The chef's floral materials
——主厨的花草盘饰
来过味Fusion创意厨房的朋友都知道，
钱老师在工作室种满了花草，
这些花草可不是只具有观赏性的哦，
每一株都是用来摆盘甚至可以吃的。
之前给大家盘点了不少食用香草，
今天味Fusion创意厨房
就给大家盘点一期装饰类花草，
欢迎关注这一系列~
PART 01
美女樱
花园中的精致舞者
美女樱是马鞭草科
多年生草本植物,开花部分呈伞房状，
花色有白、红、蓝、雪青、粉红等，
具芳香，花期为5-11。
使用：
全株都具有药用价值，具有清热凉血的功效。生活中，可以用美女樱的花叶泡茶或煮汤。
美女樱具有摆盘价值，适用于西餐、酒店、日料等场合的摆盘装饰。
——
PART 02
倒挂金钟
像芭蕾舞者
倒挂金钟属亚灌木植物。
花梗细长，花朵下垂，
花萼筒状似钟，非常美丽。
因其花朵悬垂呈倒挂钟状，
故名倒挂金钟。
药用价值：
倒挂金钟的花朵也是一种传统中药，具有行血去瘀、凉血祛风的功效。
使用：
倒挂金钟的美丽与摆盘的精致艺术，能瞬间提升西餐的档次。
——
——
PART 03
食用大黄菊
秋日的代表
菊科，越年生草本。
茎蔓长而细柔，叶小有托叶。
秋月开花似小球状，数花成簇，
金黄色，花瓣细密为管形，
一名满天星。
药用价值：
黄色菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。
使用
黄菊花在摆盘中的应用非常广泛，其花瓣可以用来点缀各种菜肴，如酸菜鱼、火锅、西餐摆盘等，不仅可以作为装饰，还可以作为食材。
——
PART 04
金雀花
优雅有致的美
金雀花，又名:紫雀花，
为豆科、紫雀花属匍匐草本，
高10-20厘米，被稀疏柔毛。
根茎丝状，节上生根，有根瘤。
瓣端稍尖，旁分两瓣，
势如飞雀，色金黄，
故名"金雀花"。
使用：
金雀花的主要化学成分包括黄酮类、甾醇类、萜类、生物碱类等。具有抗炎、保护神经、抗氧化等方面作用。金雀花在摆盘时，可以根据不同的菜品和场合进行创意搭配。
——
PART 05
素馨花叶
平静和谐之美
素馨花，木犀科、素馨属攀援灌木，
高1-4米，小枝圆柱形，
具棱或沟，叶对生，
花序中间花的梗明显短于周围花梗；
花芳香，花萼无毛，
裂片锥状线形，果未见。
花期8-10月。
使用：
美丽又有药用价值的植物——素馨花，不仅香气迷人，还拥有多种健康功效。它可以舒肝、行气止痛、缓解口腔炎症。素馨花的叶片还可以用于餐饮摆盘，为餐桌增添一份自然的美感和风味。
——
-END-
味Fusion创意厨房咨询热线
Jessica: 13816296288
Nancy: 15921038218
Anna: 13917858618
Lin: 13917893668
小熊姐姐：13681999078
长按扫码关注我们
