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秋天“全民阴 虚季”,最需要补阴,尤其是补深层的阴。
黄精的便利就在于此——补五脏之阴,补窟窿的。
黄精,这一古老的中药材,自古以来便被认为具有延年益寿的神奇功效。
黄精是全球12772种药草中唯一带“精”字的药草。
自古黄精被称为“仙人余粮”,是养生辟谷必备良品,也是一款药食同源的草本植物,已有千年的历史,最早可追溯至黄帝时期。西晋张华《博物志》有记载,著名诗人也有记载。
在西晋的《博物志》中,黄帝与天老的对话揭示了黄精的抗衰老特性,而历代的养生家也将其视为必备的养生食材。
黄精的补益作用不仅限于抗衰老,它还能预防白发,补充体力,滋养五脏,甚至在辟谷期间作为主要的食物来源。
黄精的补益功效在《神仙芝草经》中得到了详细的阐述,其能够宽中益气,调整五脏,使肌肉充盈,骨髓坚强,增强体力,改善容颜,甚至能使白发变黑,齿落更生。这些功效使得黄精在古代被视为“仙人余粮”,与人参、灵芝、茯神并称为中医的“四大仙药”。
在补肾方面,黄精的作用尤为突出,它能够补充肾精,增强肾脏功能,这也是现代许多人追捧黄精的主要原因。
同时,黄精还能补肺和补脾,对于咳嗽、喘息等呼吸系统疾病,以及脾胃虚弱等症状都有良好的治疗效果。
《本草纲目》记载:“黄精补诸虚,填精髓,平补气血而润。”李时珍称它是气血双补之王。脾生化气血之源,黄精主要入脾、肺、肾三经,可以健脾养胃有一定的补气血效果。补气血也需要综合调理,包括合理饮食、充足睡眠、适度运动等多方面。
黄精富含皂苷(人参的主要成份)、多糖(冬虫夏草的主要成份)、黄酮(蜂胶主要成份),多种人体必需的氨基酸等,长期持续食用,能健脾补气、提高抵抗力、远离“三高”、气血不足等亚健康问题,增强免疫力和促进新陈代谢。
黄精的传统炮制方法“九蒸九晒”是其发挥最佳功效的关键。这一工艺不仅能够去除黄精的刺激性,还能增强其补益作用,使其更易于被人体吸收。经过九蒸九晒的黄精,颜色会变黑,体积缩小,味道变得甘香,同时保留了其天然的苦、酸味,实现了阴阳平衡。
九蒸九晒后的黄精是黑色的乌黑油亮,软糯的,带有一点焦糖味,食之,类似于红薯干加了红糖,软糯油亮,口感甘甜,是为制黄精上品。
通过九蒸九晒的工艺,黄精变得乌黑油亮,口感转成了焦糖味,软糯可口,这时候大功告成,黄精的功能性成份也能得到最好的发挥。
效果有很多,最明显的就是精神状态好了,不疲惫,晚上不起夜了。
在现代,黄精的吃法多样,可以直接食用,泡水饮用,或用于煲汤。然而,市场上也存在一些不符合传统炮制工艺的黄精产品,如
黄精露、黄精膏、黄精果、黄精茶等。
消费者在选择时应注意辨别,以确保获得最佳的健康效益。
总之,黄精作为一种药食同源的珍贵药材,其抗衰老、防白发、补五脏、补肾、补肺、补脾等多方面的功效,使其成为现代人追求健康生活的重要选择。
而传统工艺的九蒸九晒,更是确保黄精功效得以充分发挥的关键步骤。
建议:
每天先吃 3-4 颗九蒸九晒黄精果(50g),无论是黄精果、黄精茶、黄精露,总量 50 g以上。建议不要断断续续吃,持续吃3个月以上,最好是一年。
下面,给大家几个关于黄精的食谱,无论是熬粥还是煲汤,味道都很不错。
党参黄精汤
党参、黄精各30克、山药60克、陈皮5克、糯米150克、陈皮6克。
党参、黄精煎水取汁,陈皮6克剪丝,加盐、姜、花椒少许,与糯米拌匀,扎紧两端,隔水蒸熟服食,适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力的人群。
加水煮熟后食用,用以上原料豆子汤食用更佳。健脾润肺,适用于耳鸣、睡眠质量低的人群。
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