世界奥林匹克烹饪大赛 | 翻糖、拉糖、巧克力艺术展示(3)

美食   2024-09-01 08:27   上海  

味FUSION创意厨房

IKA

世界奥林匹克

烹饪大赛


2024

第26届




2024世界奥林匹克赛烹饪大赛,翻糖、拉糖、巧克力艺术展示呈现许多精彩纷呈的艺术作品,世界各地的厨师团队凝聚匠心,创造出精美的艺术作品,闪亮赛场。


项目要求-烹饪艺术

(a)手指餐


•重量应为每个10-20克
•一口就能吃掉
•应在瓷器、玻璃杯、杯子、勺子或任何其他适当的服务上使用制品,不允许有额外的餐具
•可蘸酱食用
•2x种不同的冷盘,供6人食用
•2x种不同的热菜,供6人食用

(b)5道菜1人份的美食菜单,包括甜点
•一套手指餐和五道菜(前菜2道,汤1道,主菜1道,甜品1道)。
•1×2 m = 2 m²桌子——有一个电源插座。白色的桌面和白色的裙摆
自己的桌子,220伏,16a的电源在桌子下面是可得到的
严格禁止使用活物物作为餐桌装饰品
•重要说明:该程序必须在一天内显示在其实体中,每个展览项目只能接受一次比赛
每件展品只可参加一次比赛


标签:所有的展板和展品都必须统一贴有标签,以便进行标识正常。对不符合标准的,主办单位有权撤牌烹饪艺术的要求。





01


翻糖、拉糖、巧克力艺术展示



翻糖、拉糖、巧克力雕刻是西点制作中的奢华艺术,考验厨师的艺术涵养与工艺技巧,更让手作工艺融入西点世界,使视觉与味觉合一。翻糖艺术作品以文化为切入点,系统展现地域文化、历史文化等,各种精彩造型轮番上演。接下来,让我们一起来欣赏作品吧!



美轮美奂的艺术作品,将中国古风元素与西方的拉糖工艺相结合,每一件作品都是一次文化、故事的输出,巧夺天工的艺术形象融入创作者丰富的想象力,深深地感染着身边的每一位欣赏者。



光鲜亮丽的颜色,逼真的细节,特有的质感和纹理,让人不得不感叹这些精美艺术品。形象生动的创作作品,展现大厨们内心的生活体悟和艺术灵感。欢迎持续关注我们,获取更多赛事精彩作品。


END


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