一张图看懂健康饮食基本原则!教你如何正确筛选食物

健康   健康   2024-08-23 11:50   广东  

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很多朋友都问怎么吃比较健康,

因此今天我想让大家更快、更方便地理解

健康饮食的基本原则

也就是下面这两张图:



如何快速判断一个食物要不要吃?

简单来说可以先从两个问题做一个基础筛选:


第一:它是不是plant based 植物性食物
第二:
它是不是whole food全食物?


详细了解一样食物的健康指数,看这张表格:


【举例】


 F级 = 10 分 (油炸及动物性食品)



比如:含动物肉各种快餐:汉堡、比萨、炸薯条、炸薯片等。


D级 = 30分 (动物性食品)


比如:各种肉类、海鲜、鸡蛋、奶、奶制品等。


C- 级 = 45 分 (普通加工垃圾食物)


比如:各种含油脆片:玉米片、饼干、糕点、冰激凌、糖果、巧克力等。


C. 级 = 50 分 (液体垃圾食物)


比如:各种油:橄榄油、玉米油、棕榈油、花生油、亚麻籽油、菜籽油、椰子油、软饮料、加糖饮料、咖啡等。


B - 级 = 65 分 (植物性垃圾食物)


比如:各种仿荤食品:素汉堡、素肠、素冰激凌、素奶酪、浓缩植物蛋白等。


A- 级 = 85 分 (精加工植物性食物)


比如:精致谷物:白米、白面、白面包;各种植物奶:豆奶、燕麦奶等;无油调料品、无油酱料等。


A 级 =90分 (轻加工植物性食物)


比如:全谷面包、全谷物面,坚果:核桃、腰果、杏仁、榛子等; 种子:亚麻籽奇亚籽、火麻仁芝麻等;牛油果。


注:坚果、种子、牛油果被分到 A 级而不是 A+ 级,是因为它们热量很高、脂肪很多。即:高蛋白、高脂肪含量,要限制摄入量,不可吃太多。


 A+ 级 =100分(全蔬食)


比如:各种蔬菜、绿叶蔬菜;根茎类:甜菜根、胡萝卜、红薯、山药等;水果;各种全谷物:糙米、藜麦、小麦、玉米等; 各种豆子:黑豆、红豆、绿豆、黄豆、鹰嘴豆等。



推荐每天饮食主要以: 谷物、豆子、蔬菜、和水果为主以及配合适量坚果种子。



另外,也可以参照指南《救命》  作者麦克 格雷格(Michael Greger)医生的“红绿灯饮食”原则。



除此之外,小编也建议避免五辛(葱、蒜、韭菜等)和酒精

因为食物除了营养也是能量的载体




运动员、青春期人群、孕期和哺乳期妇女以及身体活动比较频繁的人群可能需要在该清单中添加食物种类,以满足对应的能量需求。如果您对适当满足需求有任何疑问,可以联系您的饮食管理师


图文 | 丽萨、网络
编辑 | 全蔬食丽萨


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