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黑松露，这一“地下黄金”，以其独特的香气和稀有的产量，成为了美食界的宠儿。
黑松露不仅是一种食材，更是一种味觉和嗅觉的奢华体验。
今天，我们带来了一道能够让您在家中也能享受到米其林餐厅级别美味的菜谱——黑松露素奶油面。
-食材-
INGREDIENTS
适量 自选纯素面条
适量 口蘑
适量 双色豆豆浆（25克双色豆豆浆粉+200毫升水）
适量 纯净素蘑菇蔬菜粉
少许 胡椒粉
1勺 黑松露酱
2 勺 营养酵母
10克 葛根粉（或淀粉）
-做法-
INSTRUCTIONS
面条煮熟，备用。
将口蘑切片，热一个锅，小火翻炒几下，加入少许水中火炒个五分钟，关火。
用一个搅拌杯将双色豆豆浆粉与水冲开；再加入纯净素蘑菇蔬菜粉和胡椒粉搅拌均匀，然后加到锅中。小火煮开（边煮边搅拌）。
在一个小碗 将葛根粉和水搅拌至无小块状。加到锅中煮两三分钟（不断搅拌）即可关火。
加入黑松露酱，搅拌，与面条混合盛盘即可享用。
营养价值
黑松露是一种珍费的食用菌，对人体有多种益处:增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、调节内分泌、调节妇女经血、促进睡眠、抗衰老、预防心血管疾病等。
黑松露还含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养价值。
小贴士
用黑松露酱做料理的时候，温度上有一点小要求。加入酱的时候不能过早，加热太久、温度过高，都容易让香气早早散失。60℃以下最适宜，最好在关火的时候再加入快速拌匀，只有这样，黑松露的香气才能更好地激发出来。
黑松露酱的选择：
我选用的是一款亲民且不含墨鱼汁的黑松露酱，让这道菜肴高贵而不昂贵，家常便饭也值得拥有仪式感。
在纯素奶油面中加入松露酱可以将一道简单的菜肴变成复杂、浓郁的菜肴，足以在五星级酒店中占有一席之地。
有疑问敬请告诉我们，定将妥善处理。
更具有抗衰老、延年益寿的功效。
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