肉骨茶（直播菜品）
味Fusion视频课堂 | 港式腊味煲仔饭（直播菜品）
味Fusion视频课堂 | 丹桂鸡头米（附视频）
味Fusion视频课堂 | 翡翠带子鱼子酱
味Fusion视频课堂（抖音直播菜品） | 爽口脆芹
味Fusion视频课堂（抖音直播菜品） | 古法黑松露慢炖牛排
味Fusion视频课堂 | 牛油果慕斯鱼子酱洛神泡沫
味Fusion视频课堂 | 蟹黄烩鲟龙筋
味Fusion视频课堂 | 黑胡椒鲟鱼排
味Fusion视频课堂 | 苏打番茄鱼子酱
味Fusion视频课堂 | 马卡龙青瓜鱼子酱
味Fusion视频课堂 | 罗勒冰霜鱼子酱
味Fusion视频课堂 | 酸辣脆鱼条
味Fusion视频课堂 |  蟹粉土豆球鱼子酱
味Fusion视频课堂 | 红葱头焗鲟鱼头
味Fusion视频课堂 | 滑炒黑胡椒牛肉粒
味Fusion视频教程 | 烟熏鱼柳翡翠卷
味Fusion视频课堂｜葱油南瓜泥煎明虾
味Fusion视频课堂｜麻辣小酥肉
味Fusion视频课堂｜香草滚石牛排
味Fusion视频课堂｜滑炒黑胡椒牛肉粒
味Fusion视频课堂｜香煎阿根廷红虾
味Fusion 视频课堂 | 酸菜巴沙鱼
味Fusion视频课堂｜翡翠香煎银鳕鱼
味Fusion视频课堂｜翡翠芦笋汁山药蟹肉饼
味Fusion视频课堂｜葱油南瓜泥煎明虾
味Fusion视频课堂｜生姜柠檬冻蟹钳
味Fusion视频课堂｜脆菇香煎目鱼饼
味Fusion视频课堂｜蟹膏翡翠豆腐
味Fusion视频课堂 | 爽口炝拌木瓜丝
味Fusion视频课堂｜泡菜低温银鳕鱼
味Fusion视频课堂｜5款钱以斌融合料理制作
味Fusion视频课堂｜塔吉豆酱鸡
味Fusion视频课堂｜分子料理——莫吉托气泡球（Mojito Sphere）
3分钟视频：一份主菜三种精致演绎方式
味Fusion视频课堂｜香葱银鳕鱼




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恭贺新禧 | 祥龙献瑞
视频制作 |  冷冻黑巧克力泡沫
制作篇｜蘑菇蛋白霜
制作篇｜黑橄榄油球的制作
制作篇｜南瓜海苔树叶脆片
制作篇｜黄油芝麻脆片
制作篇｜墨鱼西米脆片
制作篇｜如何将水果脱水风干，做成健康的粉末
制作篇｜鹅肝炸弹
制作篇｜牛奶皮干发怎么玩？（附视频）
制作篇 | 适合夏季的冷菜佳肴（一） • 芥末鱼唇
制作篇 | 适合夏季的冷菜佳肴（三）
制作篇｜这是藤蔓？还是蛋白霜？
制作篇｜高级“费列罗”—— 芒果巧克力球
制作篇 | 低温水晶橙片
制作篇 | 适合夏季的冷菜佳肴（一） • 芥末鱼唇
制作篇｜ 焦香味增金枪鱼
制作篇 | 适合夏季的冷菜佳肴（三）
制作篇｜芝麻意大利面棒运用
制作篇｜糖包橄榄油
制作篇｜夏日冰脆鸡
制作篇｜玉米
制作篇 | 创意菜肴：甜酸千层泡菜
制作篇｜简单易做的气泡糖
运用制作篇｜拔丝南瓜冰淇淋
运用制作篇｜糖包橄榄油
装盘技巧分享篇｜枫叶饼干的制作
制作篇｜冷冻巧克力风
制作篇 | 适合夏季的冷菜佳肴（四）
制作篇｜寄托情感的“鹅卵石”
碧根果创意甜点分享（附配方）
低温冷冻的运用｜杏仁杯
制作篇 | 适合夏季的冷菜佳肴（二）
你想要的脆片，在这篇文章里都有！
制作篇｜“玫瑰”制作
一颗鸡蛋的“诞生”
如何低温烹饪甜菜



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减免2800元，这一波课程福利千万别错过！
2024国际名厨大讲堂——湖北班开始报名啦！
味Fusion现代先锋料理培训，助力厨艺高手进阶之路！
叮咚~您有一份开学订单，请查收！
味Fusion现代先锋料理培训课程限定，抢先Mark起来！
钱以斌大课堂山西太原站圆满落幕
奔赴课堂 | 为梦想而启航
烹然心动！味Fusion现代烹饪先锋料理培训开课啦！
钱以斌大课堂(马来西亚站)圆满落幕！下一期山西太原站，不见不散哦！
上海钱以斌职业技能培训学校：三大课程体系开课啦！助力餐饮人烹调美味
钱以斌大课堂即将开课啦！
钱以斌大课堂(合肥站)圆满落幕
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味Fusion品鉴课报名开始啦！觅春意，“烹”然赴美好
“精厨艺，创味来！”钱以斌创意融合菜培训（上海站）圆满落幕
创意菜高级厨艺研讨班| 味Fusion创意课程走进香格里拉集团
味Fusion创意厨房 | 钱以斌老师开直播公开课啦！
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味fusion创意厨房与您共赴追梦好“食“光
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花絮 | 直击大师课堂
「上海钱以斌大课堂」报名开启，名额有限！
钱以斌技能培训学校课程公布，三种不同的课程任你选择！
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味Fusion学员篇 | 群星云集，俊男靓女汇聚味Fusion创意厨房
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受深圳市烹饪协会和深圳五星总厨俱乐部邀请，钱以斌大课堂即将抵达深圳授课！

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《 2019钱以斌创意融合菜分享会中山站 》精彩回顾！
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第21期味Fusion先锋料理培训圆满结束
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燃情7月，钱以斌大课堂义乌站带你“点燃”料理激情！
钱以斌大课堂8月西湖河畔与您共话创意融合菜肴！
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钱以斌大课堂培训介绍——击破墨守成规的烹饪限制， 改变传统观念，将创意融合进行到底， 让个性想象烹于现实！




