先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
酒款介绍
--- 酒标---
年份 2023
酒款 Avon
霞多丽 Chardonnay
酒庄 Xavier
泽维尔-古德里奇（Xavier Goodridge）是本迪戈（Bendigo）人，在澳大利亚维多利亚州葡萄酒界很有名。他曾在 Harcourt’s Bress 酒庄工作过6年，并在 Anjou 和 Calabria 酿酒。目前，他在吉普史地（Gippsland）的马夫拉（Maffra）和古奈库尔奈（Gunaikurnai）地区的有机葡萄园里酿造黑皮诺葡萄酒。他与甘比尔山（Mount Gambier）和亨蒂（Henty）的优秀种植者合作，为他的 Papa 系列产品寻找最优质的葡萄。
本次品鉴的霞多丽来自 Xavier 位于 Gippsland 的 Maffra 的0.98公顷地块，葡萄种植于1988年。Xavier 称其为 “庄园 ”霞多丽。葡萄100%整串压榨的，沉淀后移至法国橡木桶中发酵。葡萄酒在橡木桶中缓慢发酵，只进行一到两次搅桶。
品鉴记录
醒酒一个小时，闻香有小白花，奶油冰激凌，雪梨，柑橘，和新年份酒的麦芽糖气息，香气精致，入口酸度高，酒液咸矿，收口圆润，酸度明亮，口感鲜美，柑橘和白花的香气包裹在恰如其分的奶油质感下，结构不大，但做得细腻、优雅，精准的果实成熟度，香气活泼，风格含蓄，余味甘甜。92-（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
相关阅读：
Xavier Goodridge Avon Pinot Noir Gippsland 2020
Xavier Goodridge Avon Pinot Noir Gippsland 2023
Bass Phillip Estate Chardonnay 2018
Bass Phillip Premium Pinot Noir Gippsland 2018
Bass Phillip Estate Pinot Noir Gippsland 2015
一起品酒
有更多话题想要和我们交流，咨询酒哪里买，可以公众号消息对话框中私信发送 “讲真话”，加入我们的粉丝群。
产区介绍
旱情再加上夏季的高温意味着一些地区极有可能发生森林火灾，即便葡萄园不会受损毁，但葡萄与这类火灾烟雾的接触也会导致葡萄酒产生一股刺鼻的异味。许多生产者开始寻找凉爽温和的气候条件，所以在澳洲大陆的高海拔地区以及纬度偏南的塔斯马尼亚 Tasmania 地区，种植量已有所增加。
霞多丽是澳大利亚种植最多的白葡萄品种。广泛种植于所有产区，并且可以酿造出多种风格。最基本的澳大利亚霞多丽通常用不同产区的葡萄混合，不使用橡木桶以保留桃子香气，或采用橡木片或橡木条来增添少许的烤面包和香草味。在质量等级的另一端是产自气候凉爽至温和产区的高品质霞多丽，例如阿德莱德山区、莫宁顿半岛和亚拉河谷，甚至连玛格丽特河这类气候温暖的产区，也能够在清新、鲜明的果香，以及谨慎使用酒泥、苹果酸乳酸发酵和或橡木桶陈年所产生的微妙香气之前取得完美平衡。
维多利亚州 Victoria 具有澳大利亚大陆最为凉爽的一些葡萄种植区。墨尔本 Melbourne 和菲利普港湾 Port Phillip Bay 周边的产区受益于海风，为种植高品质的黑比诺、霞多丽，以及用于酿造起泡酒的品种提供了凉爽的气候条件。再往内陆，大分水岭 Great Dividing Range 具有不同的海拔和朝向。马斯顿山区 Macedon Ranges 和上高宝 Upper Goulburn 产区的高海拔葡萄园出产优雅的黑比诺和霞多丽以及芬芳的雷司令和长相思。海拔较低的山坡产区种植西拉和赤霞珠这些晚熟的黑葡萄品种，酿出的葡萄酒往往比澳大利亚较炎热产区的酒款风格更清新、酒体更轻盈。
Gippsland 的葡萄园
吉普史地是澳大利亚维多利亚州最年轻、发展最缓慢的葡萄种植区域之一。它位于维多利亚州的东南部，其东北侧与新南威尔士州相邻，西侧则与莫宁顿半岛 Mornington Peninsula 十分靠近。菲利普港 Port Phillip 区域著名的雅拉谷 Yarra Valley 就位于吉普史地附近。吉普史地是澳大利亚葡萄酒业的新成员，从上世纪70年代才开始建立葡萄园。从那时到现在，产区的葡萄酒业就一直平稳地发展着。目前，产区内部还没有任何一个地区获得GI（地理标志）的资格，但“吉普史地”本身于1996年获得了GI资格。
吉普史地按照地形、气候和整体种植条件可划分为3个部分。南部地区由于降雨较多且受到来自巴斯海峡的寒风影响，所以气候较为凉爽。西部地区因受到大分水岭 Great Dividing Range 雪原的影响，所以也比较凉爽，但不及南部地区。东部地区则更似地中海气候，降雨量较低。总体来说，吉普史地属凉爽气候，由于葡萄园的平均海拔仅在20-50米之间，所以地势高度对葡萄园的影响不大。由于产区的气候比较凉爽，霞多丽 Chardonnay 和黑皮诺 Pinot Noir 的栽培非常成功。
点击进入精彩话题
如果你也有酒评想要分享
欢迎向我们投稿
长按识别二维码关注我们
点“在看”给我一朵小黄花
