先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
NO.1
01
心上月
2023
葡萄采摘年份：2023年。产区：宁夏贺兰山东麓。土壤类型：95%淡灰钙沙土、5%砾石。葡萄品种：马瑟兰，赤霞珠，美乐。酿造：葡萄100%手工采收，逐粒挑选，100%除梗。气囊压榨，循环浸皮21天，轻柔萃取风味物质。酿造全程进行严格控温。于法国橡木桶中熟成12个月（10%新桶，90%旧桶），之后粗滤灌装装瓶。
NO.2
02
皎月
2023
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产区介绍
中国葡萄酒自古有之，源远流长，伴随着历史朝代的更迭走过了几千年的历史春秋。据记载，中国的葡萄栽培及葡萄酒的生产最早始于汉代张骞出使西域归来的时候。唐朝诗人王翰的一首“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”更成为了脍炙人口、流传千古的诗篇。元朝时，葡萄酒和葡萄酒文化的发展达至鼎盛时期。晚清之年，爱国华侨张弼士建立张裕公司，引领中国葡萄酒走向工业化生产的道路，成为中国葡萄酒厂的先驱。解放后，国家为了防风固沙和增加人民的收入，在黄河故道地区大量种植葡萄，并在50年代后期建立了一批葡萄酒厂，从而掀开了中国葡萄酒发展的新篇章。现在，中国已经发展成为全球第六大葡萄酒生产国。
中国葡萄酒产区分布较分散，主要有八个，分别是胶东半岛产区、昌黎-怀来产区、东北产区、宁夏产区、新疆产区、甘肃武威产区、西南产区和清徐产区。在地理区域上，这八大产区大致还可以划分为东部、中部和西部三大片区。
中国广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。赤霞珠 Cabernet Sauviignon 以超过2.3万公顷的栽培面积成为了中国栽种面积最大的引进品种。引进的其他红葡萄品种还有梅洛 Merlot、品丽珠 Cabernet Franc、蛇龙珠 Cabernet Gernischet、黑皮诺 Pinot Noir 和本土品种山葡萄 V.amurensis 等。而白葡萄品种有龙眼 Dragon Eye、贵人香 Italian Riesling、霞多丽 Chardonnay、雷司令 White Riesling、白玉霓 Ugni blanc等。其中龙眼为我国古老而著名的晚熟酿酒葡萄品种，用它酿造的葡萄酒，如我国著名的长城干白葡萄酒。
贺兰山的葡萄园
宁夏产区处于世界葡萄种植的“黄金”地带南北纬30~50度之间，同时也是中华文明的发祥地之一，古丝绸之路上的重要交通枢纽。宁夏深居西北内陆高原，属于典型大陆性半湿润半干旱气候，夏季基本没有酷暑，气温日差大、日照时间长是宁夏典型气候特征，大部分地区昼夜温差可达到15度，素有“早穿皮袄午穿纱，晚上围着火炉吃西瓜”一说。宁夏部分地区非常干旱，年降雨量200毫米，蒸发量却高达800甚至1,000毫米。由于这里的天气特征，种植在这里的葡萄往往成熟度非常好，成熟后含糖量非常高。
贺兰山东麓银川产区是宁夏最早集中发展精品酒庄的产区。靠近山脚的土壤类型为沙石土壤，砾石含量高，开发时需要大面积筛土和改良土壤。种植面积5万亩。主要品种：赤霞珠、美乐、蛇龙珠、霞多丽、马瑟兰、雷司令。代表酒庄有贺兰晴雪、志辉源石、美贺庄园、迦南美地、留世酒庄、博纳佰馥、兰一酒庄、蒲尚酒庄、铖铖酒庄、九月兰山、米擒酒庄等。
在其起源地波尔多，赤霞珠总是与其他葡萄混酿。赤霞珠葡萄酒通常具有黑醋栗和青椒的风味，不过，它真正的独特之处在于其明显的结构，能忠实地反映各年份特点、酿酒和熟成技术特别是当地的风土特色。在葡萄酒酿造中，混酿是一种明智的做法。果肉丰富、果香浓郁而又早熟的梅洛和口感强劲的赤霞珠是天作之合；味而多能为赤霞珠增加特别的香料味；品丽珠则能在某种程度上使赤霞珠倍增芬芳。
在中国，赤霞珠目前已成为最普遍的葡萄品种，它见证了中国葡萄园总面积从1997年的118,000公顷上升至2004年的约450,000公顷。
1961年法国南部蒙彼利埃 Montpellier 两名研究人员将赤霞珠 Cabernet Sauvignon 和歌海娜 Grenache 杂交，培育出了一个新的葡萄品种——马瑟兰 Marselan。杂交的初衷是为了培育出颗粒大、产量高的葡萄品种，但是结果却并不如意，因而最初马瑟兰并没有受到重视。后来随着人们对高品质且抗病性强的品种的需求增加，马瑟兰越来越受到重视，并在1990年被写入官方名录。马瑟兰的名字来源于法国地中海沿岸小镇马塞岩 Marseillan。
1997年，我国农业机关派团出访法国，促成建立一个中法合作的葡萄栽培和酿酒合作项目，在法方的推荐下，2001年马瑟兰第一次引入中国种植，位于河北怀来县中法庄园（原名为：中法合作葡萄种植与酿酒示范农场）。2003年第一次采收酿酒，马瑟兰的品质获得了业内人士的广泛好评。2004年，中粮和法国合作的中粮长城阿海威葡萄苗木项目，在蓬莱再次引进了马瑟兰苗木。2005年左右开始，甘肃，河北昌黎，北京房山，北京密云，山西太谷，宁夏贺兰山东麓以及新疆焉耆盆地等葡萄酒产区陆续开始种植马瑟兰。到目前为止，中国也成为了马瑟兰在法国以外，种植面积最广的国家。
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