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 装盘技巧：

浪漫私享 | 甜蜜七夕之约
鉴赏 | 精致菜肴分享
巧克力甜品 | 献给大胡子老爹
浪漫甜品的仪式感
餐盘装饰 | 细腻精美的画风
装盘技巧 | 黄色系装盘搭配
餐盘的色彩艺术
摆盘艺术 |  精致美食大赏
红色系 | 甜品的诱惑
圣诞限定甜品合集 ▏氛围感拉满
摆盘艺术 | 让美食更高级！
挑动味蕾 | 舌尖上的摆盘艺术
幸福感爆棚 | 草莓主题甜品
花式摆盘 | 美不胜收的艺术
惊艳！摆盘的意境之美
摆盘艺术 |  视觉与味觉的碰撞
摆盘艺术 | 味觉与自然的奇遇
创意摆盘 | 烹然心动的美食艺术
摆盘规则 | 如何将食物完美地呈现？
色彩技巧 | 超赞！大厨的摆盘套路
干货满满|米其林星级大厨的摆盘心得
装盘技巧分享篇丨红色系食物与黑白盘装盘欣赏
装盘技巧分享篇|展现食材纹理，教你提升食品档次的小秘诀！
装盘技巧分享篇 | 甜品中的Quenelle是如何呈现的？
装盘技巧分享篇丨紫色系菜品篇
装盘技巧分享篇丨方形盘
装盘技巧分享篇丨红系食物与黑白盘的搭配
装盘技巧分享篇 | 虾类装盘灵感
装盘技巧分享篇 |脆片点缀法(4)
装盘技巧分享篇 |绿系食物篇(3)
装盘技巧分享篇 | 红系食物篇(2)
装盘技巧分享篇丨黄系食物篇（2）
装盘技巧分享篇 |黑盘应用技巧
装盘技巧分享篇 |脆片点缀法(4)
装盘技巧分享篇 |小方体装盘技巧
装盘技巧分享篇 |Taco装盘技巧(2)
装盘技巧分享篇 |浓汤类装盘技巧
装盘技巧分享篇 |色系装盘法---粉色系
装盘技巧分享篇 |刷盘法
装盘技巧分享篇 |转盘法摆盘装饰
装盘技巧分享篇 |精致的勺中美食（3）
装盘技巧分享篇 |泡沫装盘灵感
装盘技巧分享篇 |分盘组合装盘灵感
装盘技巧分享篇 |杯装法装盘灵感
装盘技巧分享篇 |叠堆法装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 滴坠法装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 橙系装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 绿系装盘灵感（2）
装盘技巧分享篇 | 黑与白装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 简白盘装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 牛肉类菜肴装盘灵感（3）
装盘技巧分享篇 | 环圆型摆盘灵感
装盘技巧分享篇 | 红系摆盘灵感
装盘技巧分享篇 | 绿系摆盘灵感
装盘技巧分享篇 |脆片点缀法(4)
装盘技巧分享篇 |脆片点缀法（3）
装盘技巧分享篇 | 脆片点缀法（2）
装盘技巧分享篇 | 二分摆盘法
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装盘技巧分享篇 |  象形蘑菇类装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 自制鱼子酱类装盘分享
装盘技巧分享篇 | 牛肉类菜肴装盘灵感（2）
装盘技巧分享篇 | 海胆类装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 脆片点缀法
装盘技巧分享篇 | 三文鱼菜肴装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 简单又不失优美的圆形镂空式摆盘
装盘技巧分享篇 | 精致的勺中美食（2）
装盘技巧分享篇 | 鸭肉菜肴装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 鱼子酱的运用
装盘技巧分享篇 | 分子泡沫点缀法
装盘技巧分享篇 | 立体感装盘展现料理的丰富性
装盘技巧分享篇 | S形曲线勾勒出菜肴的优雅别致
装盘技巧分享篇 | 石器质地器皿装盘欣赏
装盘技巧分享篇 | 生蚝菜肴装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 章鱼菜肴装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 素菜类菜肴装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 牛肉类菜肴装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 牛肉类菜肴装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 鱼类菜肴装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 虾类菜肴装盘灵感
装盘技巧分享篇 | 巧妙运用汤汁填补菜品的单调和空白
装盘技巧分享篇 | 运用器皿的叠加菜品的氛围感
装盘技巧分享篇 | 运用不同风味的酱汁增添菜肴在味觉和视觉上的丰富性
装盘技巧分享篇 | 甜品中的Quenelle是如何呈现的？
装盘技巧分享篇 |  几何形理性美感呈现之方形摆盘
装盘技巧分享篇 | 多边形分散式装盘
装盘技巧分享篇 | 玻璃容器里层次丰富的料理呈现
装盘技巧分享篇 | 粗狂的石器质地器皿烘托出菜肴的细腻精美
装盘技巧分享篇 | 烟熏技术的运用
装盘技巧分享篇 | 夏季备受欢迎的冰爽液氮菜肴
装盘技巧分享篇 | 大面留白，体现唯美氛围
装盘技巧分享篇 | 干净利落的直线装盘
装盘技巧分享篇 | 灵活运用各种调味粉，给菜肴下一场五彩缤纷的雪
装盘技巧分享篇 | 汤菜分离的料理呈现
装盘技巧分享篇 | 保留食材肌理造型的自然派风格
装盘技巧分享篇 | 带入餐具色彩，增加菜品层次的丰富感
装盘技巧分享篇 | 排列式摆盘展示食材风味
装盘技巧分享篇 | 集中摆盘，拔高立体堆叠
装盘技巧分享篇 | 圆盘之中的线条律动展现
装盘技巧分享篇 | 别具匠心的创意装盘7（附视频）

装盘技巧分享篇 | 别具匠心的创意装盘6（附视频）

装盘技巧分享篇 | get一下这14种简单又高级的装盘技巧

装盘技巧分享篇 | 玻璃杯中精致的饮品呈现

装盘技巧分享篇 | 别具匠心的创意装盘5（附视频）

盘饰装饰制作 | 甜菜头凝胶

装盘技巧分享篇 | 创意西点装盘1（附视频）

盘饰装饰制作 | 酱汁制作—从鲜橙中提取阳光鲜亮的橙汁凝胶

装盘技巧分享篇 | 别具匠心的创意装盘3（附视频）

装盘技巧分享篇 | 别具匠心的创意装盘2（附视频）

装盘技巧分享篇 | 别具匠心的创意装盘1（附视频）

装盘技巧分享篇 | 14种装盘姿势等你来解锁！（附视频）

装盘技巧分享篇 | 汤品菜肴之意境堆叠，营造场景感
装盘技巧分享篇 | 精致的勺中美食
盘饰装饰制作 | 蔓越莓凝胶
盘饰装饰制作 | 陈皮粉的制作
装盘技巧分享篇 | 汤品菜肴装盘呈现之边缘点缀
盘饰装饰制作 | 腌制红洋葱
盘饰装饰制作 | 焦烤玉米叶粉
盘饰装饰制作 | 甜橄榄油凝胶
盘饰装饰制作 | 紫薯粉的制作与运用
盘饰装饰制作 | 腌制蛋黄
装盘技巧分享篇｜让你餐厅的小食呈现满满的高级感
装盘技巧分享篇｜色彩浓郁酱汁搭配深色系餐盘
装盘技巧分享篇｜多彩方形拼接
装盘技巧分享篇｜盘沿配饰的搭配
装盘技巧分享篇｜片状层叠法
装盘技巧分享篇｜ 超自然，展现食材纹理
装盘技巧分享篇｜酱汁不同线条的勾勒方法
装盘技巧分享篇｜红肉类纹理的展现
装盘技巧分享篇｜ 平衡空间的交错摆盘
装盘技巧分享篇 | 酱汁盘饰法（附视频）
装盘技巧分享篇｜食材堆叠 Food Stacking
装盘技巧分享篇｜ 漩涡圆盘的设计
装盘技巧分享篇 | 黑盘上的色彩盛宴
装盘技巧分享篇 | 玻璃杯中淋漓尽致的美食呈现
装盘技巧分享篇 | 还原大自然的质感与美感
制作篇｜创意盛器装盘方法
对照新加坡过去50年内的装盘变化，看看大家正处于哪一年代呢？



