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今天，我们带来了一款简单易做、营养丰富的素食酱料——简单健康白芸豆蘑菇酱。它不仅满足了味蕾，还富含蛋白质，是完美的健康小吃选择！
Our vegan pâté side dish is a great gap filler – as an appetizer, snack, or party dip, and for those of you attempting to get a head start to your workout routines, it’s also high in protein so you know those hard-earned muscles won’t be wasting away.
-白芸豆蘑菇酱-
Quick White Bean Mushroom Spread (vegan pâté)
-食材-
INGREDIENTS
250克 口蘑
250g button mushrooms
1杯 核桃
1 cup walnuts
1杯 白芸豆
1 cup white beans
1汤匙 百里香叶
1 tablespoon fresh thyme leaves
1汤匙 新鲜欧芹
1 tablespoon fresh parsley
1/2茶匙 盐
½ teaspoon salt
1/4杯 纯素奶油（或椰浆）
¼ cup soy cream
少许 酱油
A dash of soy sauce
一小撮 黑胡椒
A pinch of pepper
-做法-
INSTRUCTIONS
将纽扣蘑菇切成两半，然后放在一边备用。
Slice the button mushrooms in half, then set aside.
将平底锅加热至中高火，加入核桃。烤3分钟，期间不断翻动。
Heat a frying pan to medium-high heat and add the walnuts. Toast them for 3 minutes, consistently turning.
3分钟后，将核桃从平底锅中取出，放在一边备用。
After 3 minutes, take the walnuts out of the frying pan and set aside.
将切好的蘑菇放入平底锅中。煮5分钟，不断搅拌。
Place the sliced mushrooms into the pan. Cook for 5 minutes, stirring constantly.
加入白豆、百里香、欧芹和盐到平底锅中。再搅拌2分钟，然后熄火。
Add the white beans, thyme, parsley, and salt to the pan. Stir for 2 more minutes, then take off the heat.
将平底锅中的所有内容物连同烤好的核桃一起放入搅拌机。脉冲式搅拌10到5次。
Add all of the contents from the frying pan plus the toasted walnuts to a blender. Pulse 10 to 5 times.
加入豆浆奶油，再脉冲式搅拌10次，直到混合物均匀。
Add the soy cream and pulse 10 more times, until the mixture is uniform.
这款纯素白芸豆口蘑酱可以配菜或者涂抹在面包上食用。
This quick White Bean Spread (vegan pâté) is a super fast recipe that works as an appetizer, snack or party dip.
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