先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
作者简介：TITAN
法国波尔多葡萄酒资深饮家，酒评文章以其细腻的情感和峭拔的文笔，令读者看过大呼过瘾。
腊之仲寒，龙之尾牙，暌违两年有余的七宝老街已有了些节日气象，石板巷道，临河杨柳，蜿蜒拱桥的尽头仍是幽篁疏影的所在，充满烟火气与人情味的木舍竹屋，三五老友畅叙别来，随性盲品，兴之所至，皆是琳琅！
品鉴：中等偏深的石榴红酒液从一开始就迷惑了众人，瓶醒1小时+后慢慢进入状态，轻柔的红色花果，胡椒，焦糖和木烟风味在坚挺的酸度的加持下毫无老态，酒体略显清瘦，却匀称有致，少而精的丹宁和精致的矿物余味为整个酒体染上一层优雅深邃的光晕，这真是一款耐喝耐品的勃艮第啊，不是VR的PC就是伏旧的高品质地块吧，如此耐人寻味，那种似曾相识的触感，莫非？答案揭晓，没有一人能猜出居然是上个世纪的酒款，岁月也许带走了曾经饱满的水果风味，但这份从容不迫的整体感却是根植于本源的，不愧是我最喜爱的伏旧名庄名田！94
Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2015
品鉴：提前瓶醒4小时，入杯时通透的中等宝石红酒液最先进入鼻端的竟是浓重的臭皮革气息，反复晃杯并等待半个钟，马厩湿纸板渐渐淡退，深色浆果，黑橄榄，甘草，泥土，苔藓，地中海灌木丛，腌肉和浅淡的木质风味逐渐浮现伸展，层层堆叠，愈显沉稳的酸度和甜美耐嚼的丹宁使人渐生好感，只是那始终徘徊不去的皮革皮毛风味终是璧上之瑕，日中之冕，也没有人能盲出这竟是一款高达15.5%的老藤歌海娜为主的教皇新堡，那种老派的随意与甜美让我略过了归家的沿途风物，留下的只有那颗过于甜美的糖果和周遭皮革作坊院落里的温暖平静！94-
品鉴：同样是中等偏深石榴红的酒液，瓶醒2小时后入杯就是一派旧世界花果香气，矜持而内敛的酒体散发着较为克制的红色浆果，鸢尾，烟草，皮革，烤香草，番茄梗，灌木丛，白胡椒，可可粉和烘烤木质风味，它是由内而外慢慢发散的，是一幅以意境见长的古拙山水，初看不觉秋色浅，回眸分明岁已深！以挺拔的酸度为中轴，随着时间的推移愈发筋骨强健深邃坚韧，辛辣甜美的余味也随之更见悠长！完全不是平日里西班牙丹魄的重桶风格，国王之酒果然有其独特的品味和底蕴，西班牙酒王之名当之无愧！95
品鉴：本局最新鲜的一款，中深宝石红的酒液泛着浅紫色边晕，瓶醒两小时入杯，散发着经典纳帕波混的甜美芳香，中重酒体，大量黑色，紫色水果，鼠尾草，紫罗兰，黑莓，黑李，甘草，香料盘，泥土，黑巧和些许生烟草橡木风味，质地细腻，酸度多汁，丹宁丰沛而不逾矩，余味甜美而不肥腻，在精神奕奕的面目下有着温柔含蓄的内核，脱胎于Opus One的摇钱树，满目神采飞扬的一树繁花！95+
品鉴：而同样来自加州的中深宝石红的酒液则更趋保守！在器醒一小时+后渐次释放着深色花果，森林地表，石墨，茴香，肉豆蔻，雪松，木炭，湿土，皮革和焦油的经典波亚克风味，酒体结构扎实而强壮，内蕴丰富而复杂，矗立于广袤森林中的砖木屋舍，看似简单质朴细究却是返璞归真，挺拔的酸度带来饱满舒朗的质地和镶着咸鲜奶油矿物底色的悠长余味，一切都是如此的稳定而和谐，一款完全可以挑战波尔多左岸超二乃至一级庄的索诺马波混，形神兼备，令人激赏！97+❤️
纵观全局，包壕以5款酒（除去自带之酒）中直接报庄三款而力拔头筹，也是其多年来最好的战绩，除了天赋使然，与其现在饮不下咽，酒不入喉也不无关系，毕竟盲品最终还是要靠积累与理性判断的吧！
附：本局假座七宝朴山堂，食材产地直采，灶间锅气弥漫，老板坦诚，酒具友好，给予⭐⭐评价！
尾牙
七宝全盲局
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