 雕花技巧： 

雕花技巧篇 | 雕郁金香竟然这么简单（附视频）
雕花技巧篇 | 生瓜雕花教程
雕花技巧篇 | 南瓜还可以这么雕花
视频制作｜创意黄瓜盘饰教程
雕花技巧篇 | 学会这招雕花技能，厨房新晋“老司机”就是你了！
雕花技巧篇 | 炎炎夏日，边吃瓜边雕花也是一种享受！



 ☟ 创意菜品合集 

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米其林餐厅菜品欣赏（十一）
米其林餐厅菜品欣赏（十二）
米其林餐厅菜品欣赏（十三）
米其林餐厅菜品欣赏（十四）
米其林餐厅菜品欣赏（十五）
米其林餐厅菜品欣赏（十六）
米其林餐厅菜品欣赏（十七）
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米其林餐厅菜品欣赏（二十）
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米其林餐厅菜品欣赏（26）
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米其林餐厅菜品欣赏（28）
米其林餐厅菜品欣赏（29）
米其林餐厅菜品欣赏（30）
米其林餐厅菜品欣赏（31）
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米其林餐厅菜品欣赏（35）
米其林餐厅菜品欣赏（36）
米其林餐厅菜品欣赏（38）
米其林餐厅菜品欣赏（39）
米其林餐厅菜品欣赏（40）
米其林餐厅菜品欣赏（41）
米其林餐厅菜品欣赏（42）
米其林餐厅菜品欣赏（43）
米其林餐厅菜品欣赏（44）
米其林餐厅菜品欣赏（45）
西点欣赏 | 玻璃杯中精致简约的甜点
N种草莓的制作食谱
充满春日气息的甜点
甜品制作 | 巧克力香草布丁
盘饰装饰制作 | 蔓越莓凝胶
甜品制作 | 冬季适合做些五彩缤纷的马卡龙~
精致的圣诞甜品来啦，进来找点灵感吧
甜品制作 | 这款漂亮的圣诞点心要不要pick一下啦
圣诞节不仅有圣诞老人、圣诞礼物、圣诞帽、圣诞树，还有这些圣诞式神作~
少女心爆棚的冬日甜点了解一下！
制作篇｜牛奶皮干发怎么玩？（附视频）
制作篇｜如何将水果脱水风干，做成健康的粉末
制作篇｜“玫瑰”制作
先锋美食欣赏篇｜冬日里的一碗暖汤
为单身的你准备情人节礼品助你快速脱单！
指尖上的艺术
玻璃杯碗中的美食
地域美食之新加坡菜肴
适合冬日的零点甜品
西式零点甜品—白色系列
涨“芝士”了，乳品奶酪鉴赏！火爆INS的流行蛋糕，让你的婚礼甜品桌更出彩！春日的绿色料理
创意百变“苹果”杯中甜品零点冬日甜品｜番石榴雪蛋
冬日甜品｜番石榴雪蛋
西式零点甜品——红莓果系列
制作篇 | 适合夏天的甜品（三）
无处不艺术，脑洞大开的甜品装饰技巧了解一下！（附视频）
制作篇 | 适合夏天的甜品（二）
制作篇 | 适合夏天的甜品（一）
清凉一夏，这些甜品看起来很解暑！
把整个银河系装进你的甜点里吧！
火爆INS的流行蛋糕，让你的婚礼甜品桌更出彩！
杯中甜品零点
先锋美食欣赏篇｜20款不同风格的国外甜品
西式先锋虾类菜肴
你真的认识泡芙么？国外精致甜品展示，天冷了但更馋甜品了
春季款甜品上线ing~
夏日饮品精选（附视频）
一大波高颜值的法式西点来袭！
日料当中的先付是指先付钱么？
如何将水果拼盘玩儿出艺术感？（附视频）
创意百变“苹果”
春日的绿色料理
时节 春季时蔬沙拉
夏季滋补炖品“秘笈”（上）
正确认识马卡龙的技能，你get√到了么？
融合｜美食与美器（六）
创意视频｜也许它就是颠覆想象的用餐新时代
美食与美器（八）
美食与美器（九）
美食与美器（十）
融合｜美食与美器（二）
融合｜美食与美器（三）
融合｜美食与美器（六）
融合｜美食与美器（七）
融合欣赏｜美食与美器（一）
融合｜美食与美器（二）
生活的趣味｜器皿与食物
菜肴盘饰欣赏
来一勺奢侈的品鉴
西式零点甜品—黄色水果系列
风靡餐饮的微波蛋糕
杯中小食
女神节到来，为你准备了38份甜品蛋糕！
来点不一样的甜品解馋
小海鲜与夏日很配哦！
打开它，一泽“蚝”香！
过年食材“大”变样！
酷炫装饰——气泡糖
火爆网络的自制口红
你在日剧中见不到的日料居然这么美！
给春季的菜品添一抹绿意！
地域美食之舌尖上的泰国菜
地域美食之扬州早茶
地域美食之顺德鱼生
地域美食之品味湘菜
欣赏篇 | 30款生机蓬勃的甜品了解一下
夏季汤品甜饮




