【意大利 托斯卡纳】Casa Raia Bevilo Toscana IGT 2017

美食   美食   2024-12-31 10:35   浙江  


先问自己两个问题

葡萄酒究竟有没有好坏之分?葡萄酒是有好坏之分的,通过科学的方法,我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话,那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢?口味的偏好是非常私人的事,并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解,寻找自己最喜欢的那个味道。


酒款介绍



本次品鉴的是一款产自意大利托斯卡纳蒙塔奇诺布鲁奈罗产区由桑娇维塞为主酿造的干红葡萄酒,由 Casa Raia 酒庄酿造。

--- 酒标---

年份 2017

酒款 Bevilo

托斯卡纳 Toscana

IGT 地区餐酒

酒庄 Casa Raia

Casa Raia 位于著名的蒙塔尔奇诺镇 Montalcino 下方的一个岬角上。这座庄园曾经属于传奇的比昂迪-桑蒂(Biondi-Santi)家族, Ludmilla 于1997年买下了这座庄园,并在托斯卡纳扎下了根。她翻新了废弃的农舍,重新种植橄榄树,并将葡萄园出租。2006年,她的女儿凯拉(Kayla)和丈夫皮埃尔-让(Pierre Jean)决定搬到 Casa Raia,接管葡萄园,为葡萄园注入了新的活力。他们将葡萄园改造成有机葡萄园,采用生物动力法,并开始满怀激情地酿造 VinNatur 葡萄酒,以真正表达这片土地的自然特征。在酒窖里,他们采取放手不管的方式,他们的理念是 “葡萄决定葡萄酒”。由于产量很小,Casa Raia 被称为 “你从未听说过的最好的布鲁奈罗葡萄酒生产商”。随着这些充满灵魂的手工葡萄酒的传播,蒙塔尔奇诺最神秘的葡萄酒之一将不再是秘密。

酒庄葡萄园海拔365米,俯瞰蒙塔尔奇诺镇下方的原始山丘。葡萄园坐北朝南,拥有当地典型的粘土和石灰石土壤,为葡萄酒增添了优雅的气息。最早酿造布鲁奈罗葡萄酒的标志性家族比昂迪-桑蒂(Biondi Santi)曾经拥有过这片葡萄园。曾经一个德国家族从他们手中买下了庄园,并种植了这些45年树龄的葡萄树和一些20年树龄的葡萄树。最老的葡萄藤被用来酿造Casa Raia Brunello di Montalcino DOCG。自2010年以来,酒庄就没有再酿制过 Rosso di Montalcino 葡萄酒。除了传统的桑娇维塞 Sangiovese 葡萄外,Casa Raia 还种植了一些赤霞珠和梅洛葡萄,用来酿造 Casaraia Bevilo IGT(90% 的桑娇维塞,10% 的赤霞珠和梅洛)。


品鉴记录

醒酒三个半小时,淡宝石红色,闻香有玫瑰花,草本,些许动物皮毛,蔓越莓,草莓,甜香料,香气芬芳,入口酸度高,单宁紧致,颗粒细腻,酒液回甘,杨梅,草莓汁,草药气息,甜美愉悦,细节精巧,香气集中,婉转多变,华丽绽放的表现可以感染在场的每一个人93(80太一般,85凑合,88还行,90不错,92好,94很好,96牛逼)


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产区介绍



意大利中部最出名的葡萄品种是桑娇维赛 Sangiovese 以及用其酿造的最著名的意大利葡萄酒基安蒂 Chianti。然而,意大利中部远不止这些。用当地和国际葡萄品种酿造的清新爽口的白葡萄酒和酒体饱满的优质红葡萄酒在整个中部产区均十分成功。
托斯卡纳 Tuscany 沿着意大利中部的西海岸往南延伸。该产区大致分为三部分:北面的基安蒂山区,南面的丘陵和山谷以及平坦的沿海平原。桑娇维赛 Sangiovese 是这三个区域的主要品种,也最负盛名,酿出的葡萄酒酸度高,单宁高。桑娇维赛成熟迟,需要温暖的气候,因此适合种植在意大利中部。桑娇维赛葡萄酒具有红樱桃、李子和干草药味。通常经过一段时间的橡木桶陈年以柔化单宁,有时还会增加香料味。小橡木桶和大橡木桶均可用于陈年。随着瓶内陈年,葡萄酒产生肉类和野味的香味。意大利中部以酿造红葡萄酒为主,但白葡萄酒的酿造也遍布整个产区。

托斯卡纳南部的葡萄种植区海拔低于北面的种植区,气候较为温暖,凉爽的西南海风也影响着气温。蒙达奇诺的巴内洛 Brunello di Montalcino DOCG 和蒙特普齐亚诺的贵族红葡萄酒产区 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 为该地区最知名的法定产区。由于气候原因,托斯卡纳南部的葡萄酒往往比基安蒂葡萄酒更浓郁、酒体更饱满。蒙达奇诺的巴内洛葡萄酒必须用100%桑娇维塞酿造,并且经过至少5年的陈酿、其中包2年的橡木桶熟化才能出售。蒙特普齐亚诺的贵族红葡萄酒可以混酿,并且必须在销售前至少陈酿2年,如果年份很差或者葡萄藤过于年轻,酿造蒙达奇诺的巴内洛和蒙特普齐亚诺的贵族红葡萄的酒庄可以自行降级为 DOC 葡萄酒,称为蒙达奇诺的罗素 Rosso di Montalcino DOC 或蒙特普齐亚诺的罗素 Rosso di Montepulciano DOC 。



Tuscany 地区的美丽风光和葡萄园

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