先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
酒款介绍
--- 酒标---
年份 2014
酒庄 Ferrer Bobet
老藤 Vinyes Velles
普里奥拉托 Priorat
法定产区DO标识
Bodega Ferrer Bobet 是西班牙加泰罗尼亚南部普里奥拉托产区的一家知名酒庄，酒庄主要用老藤歌海娜和佳丽酿酿制葡萄酒。葡萄种植面积为22公顷，其中大部分是老藤歌海娜和佳丽酿，但也种植了西拉、赤霞珠和维欧尼。这里的土壤以板条为主，当地人称之为 Ilicorella，具有矿物质和一定的保水性。所有葡萄树都是按照有机原则栽培的。
作为日本人气漫画《神之水滴》十二使徒中唯一的西班牙酒庄 Ferrer Bobet，成立时间不长，在2005年刚刚发售第一款葡萄酒时，就一炮而红，收获了一众酒评家的高分和好评。本次品鉴的是酒庄的主打酒款，由70%佳丽酿与30%歌海娜混合而成，葡萄藤生长在 Priorat 陡峭的山坡上，藤龄最长超过百年。葡萄采摘后双重粒选，使用15hL和30hL的橡木桶 、不锈钢桶和水泥罐等多种容器发酵，苹果酸乳酸发酵在轻烘烤的法国橡木桶中进行，橡木桶熟化15个月，装瓶前无过滤无澄清，瓶陈11个月再上市发售。
品鉴记录
深宝石红色，闻香有草本植物，薄荷，草药，黑李子，黑醋栗，果酱，辛香料和木质香气，入口酸度高，酒液咸，湿石头的矿物感，单宁紧涩，糊嘴，颗粒细腻，紫罗兰，黑李子，草本植物的青味，甘草，石墨，辛香料，香草奶油延伸到余味，伴随着新鲜黑色水果，中等酒体，酸度高挑，结构清晰，不是一个大年，陈年后很平衡，优雅克制的表现。92-（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
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产区介绍
大多数的西班牙白葡萄酒均为清新爽口、果味充沛的风格。夜间或清晨采收以及用带有温度控制的不锈钢罐发酵都有助于保留淡雅的果香。但有些酒庄用桶发酵和熟化以及酒泥搅动等方法来增加葡萄酒的质感和风味。
普里奥拉托 Priorat 的葡萄园位于塔拉戈纳 Tarragona 市以北的内陆丘陵地带。夏季漫长且炎热干旱，年降雨量很少。这样的气候条件非常适合加尔纳恰和佳丽酿这两个晚成熟品种的老藤。最好的土壤，在当地被称为红板岩 llicorella ，由一层层红色的板岩和会在阳光下闪亮的小颗粒云母组成。这种土壤通过反射和保存热量来促进葡萄成熟。土壤的深度使其能够在整个生长季节保存充足的水分。凉爽的夜间温度可以使白天遭受的酷热得到缓解。
灌木形葡萄藤和陡峭的山坡意味着机械化在此几乎是不可能的，因此葡萄园管理的成本高而且耗时多。养分含量低的土壤以及年老的葡萄藤会使产量很低，但能够酿出复杂、浓郁的葡萄酒。所以这些因素意味着普里奥拉托葡萄酒的价格不可能是低廉的。
普里奥拉托红葡萄酒通常色较深，单宁高，酒精度中等到高，带有浓郁的黑色水果味，往往有来自法国新橡木桶的烘烤香味。虽然加尔纳恰和佳丽酿仍然是许多混酿葡萄酒的核心品种，但有些酒庄会使用国际品种，尤其是赤霞珠。普里奥拉托也酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒，不过相当罕见。
餐酒（包括VDM和VdlT）。VDM--Vino de Mesa 简单的基础酒款，很多由跨产区的原料混酿而成，追求混酿带来的均衡感；酒标上没有明确产区或年份标注。VdlT--Vino de la Tierra 有明确地域限制并代表某地区的鲜明风格，有可能覆盖多个村、行政区或整个自治区，允许某个法定产区的生 产者使用不在法定范围内的葡萄品种或不在法定范围内的酿造手法来酿造。
原产地酒（包括DO、DOCa和VP）。DO--Denominación de Origen(原产地名称保护) 西班牙最主要的法定产区主体。每一个 DO 均拥有自己的管委会，协调与规定从种植、采收、酿造、陈年到上市的一系列规章制度，并且配发官方背标。DOCa--Denominación de Origen Calificada(优质原产地名称保护) 1988 年引入，第一次实施是 1991 年，比 DO 有着更严格的规定，包括更低的产量、更精细的筛选要求，而且 必须由生产商装瓶，同时必须确保其拥有足够的陈年能力。目前有两个DOCa：Rioja 和 Priorat。Vino de Pago--2003 年之后引入的独立等级。展现拥有国际声誉的单一酒庄特征，按规定他们只允许使用自有葡萄园的原料，并且可以不来自于酒庄所在的法定产区。
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