☟ 分子厨艺合集 

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分子厨房 | 美食的奥秘
美食界的烹饪魔法
分子料理的艺术启发
创意分子美食的魅力
分子料理 |颠覆味蕾的舌尖艺术
分子料理 | 让美食家惊叹的艺术
味Fusion创意厨房揭秘分子料理
分子厨艺 | 菊芋泡牛肝菌粉
分子厨艺 | 菠菜泡沫
分子厨艺 | 超轻天妇罗
分子厨艺 | 球形梨接骨木花马提尼
分子厨艺 | 红萝卜、橙子、芒果球配玫瑰水晶
分子厨艺 | 迷你空气面包配伊比利亚培根和鱼子酱
分子厨艺 | 热百利冰淇淋
分子厨艺 | 百香果鱼子酱
分子厨艺 | 薰衣草蜂蜜冰淇淋
分子厨艺 | 羊奶凝胶、草莓、波特酒
分子厨艺 | 皮斯科酸鸡尾酒棉花糖
分子厨艺 | 火龙果酥皮泡芙和橄榄油泡沫
分子厨艺 | 异麦芽酮糖醇胶囊橄榄油
分子厨艺 | 柠檬鱼子
分子厨艺 | 香蕉泡沫草莓鱼子酱
分子厨艺 | 土豆制的“河石”
分子厨艺 | 橄榄油布丁和橙子
分子厨艺 | 薯片配格鲁耶尔干酪、香草油和咖啡
分子厨艺 | 南瓜糖果
分子厨艺 | 悬浮的白桑格利亚汽酒
分子厨艺 | 胡萝卜、咖啡、椰子和橙子
分子料理 | 马苏里拉气球
装盘技巧分享篇 | 分子泡沫点缀法
分子料理 | 鸡蛋泡沫与小香葱液
分子厨艺 | 冷冻帕尔马奶酪泡沫
分子厨艺 | 甜菜根、黑巧克力、覆盆子和黑橄榄
分子厨艺 | 奶油葛根帕玛森面疙瘩配豌豆水
分子厨艺 | 海盐干焦糖
分子厨艺 | 藏红花意大利面清汤
分子厨艺 | 君度鱼子酱
分子厨艺 | 波特酒凝胶
分子厨艺 | 味增黑芝麻微波海绵蛋糕
分子厨艺 | 番茄琼脂意大利面
分子厨艺 | 球化技术的运用—蜂蜜鱼子
分子厨艺 | 香蕉泡沫苹果鱼子酱
分子厨艺 | 咖啡牛奶泡沫
分子厨艺 | 球形焦糖布丁
分子厨艺 | 椰子气泡， 古老也薄脆和杏脯
分子厨艺 | 球形焦糖布丁
分子厨艺 | 牡蛎欧芹香槟
分子厨艺 | 草莓Salmorejo配橄榄油鱼子酱
分子厨艺 | 65℃低温鸡蛋培根面
分子厨艺 | 藏红花奶昔配咖啡泡沫
分子厨艺 | 橄榄油“黄油”配醋鱼子
分子厨艺 | 液体橄榄球
分子厨艺 | 橄榄油泡沫甜菜根酥皮泡芙
分子厨艺 | 木炭，灰烬和64º鸡蛋
分子厨艺 | 鹅肝枸杞子和大麦烤面包
分子厨艺 | 空气面包费城奶酪牛排
分子厨艺 | 超薄虾玉米饼
分子厨艺 | 海鲈鱼，朝鲜蓟奶油，蛤蜊气泡，黑橄榄粉
分子厨艺 | 鸡蛋，面包，松露
分子厨艺 | 泡沫技术—芥末酱烤金枪鱼
分子厨艺 | 泡沫技术—芒果椰子泡沫汤
分子厨艺 | 反向球化技术—胡椒粉草莓球
分子厨艺 | 牡蛎上充满鼠尾草蒸气的荔枝气泡
分子厨艺 | 烟熏技术运用之—烟熏三文鱼配莳萝奶油
分子厨艺 | 吹糖技术—充满烟雾的异麦芽酮糖球（附制作视频）
分子厨艺 | 球化技术运用之—香醋珍珠
分子厨艺 | 虹吸瓶运用之一颗人造“松露”的诞生
分子厨艺 | 运用食用薄膜和酱油制作酱油晶体
分子厨艺 | 胶化技术的运用—无蛋苏格兰果馅饼
分子厨艺 | 烟熏黄油雪利酒醋果冻
分子厨艺 | 现代主义焦糖霜
分子厨艺 | 关于琼脂的三种做法了解一下（附视频）
分子厨艺 | 山羊奶酪泡沫
分子厨艺 | 碳酸水果
分子厨艺 | 芥末冰淇淋配红甘蓝西班牙凉菜汤
分子厨艺 | 泡沫技术的运用—橄榄油泡沫
分子厨艺 | 球化技术的运用—芒果混沌
分子厨艺 | 球化技术的运用—柚子香菜球
分子厨艺 | 运用凝胶技术自制3D雕花果冻，颜值超高哦！
分子厨艺 |  俘获女神芳心，这支“口红”足矣！
分子厨艺 | 鱼子酱西班牙火腿（附视频）
分子厨艺 | 胶凝化技术的运用—脆皮罗勒叶配柠檬皮冰糕
分子厨艺 | 香煎扇贝配柠檬泡沫和甜椒酱
分子厨艺 | 黄原胶的运用—热松露汤煮鸡蛋
分子厨艺 | 冷冻反向球化技术的运用—罗勒油番茄水球（附视频）
分子厨艺 | 乳化技术的运用—胡萝卜配橘子雪糕（附视频）
分子厨艺 | 虹吸壶的运用（附视频）
分子厨艺 | 凝胶技术的运用—香蕉、酸橙和Priprioca焦糖水饺
分子厨艺原料：球化系列介绍合集
分子厨艺原料：乳化系列介绍合集
原料篇｜分子厨艺原料——胶化系列
厨具篇｜分子厨艺——你认识这些瓶瓶罐罐么？（一）
原料篇｜分子厨艺原料——你认识这些瓶瓶罐罐么？（二）
厨具篇｜分子厨艺——你认识这些瓶瓶罐罐么？（三）
制作篇｜分子厨艺原料——冷油球化技术
制作篇｜分子泡沫的高级“玩法”你需要了解一下
制作篇｜让分子“美化”菜肴（一）
让分子“美化菜肴（二）——橙汁胶囊
用分子“美化”菜肴（三）——辣鱼子
制作篇｜让分子“美化”菜肴（四）
制作篇｜让分子“美化”菜肴（五）——水晶海鲜意面用分子“美化”菜肴（三）——辣鱼子
纤维胶的运用
分子液氮技术冰镇大冬枣VS拉丝大冬枣
味Fusion视频课堂｜分子料理——莫吉托气泡球（Mojito Sphere）
分子泡沫的高级“玩法”你需要了解一下
Agar的运用｜像软糖一样的巧克力甘纳许
凝胶技术agar的运用｜“面条”会做吗？
制作篇｜这是藤蔓？还是蛋白霜？
原料篇｜改变食物的结构，辅助剂原料大合集
分子厨艺 | 球化技术的运用—液体豌豆混沌




☟ 创意厨具合集 

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浮云泡沫机—创新与探索
厨具篇 | 低温水浴烹饪器
有了它，随时随地实现苏打气泡水自由！
装盘技巧分享篇 | 烟熏技术的运用

进阶版“象形水果”出炉，简直可以以假乱真！

揭秘像形水果的制作“套路”

餐桌新风尚 | 罐头里的美食美景
一颗鸡蛋的“诞生”
餐厅除了味道还要拼新奇？这只风靡餐桌的“网红罐头”满足你！
原料篇｜改变食物的结构——辅助剂原料大合集
原料篇｜分子厨艺原料——你认识这些瓶瓶罐罐么？（二）




