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早在上个月，就有乳腺癌姐妹跟互助君反馈：草莓已经上市，好心动，想吃！
当然可以！不仅可以，互助君还给大家准备好了吃草莓的4大理由以及一大注意事项，助力大家冬天愉快地吃草莓！
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吃草莓的4大理由，减肥排第一
每100克草莓含维生素C47毫克，一天吃 10 颗草莓就可以满足成年人一天的维C摄入需求（根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人维生素C的推荐摄入量为每天100毫克）。而维生素C不仅具备延缓靶向药耐药的作用[4]，还能够增强机体抵抗力，加速身体恢复、提高免疫细胞对抗癌细胞的能力[5]。
图片来源：摄图网
02
吃草莓的安全隐患，洗草莓排第一
✦ 农药问题。2018 年水果国家食品安全监督抽检结果中，草莓共抽检了 30 个批次，全部合格[10]；2020年一项针对草莓农残的研究也显示，其合格率高达98.21％[11]。
毕竟我国《食品安全法》中已经明确规定，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶等农作物中。换句话说，乳腺癌姐妹只要在正规渠道购买草莓，就无需担忧这个问题。
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洗草莓这步做错，越洗越脏：
要点一，清洗前不要摘蒂，否则脏东西会进入果肉，增加清洗难度不说，草莓果肉本身的维生素C等营养物质也会流失得更多；
要点二，先用流动自来水连续冲洗几分钟，再用2%浓度的小苏打或淡盐水浸泡3到5分钟（很多国家和地区官方健康管理机构都没有推荐用清洁剂），最后用自来水冲洗3到5次就好。
提问
那用果蔬洗洁精清洗草莓是不是比较安全？
回答
话说回来，即便是反季节种植的大棚水果，也不意味着不安全，因为大棚的存在只是模拟其他季节的日照和温湿度条件，让水果得以生长。硬要说缺点的话，就是口感和风味可能会差点意思。
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① 这4种草莓不要买：别买蒂头颜色泛白或泛青的，这种不够成熟；别买颗粒不饱满或叶子蔫巴巴的，这种不够新鲜；别买有白斑或灰斑的，这种有病虫害；别买渠道来源不明的，这种农药残留可能是个隐患。
② 草莓虽好，但不宜过量食用，尤其是肠胃较弱、胃酸过少的乳腺癌患者，如果吃草莓过多，可能会发生腹泻。根据科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋的介绍，问题出在草莓表面的小细籽上，这些小细籽不能被肠道消化吸收，但会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快排出体外。
③ 草莓的适宜保存温度为10度以下，超出这个温度，草莓就容易腐烂变质或因失水而干缩坏掉（温度低于0下肯定也不太好，主要是口感问题，冷冻草莓的营养完全ok）。
至于冻干草莓，南京质检院曾对4种常见水果干做过检测[7]，结果显示菠萝蜜干和柿饼均未检出维生素C，反倒是草莓干维生素C含量反而略高于新鲜草莓（乳腺癌姐妹若是喜欢吃，还得注意看看配料表是否干净）。
02
除了草莓，这3种水果也很适合肿瘤患者
吃苹果对乳腺癌患者康复有利的研究，可以说是真不少：2016年的一项研究显示，在青春期摄入苹果、香蕉和葡萄，都与罹患乳腺癌的风险降低有关[15]；2020年的另一项研究显示，富含纤维的苹果对降低乳腺癌风险有重要作用[16]。
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①苹果最好带皮吃。因为已经有实打实的研究证明，从苹果果皮中提取的类黄酮物质可以抑制MCF-7乳腺癌细胞生长[17]。
②处于放化疗期的乳腺癌患者因为副反，肠胃功能不足，最好不要空腹吃水果，在食用水果时也可以选择蒸、煮等方式。
