先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
作者简介：TITAN
法国波尔多葡萄酒资深饮家，酒评文章以其细腻的情感和峭拔的文笔，令读者看过大呼过瘾。
一夜冬至，转身入“久”，整个冬月最冷的天，最大的风和最暖的阳光合成了这个奇妙的时刻，本局集齐四位冬月寿辰的友人，相识有先后，庆生无长幼，以酒相交，天真自然，无关世事功利，此间不亦乐乎！
品鉴：开局盲品红则是通透的中等偏深宝石红，器醒一小时便焕发出深色花果和奶油菌菇的馥郁芬芳，中等偏重酒体纹理细腻质地光滑，浓淡相宜的黑莓，黑醋栗，紫罗兰，沃土，盐烤胡桃，松露，奶油香草随着温柔的酸度为整个酒体抹上一层温暖的光泽，正如酒标上的“luce”和25周年纪念那段五色斑斓的话语，“这是对天之惠赐，地之滋养，人之辛劳的礼赞，是聆听时光流转与四季轮迴的永恒纪念”！随着时间的推移，酸度逐渐上升，当梅洛的浮华渐渐褪去时，其内核的泥土，尘埃，海滩砂石和细密微涩的丹宁渐次浮现，这时才是披着新世界天鹅绒头纱后的托斯卡纳艳阳乡村的真实面貌吧！94+
Domaine Georges Mugneret-Gibourg Les Chaignots Nuit Saint Georges Premier Cru 2018
品鉴：经过1小时瓶醒&2小时器醒，这款近年来身价暴涨的小天使终于在最初的晦涩蒙昧中顽皮地露出了庐山真面目！中深石榴红的酒液渐趋散发着红色花果和潮湿泥土的芬芳，中等酒体有着轻灵与坚韧的统一，酸度敏锐，越来越多的红黑樱桃，酸莓果，烤肉，甘草，干香草，干玫瑰花瓣和着香脂尘土扑鼻而来，是如此开放活跃的香气却又有着稳固的结构和偏于保守的内核，也许这种反差感就是它能够在短时间内跃然而出取得世界性声誉的秘笈吧，丹宁细密而丰富，余味柔顺而流畅，也许需要再长一些时间的陈年才能发挥它更多的面貌与实力！93+
品鉴：千呼万唤的“久久”拉图在瓶醒两个钟后终于闪亮登场！完美的液面和瓶塞，以及与之相符的中等宝石红酒液这次并没让我们等待太久，入杯就是宽广的经典波亚克香气，中重酒体在缓慢地杯醒中熠熠生辉，复杂而又宏大的黑色水果，深色花束，森林地表，石墨，香料盘，保养良好的半新皮革，铺满青苔的虬结雪松，冬日暖阳下的林间白石，随着时间的推移，越来越多的水果，松露，陈皮白茶和些许薄荷的清凉感随着柔软惬意的丹宁和矿物余味一一浮现，试问闲情都几许，一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。面前的一切都是如此浑然天成，仿佛无论风云变幻岁月磋磨，它始终淡定地伫立在此，十年前如此，五年前如此，当下亦如此，我想这个完美的适饮巅峰状态还可以保持五年，十年，二十年！当之无愧的左岸之王，屡屡让我为之赞叹，高山仰止的Chateau Latour!Bravo!!98❤️
品鉴：瓶醒5小时+的大象也是入杯就较为开放的模样，深宝石红的酒液散发着北梅多克独有的深色花果，异域香料和墨汁芬芳，较拉图更重的酒体有着如大象般厚重的风貌，同样结实的酸度托起黑色和紫色水果，森林地表，丁香籽，黑胡椒，茴香，豆蔻，初鞣皮革，墨水，烟熏，泥土和些许辛辣橡木，就像圣桑笔下的那支Double Bass奏起的略显笨拙但温暖坚定，渐行渐远的奶油色的庞大身影！95+
品鉴：最后的深紫近墨酒液来自阿根廷酒王家族的老藤单酿马尔贝克，一鼻子新世界风格的香气，喷薄而出的黑色浆果，新鲜花朵和奶油香草尽情释放着安第斯东麓的百年热情，中重酒体柔软而细腻，高浓度的蓝莓，黑莓，李子，紫罗兰，薰衣草，桑葚干，黑巧粉末，干草药，落叶，泥土和来自全新法桶的奶油橡木，明亮的酸度将酒体打点得精致迷人，像抛上了一层光晕的柔软丝绸，丹宁丰沛而细腻，余味矿感而悠长，全然没有酒标上的四重历史命运下挣扎与重生，有的只是散落其上的金红色的🍇般的璀璨和辉煌！很难想象没有任何其他品种加持之下的马尔贝克竟能如此兼具柔软与深邃，譬如佳美娜之如智利，这也应该是阿根廷酿酒人的骄傲吧！95
经过了一年中最长的冬夜，迎来冬月四寿的加盟，波勃意阿，新旧世界，四角俱全，生辰快乐，酒杯常满，本局可谓实至名归！噫吁嚱！人生在世，唯良朋与美酒不可或缺矣！
附：本局假座食庐凯德晶萃店，为淮扬融合菜系，菜品仍保持一贯水准，服务妥帖度较从前有所下滑，酒具需反复确认才能备齐，给予半星✨推荐！
冬寿
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