 ☟ 主厨的食材合集 

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卡萨瓦珍珠醋的创意运用
主厨的花材  花草系列（十二）
主厨的花材 花草系列（十一）
主厨的花材  花草系列（十）
主厨的花材 | 花草系列（九）
主厨的花材 | 花草系列（八）
主厨的花材 | 花草系列（七）
主厨的花材 | 花草系列（六）
主厨的花材 | 花草系列（五）
主厨的花材 | 花草系列（四）
主厨的花材 | 花草系列（三）
主厨的花材 | 花草系列（二）
主厨的花材 | 花草系列（一）
钱以斌创意牛肉菜谱 Qian Yibin Creative Beef Recipes
【主厨的食材篇】| 鲜拆蟹粉运用篇（4）（附视频）
【主厨的食材】| 秃黄油运用篇（2）（附视频）
『主厨的食材』冰脆鸡
主厨的食材 | 鸡头米正当时
主厨的食材 | 水晶出缸肉（附制作视频）
『主厨的食材』鲜拆蟹粉（附视频）
主厨的食材 | 红桂花蜜
『主厨的食材』春令食材—纸片笋
『主厨的食材』去骨蟹粉灌汤大黄鱼
『主厨的食材』秃黄油
『主厨的食材』香草牛仔腿—欧式调理工艺，创意美味!（附视频）
主厨的食材 |  章鱼宝宝
主厨的食材 |  这款香草牛仔腿到底有什么魅力能让人过口难忘！
主厨的食材 | 手打功夫墨鱼饼（附食谱视频）
主厨的食材 | 蛏子（附制作视频）
主厨的食材 | 海底牛奶：生蚝
主厨的食材 | 海洋珍品：海参
主厨的食材 | 海洋珍品：鱼肚
『主厨的食材』秃黄油（附菜谱）
主厨的食材 |  雪花牛肉粒（附食谱视频）
主厨的食材 | 宁夏鲜枸杞
『主厨的食材』鲜拆蟹粉的N+1种做法Ⅱ（附制作视频）
『主厨的食材』鲜拆蟹粉的N+1种做法Ⅰ（附制作视频）
主厨的食材 | 时令佳品—鲜拆蟹粉（附菜谱视频）
主厨的食材 |  食用香草（五）
主厨的食材 |  食用香草苗菜（四）
主厨的食材 |  食用香草苗菜（三）
主厨的食材 |  食用香草苗菜（二）
主厨的食材 |  食用香草（一）
主厨的食材 | 爱尔兰牛肉
主厨的食材 | 红桂花蜜—夏日运用篇
『主厨的食材』鲜拆蟹粉之翡翠太极蟹粉羹
『主厨的食材』品江鲜，正当“鲥”—新鲜长江鲥鱼（附视频）
『主厨的食材』“世界十大名菜”之一 · 白芦笋（附高清视频）
『主厨的食材』鲍鱼
『主厨的食材』板栗
『主厨的食材』山药
『主厨的食材』板栗
「主厨的食材」虾仁
「主厨的食材」明虾
『主厨的食材』萝卜
『主厨的食材』山楂
『主厨的食材』鹅肝（附食谱）
『主厨的食材』芋艿
『主厨的食材』 鲜枸杞（附食谱）
『主厨的食材』杏鲍菇
『主厨的食材』黄鱼
「主厨的食材」番茄
「主厨的食材」黑松露
「主厨的食材」鱼
食材篇｜厨房里的香草汇总（一）
食材篇｜厨房里的香草汇总（二）
食材篇｜厨房里的香草汇总（三）
食材篇｜厨房里的香草汇总（四）
食材篇｜厨房里的香草汇总（五）
食材篇｜厨房里的香草汇总（六）
食材篇｜厨房里的香草汇总（七）
食材篇｜厨房里的香草汇总（八）
食材篇 | 厨房里的香料总汇—东方篇
食材篇 | 厨房里的香料总汇—西方篇
食材篇｜欧洲普遍食用的五谷之一，鹰嘴豆
季食材——松露




☟ 行业新动态合集 

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东湖“荟”世界 | 作品精选（4）
东湖“荟”世界 | 经典集萃的餐饮展示（精选）
东湖“荟”世界 | 独具匠心的佳肴（精选作品）
东湖“荟”世界 | 2024第十届东湖美食节
第八届国际名厨慈善宴2025——济南站
第八届国际名厨慈善宴第二次筹备会在江西召开
老苏州茶酒楼开业盛典暨苏工苏作苏味-味荷而来品鉴宴
第三届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛作品精选
第八届“国际名厨慈善宴”启动仪式在中国雪野湖国际会议中心举行
味聚湾区，焕发新生—2024“名厨论道”高峰圆桌论坛
【与食俱进 开创味来】钱以斌先生收徒仪式暨名厨盛宴
2024年钱师门年会盛典暨名厨交流论坛
2024年第一届揾食江湖艺术美食交流
中国商业技师协会餐饮分会活动2023钱师门年度交流大会
2023上海味道餐饮潮流发布盛典暨喀什味道发布会圆满举行
第七届国际名厨慈善宴（香港站）
HOFEX视觉盛宴来袭！味Fusion创意厨房带您细细品味...
鹿宫·花胶佛跳墙丨北京市中华厨艺研究会大赛评委专家答谢晚宴
《中华素食料理》春季发布|素食烹饪结合节气时令
川沪厨艺交流大会丨钱兰师门近300名弟子共聚一堂
钱以斌大师收徒仪式——传承厨艺、坚守匠心！
国际名厨慈善宴之旅2023（香港站）
2023上海米其林指南新榜单出炉 !
2022首届崇明白山羊产业推介暨名厨烹饪交流大赛圆满举办！
2021“上海味道·年度名店、名菜、名厨”榜单揭幕，“上海味道·上海酒单”出炉！
钱师门第六季烹饪交流会（上海站）即将开启！
那些你不得不打卡的“上海味道”，快来投票吧！
2021“上海味道”餐厅现场评议Ⅱ
2021“上海味道”餐厅现场评议

《盛宴·中国2020-2021年度餐厅评选》榜单隆重发布！

《盛宴·中国2020-2021年度行业教育奖及年度行业新人奖》获奖名单揭秘！

《盛宴·中国2020-2021年度行业教育奖及年度行业新人奖》获奖名单揭秘！

《盛宴·中国2020-2021年度个人敬业奖》获奖名单揭秘！

中国商业技师协会餐饮分会在京成立！诚邀全国技能人才加入！“珍馐美食在英国”苏格兰海鲜特别菜单VIP品鉴晚宴第三站圆满落幕

味Fusion创意厨房诚邀您参加2020-2021第七届“盛宴·中国”餐厅评选！

“珍馐美食在英国”苏格兰海鲜特别菜单VIP品鉴晚宴第二站圆满落幕

“珍馐美食在英国”苏格兰高品质海鲜推广活动正式启动

中国餐饮精英美食交流品鉴晚宴在虹御轩举行！
赞助礼品倾力支持，2021HOTELEX中餐大赛获奖选手福利多多！
屡次摘星的中餐厅主厨有什么特质？2021HOTELEX中国创新与传统中餐厨艺大赛火热报名中！来这里寻找答案吧！
钱师门&深圳行膳餐饮研究院厨艺交流分享会菜品分享Ⅳ（附菜谱）
钱师门&深圳行膳餐饮研究院厨艺交流分享会菜品分享Ⅲ（附菜谱）
钱师门&深圳行膳餐饮研究院厨艺交流分享会菜品分享Ⅱ（附菜谱）
钱师门&深圳行膳餐饮研究院厨艺交流分享会菜品分享Ⅰ（附菜谱）
钱师门&深圳行膳餐饮研究院厨艺交流分享会菜品分享Ⅰ（附菜谱）
钱师门第五季烹饪交流会（深圳站）现场回顾
2021上海米其林指南新榜单出炉！
2020《广州米其林指南》新榜单出炉！江、御宝轩摘获二星
美国中餐第三届国际论坛首次以网络视讯举行 | 海内外中餐大咖齐聚，为中餐业寻找未来新发展
精彩回顾：味Fusion创意厨房&方太联合推出3天直播烹饪分享
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八道融合海派凉菜配方放送！回顾味Fusion与雀巢联合推出的线上凉菜分享会
喜讯！味Fusion创意厨房&极客厨房联合推出【沪粤两地厨艺分享优惠活动】
烹饪无国界，用烹饪温暖所有一线战士的胃！
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2020上海米其林指南新榜单出炉！吉品轩、泰安门荣升二星！（附视频）
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大厨3.0国际论坛+绿色团餐发展论坛（完整版议题），苏州重磅揭幕
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国际大赛赛前指导培训班已满！4月1日KitchenLab准时等你！
香港烹饪的“黄埔军校”
巴适的兰庭十三厨 味
跨越两个多世纪，拥有四千多件烹饪工具，这家博物馆有点不一样！
2017日喀则珠峰文化旅游节系列活动之日喀则旅游特色宴席大赛完美落幕！
千岛湖“鲟”味之旅，一场与鱼子酱邂逅的味蕾盛宴
中国烹饪协会厨艺精英委员会成立大会于郑州隆重举行!



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本期餐厅 | 龙筵轩·广府宴
本期餐厅 | 海味观（合肥银泰店）
帝王蟹十吃之云空煮海
许家菜 | 二十四味•新川菜
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津庐中餐厅 | 合肥人的宴客厅
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特色餐厅 | 红子鸡凤凰楼
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东喜记 |  甲鱼的十种做法
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“逐光而行 行则将至”2023 甬府宴•开渔季暨十二周年店庆圆满落幕
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餐厅篇：淮扬1949
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蟹仙画宴 | 跃然齿尖的文化盛宴！
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和九·怀石料理开业品鉴宴圆满落幕！
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山海百味·江浙滋味--太阳城·嘉合荟&太阳宫艺术中心重装启幕暨太阳城19周年品鉴午宴
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新梅华-江南雅厨 | 秋季新品发布晚宴
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王府蟹宴 | 成隆行 蟹王府二十周年宴
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临海·荣光 | 中华民厨大赛---渔我所欲---荣家饭局
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餐厅篇 | KIINA：从全新角度展现中国食材的魅力，用充满热忱的中国食材打动人心
餐厅篇 | 宾宴江南：宴八方宾客  品江南盛馔
餐厅篇 | 云庐：在滨江的小博物馆里，藏了江浙丰美的味道
餐厅篇 | 海上明月景观餐厅：川粤本相融，一家百滋味
餐厅篇 | 美临轩：在美食盛宴中致敬历史，与美共舞
餐厅篇 | 莱美露滋：坐落于上海中心大厦68楼的米其林一星&黑珍珠二钻法餐厅
餐厅篇 | 滨江1818·臻选淮扬：臻美江景，雅宴芳华
餐厅篇 |  九思酒店：体验多维城市酒店生活圈里的精致美馔
餐厅篇 | 和粋怀石：至善为和，至雅为粋
餐厅篇 | 东方融宴：览浦江美景，品本帮佳肴
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餐厅篇 | 走进江南雅厨· 半庭嘉宴，邂逅姑苏蟹宴
餐厅篇 | 百年湘菜老字号—天然台1908
餐厅篇 | 广舟：一家以“十年两头溏心鲍”闻名沪上的珍鲜餐厅
餐厅篇 | 品『柿合缘』新京菜
餐厅篇 | 海味观·海派荟馆，定义新海派菜！（附视频）
餐厅篇 | 虹御轩 · 都市森林中的“别墅私宴”
餐厅篇 | 禧悦 · 由米其林大厨坐镇的宝藏餐厅
餐厅篇 | 粤珍轩 · 览都市美景，致敬粤味经典
餐厅篇 | 食在外滩，品九储堂新食尚！
餐厅篇 | 东方景宴 · 花园洋房内的“米其林品质”
餐厅篇 | 甬府 · 精致洋房中的经典“鲜香”
餐厅篇 | 世博源公馆 · 精致私府内的颐养盛宴
餐厅篇 | 览黄浦江胜景，品浦之舟美食
餐厅篇 | “国宾馆”内的精致火锅料理
知名餐厅品鉴 | 江南雅厨·半庭嘉宴知名餐厅品鉴 | 春暖花开相聚首，海派经典在周舍！seul&SEUL | 探秘魔都高人气南法餐厅，颜值与实力并存了解一下！
味Fusion课堂学员｜唐富：在兰州有一间充满“故事”的食堂
2019上海米其林指南榜单发布，沪上34家餐厅摘星攻略收藏一下~
外滩1号至33号的昂贵餐厅你知道有哪些？
香港文华东方里的米其林二星餐厅——Pierre

“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事——中国厨艺精英联盟上海区成员 丁忠



 国外著名餐厅： 

PROMISE餐厅 | 北欧美食风味
西班牙马德里丨COQUE米其林二星级餐厅
洞穴餐厅 | 神秘的寻味之旅
德国柏林米其林二星餐厅Facil
德国柏林唯一的米其林三星餐厅Rutz
米其林二星餐厅Narisawa |  一家集法式烹饪与日式美学于一体餐厅
米其林餐厅鉴赏 | Kiin Kiin，在泰国外唯一一家米其林星级泰国餐厅！
邂逅新加坡“亚洲50家最佳餐厅”—Tippling Club
Odette，这家新加坡炙手可热的餐厅也太水心了吧！
澳大利亚码头餐厅QUAYRestaurant
诺丁山上的米其林餐厅The Ledbury
纽约法式米其林三星餐厅Per Se
Mingles：一家重新诠释并打造的现代韩国风味餐厅
创意怀石料理の幽默一面，2018亚洲排名第二的餐厅Den
来自法国厨艺新风潮Bistronomy精神，“台湾之光”江振诚的RAW餐厅
谁说英国只有黑暗料理？这家英国排名第一的餐厅将英式料理发挥到雅致！
这家店的Tapas究竟是有多好吃使得餐厅评上米其林、排名进入世界前50？！
藏匿在德国的亚洲风味餐厅，一家员工穿球鞋和牛仔裤工作的二星米其林！
Toyo Eatery——一家富有创意的菲律宾餐厅将国家美食文化在盘子上展示出来
华大师探访一家颜值与实力担当的意大利餐厅Primo1
世界排名第七、米其林二星Mugaritz餐厅：饮食是一个妥协的艺术
米其林三星Alain Ducasse At The Dorchester——全球名流爱去的酒店餐厅
如同爱丽丝仙境般的米其林二星餐厅——Restaurante Dani García
一座曾被《美国国家地理》杂志推荐的岛屿上，藏有这样一家米其林餐厅……
智利新锐餐厅Boragó：南美烹饪文化的探索
将整座岛屿的味道包裹进菜肴中，这家米其林餐厅做到了！
这家西班牙Tickets Bar带你进入美食的“游乐园”！
沿袭并传承着El Bulli 精神的米其林二星餐厅Restaurant Disfrutar
品鉴｜被称为2017新加坡最佳新餐厅NOURI
Ta帮助丹麦队两次赢得博古斯烹饪大赛的金奖，他的餐厅你不想了解一下嘛！
Mirazur Restaurant——2019新晋法国米其林三星餐厅
餐厅视频｜地狱厨师戈登拉姆齐的餐厅居然这么美！
一间以河豚鱼料理摘得米其林三星的餐厅——Yamadaya 山田屋
2019亚洲50佳餐厅新鲜出炉，新加坡Odette超越Gaggan荣登榜单之冠！




 ☟ 名厨介绍合集 

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厨师的秘密：米其林星级大厨尼尔斯•汉高
星厨丨赵勇：做菜要采众家之长”，紧跟潮流趋并不停自我审视
名厨丨蔡小龙：依托当季地标食材  做好12个主题创新月
特邀大师课程 | 开启上海米其林黑珍珠之旅暨邵庆宏大师新湘菜发布
名厨 | 杨超：食材为笔，技法为韵，演绎文化底蕴与艺术气息并存的创意江南料理
名厨 | 胡升曹：融合淮扬美味与海派菜系的先行者
名厨 | 致敬民间美食，传承民间味道，邹波大师讲述“筱爷叔”的诞生
名厨 · 独家专访 | 杨军大师：“味”乃食之根本，练好扎实的基本功是厨师的首要任务
专访·叶林辉 | 获得2021中国传承与创新中餐厨艺大赛·全场最佳表现奖的选手，值得学习的比赛楷
名厨 | 鲁菜大师胡波：鲁菜在融合碰撞中前行
名厨 · 独家专访 | 葛志军：博采众长，不断地积累思考试验去体现食物的特色和价值
名厨 |  2020全国劳动模范夏金龙：三业同彰，务本开新，做好新时代干事创业奋斗者
名厨 | 2020全国先进工作者邹志平：一次选择，一生坚守，争做真工匠好老师
名厨 · 独家专访 | 厨房里的海盗-金陵饭店西餐行政总厨Scordo Antonino
名厨 | 黄品棠大师：他用9道料理演绎了自己的“人生之旅”
名厨 · 独家专访 | 对话南洋粤菜大师、国际名厨善会义工筹委理事长 — 曾镜雄
名厨 | 梁海宁大师：不改初心，坚守本真，坚守中华饮食文化的根
名厨 | 白玉清大师：永葆军人本色，传承烹饪匠心，回馈各族人民
名厨 | 以文化菜而闻名，品赵国英大师极致的烹饪艺术
名厨 | 豫菜大师陈伟：百年陈家菜第五代掌门人的传承记
名厨 | 邵庆宏大师：将新湘菜推向世界舞台，让世界记住湖南味道
名厨 |  田越大师：匠心毕生 精进西飨
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名厨 | 许璨大师说湘菜：心中有火，眼里有光
名厨 | 国匠李志顺：传承国宴菜，坚守匠心人
名厨  | 揭秘张志刚大师的经营之道！如何打造出数家三亚地标餐厅？
名厨访谈 | 对话2020奥林匹克烹饪大赛[Vegetable live carving]双金牌得主韩晓辉
再夺金牌！祝贺中国选手David摘获2020奥林匹克烹饪大赛[Pastry art]金牌一枚！
祝贺郭小粉斩获2020奥林匹克烹饪大赛[烹饪艺术项目]中国首枚金牌！
世界厨师联合会国际裁判—尚远新大师：当现代西餐“遇见”海鲜
张志刚：将“元素”植入餐饮业态，打造三亚多元化餐饮品牌
味Fusion课堂学员｜唐富：在兰州有一间充满“故事”的食堂
上海厨艺精英联盟成员 季其海大师：如何将一家小汤包馆，发展成为沪上知名连锁企业
“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事——中国厨艺精英联盟上海区成员 丁忠华大师
鄢赪大师：变味的人 颠覆了滇菜传统观念
来自“万米高空”的美食对话 ——记上海厨艺精英联盟 江礼斌大师
包科峰大师：洲际行家主厨，淮扬菜烹饪大使
上海厨艺精英联盟 成员王征大厨：十年磨一剑，芳香自飘来
味Fusion精英学员｜陈锐：将云南传统美食做出现代融合风味
味在肴之外——陈伟大师
上海厨艺精英联盟 杜才清大师：做让中外宾客喜爱的“新”中国菜
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刘晟大师——不忘初心、方得始终
上海厨艺精英联盟 李桂忠大师——“味”璞归真
上海厨艺精英联盟   刘洪大师——学院派里走出的厨界杂家
尹亲林先生——从马鞍山走出的徽菜掌勺人
唐习鹏大师的品味人生
上海厨艺精英联盟   叶卫大师——走进西点男神的甜品王国
上海厨艺精英联盟  邱琼大师——上海滩的“西餐女王”
陈智灵——兼收并蓄 弘扬闽菜文化
上海厨艺精英联盟 黄欣大师——从上海虹桥迎宾馆“走出”的国宴大家
黑伟钰大师—— 一个为鲁菜标准而奔波的人
上海厨艺精英联盟钱继龙大师：跨界，展现新一代中餐大厨新形象！
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主席徐俊大师：甄选食材，匠心烹制
王庆大师——返璞归真，弘扬“接地气”的美食文化
孙谨林大师：乐在厨中
上海厨艺精英联盟副主席张国荣大师：朴素在奢华面前无需自卑
周元昌大师的冬季菜肴（菜肴图文）
上海厨艺精英联盟副主席陆亚明大师——小点心有大乾坤，立志将海派点心发扬光大
上海厨艺精英联盟成员 楼琪：做厨师该做的事情！
钱以斌精英师徒团队｜刘磊 ：我喜欢做菜带给我的乐趣！
邹志平大师｜九款不同藕菜温暖这个秋冬！
钱以斌精英师徒团队｜ 刘晓虎：为你打造一片“世外桃源”
钱以斌精英师徒团队｜江南印象酒楼 蔡海峰：学习是一件永不停止的事
川菜大师--兰明路(图文介绍)
上海厨艺精英联盟副主席翁建和大师：五星级酒店厨艺大师的烹饪之道
上海厨艺精英联盟 刘安望大师：如何将牛排做得更味美
海纳百川，追求卓越——记中国烹饪协会厨艺精英俱乐部成员 常伟大师
上海厨艺精英联盟员——周柱国大师：用跑马拉松的精神做好餐饮
中国内陆唯一米其林三星餐厅——唐阁中餐厅
上海厨艺精英联盟  马军卫总厨：新荣记所坚持的“食必求真，然后至美”
刘波平和他的厨界
国宴传人李志顺大师许璨——湘菜大师的风味江湖
许璨——湘菜大师的风味江湖
炉台飞鹰兰明路大师
上海厨艺精英联盟主席罗友裕大师——二十年的磨砺
上海厨艺精英联盟秘书长邵庆宏大师——心中的“常胜将军”
大师的寻味人生 ——记上海厨艺精英联盟副主席 沈巍
邓火平大师：“这一行只有起点没有终点，做到老学到老！”




 ☟ 国内赛事合集 

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第八届国际名厨慈善宴2025（济南站）报名招募中
“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛[创意面点]作品精选
意境美 | 中式融合菜
精致创意料理套餐展示（二）
艺术冷拼 | 中式融合菜（冷菜项）
传承与创新中餐厨艺挑战赛——米其林黑珍珠菜品展示（六）
创意甜品的视觉艺术
艺术冷拼 | 中式融合菜（冷菜项）
中式融合菜——热菜项(三)
传承与创新中餐厨艺挑战赛——米其林黑珍珠菜品展示（五）
传承与创新中餐厨艺挑战赛——米其林黑珍珠菜品展示（四）
中式融合菜——热菜项（主食虾仁）
传承与创新中餐厨艺挑战赛——米其林黑珍珠菜品展示（三）
中式融合菜——热菜项作品赏析（二）
传承与创新中餐厨艺挑战赛——米其林黑珍珠菜品展示
舌尖上的艺术！中国艺术雕塑展示
传承与创新中餐厨艺挑战赛——米其林黑珍珠菜品展示
中式融合菜——热菜项作品赏析
“寻”·2024中国传承与创新中餐厨艺挑战赛圆满落幕
中餐厨艺挑战赛 | 精致创意料理套餐展示作品
2024中餐厨艺挑战赛 | 中式菜肴作品
2024中餐厨艺挑战赛 | 中国艺术雕塑展示
“寻”•2024中国传承与创新中餐厨艺挑战赛拉开帷幕
2024中餐厨艺挑战赛 | 大赛评委团超强阵容来袭
看这篇就够了！3月27日起，酒店餐饮人期盼已久的盛会即将在上海开幕
裁判团来袭！2024中餐厨艺挑战赛开赛在即
重磅！“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛前培训会即将开启，敬请关注！
【报名即将截止】“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
第三届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛报名啦！
首届2023HOTELEX国际厨师精英赛于（深圳）举行
爱尔兰牛肉厨艺挑战赛圆满收官！
2023爱尔兰牛肉厨艺挑战赛火热开启！
第二届职业技能大赛|钱以斌大厨“创意菜品设计”荣获“最受欢迎的十大绝技”
“寻”·2023中国传承与创新中餐厨艺大赛，圆满结束，部分参赛选手作品赏析
“寻”·2023中国传承与创新中餐厨艺挑战赛，赛前培训会即将开始！
“名牛贵客·味你黔来 ”2023首届贵州黄牛烹饪技能大赛圆满完成
中餐厨艺挑战赛|欢迎传承与创新裁判相聚上海
匠心传承·创新交流丨2023第三届北京中华厨艺创意大赛开幕！
选手报名丨2023HOTELEX中国传承与创新中餐厨艺挑战赛开放报名！名额有限，错过再等一年！
2023传统与创新中餐厨艺挑战赛上海举办
2022年全国鱼鲜烹饪大赛圆满结束！
首届“临海·荣光  中华民厨大赛”圆满落幕，评出三大民厨、五大民菜！永久举办地落户临海!
世界厨师联合会认证中餐赛事：“寻”· 2022中国传承与创新中餐厨艺挑战赛重启报名通道啦！名额有限，欲报从速！
品味新西兰，碰撞主厨灵感
味Fusion创意厨房诚邀您参加2021-2022第八届“盛宴·中国”餐厅评选！
群英聚会，民厨争霸 。今夏临海，邀您来战！
2022中国传承与创新中餐厨艺挑战赛培训会即将启动，赛事要点抢先get！
选手报名 | 2022中餐比赛全新项目来袭，更有丰厚奖金等你赢~（内含具体赛事规则）
第四届美极鲜生青年厨师烹饪大赛现场回顾
参赛通道 | 2022HOTELEX中国传承与创新中餐厨艺挑战赛选手报名正式启动啦！

全国烹虾高手聚集潜江、百款龙虾佳肴味集潜江！首届小龙虾烹饪技能全国邀请赛作品精选

第七届全国分子厨艺烹饪大赛开幕啦！比赛作品抢先看！

2021粵港澳大湾区“簕杜鹃杯”国际烹饪联赛 · 作品欣赏

2021粵港澳大湾区“簕杜鹃杯”国际烹饪联赛开幕啦！比赛作品抢先看！
前方高能!「2021中国传承与创新中餐厨艺大赛」金奖作品赏析~
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“寻”•2021中国创新与传统中餐厨艺大赛赛前培训精彩回顾
2021东湖集团国事厨艺团队考核赛作品欣赏
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“寻”•2021中国创新与传统中餐厨艺大赛，赛前培训班开始报名啦！
“寻”•2021中国创新与传统中餐厨艺大赛火热报名中，名额紧张，抓紧参赛啦！
世界厨师联合会认证中餐赛事 ：“寻”•2021中餐厨艺传统与创新烹饪挑战赛正式启动报名！
「2021中餐厨艺传统与创新烹饪挑战赛」赞助商招募啦！
2020第六届全国分子厨艺烹饪大赛作品欣赏(二）
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《2019宁波国际青年厨师挑战赛》精彩作品回顾！
赛事速报 | 《2019 年云南绿色餐饮创意融合菜厨艺大赛》作品新鲜出炉！
以《2019中餐烹饪世界锦标赛》为例：如何规避在比赛中被扣分？
赛事速报 | 《2019中餐烹饪世界锦标赛》赛况出炉1（附视频）！
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赛事速报 | HOFEX2019《香港国际美食大奖》正在激烈进行中！
《2019Hofex香港国际美食大奖赛》Finger food（一）
第十九届FHC中国国际烹饪艺术比赛——加拿大牛肉中式烹饪项目
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2017FHM烹饪艺术大赛——四道式西式展示菜肴（高清图集二）
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2016中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）作品展示（高清上）
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2016FHC中国国际烹饪艺术比赛：甜品烘焙比赛
《2017香港国际美食大奖》精彩落幕！
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《2017香港国际美食大奖》——西式烹调主菜




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IKA世界奥林匹克烹饪大赛| 个人经典果蔬雕刻（2）
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2018卢森堡烹饪比赛冷展台金牌得主——瑞典国家队
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味Fusion创意厨房致力为大家带来更多现代融合料理的烹饪理念及制作方式。


我们以“品味”式的现代烹饪品鉴，颠覆了枯燥乏味的学习氛围，以品食佳肴美酒，聆听优雅音乐，观摩制作过程，享受头等舱服务为品鉴宗旨。我们的品鉴菜肴以保留食物味美营养的前提下，注入惊奇元素，因此创意并非盲目专攻当下流行，至而遗忘了食客最基础的味蕾记忆。


品鉴过程主要讲解菜肴制作步骤，配方至菜谱明了精确，操作技巧不断突破人们对美食想象的边界，用匪夷所思的方法料理食物，原料配搭上的相得益彰，手法上变幻莫测。我们致力于菜品好味新意的开发，不仅将技术融入菜肴，更要将菜肴融入市场需求。



欢迎大家来到味Fusion创意厨房参观学习，联系下面工作人员即可预约培训课程哦，喜欢我们记得多多分享哦~


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