先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
酒款介绍
--- 酒标---
酒庄 Matias Riccitelli
马尔贝克 Malbec
年份 2021
Gualtallary 产区
马蒂亚斯-里奇泰利（Matias Riccitelli）出生在萨尔塔省的卡法亚特，这是阿根廷北部一个迷人的村庄，他是传奇酿酒师豪尔赫-里奇泰利（Jorge Riccitelli）的儿子。虽然年纪轻轻，但 Matias 已经有很长时间学习酿酒学、周游世界、还在酒庄法布尔-蒙马尤（Fabre Montmayou）和诺顿（Norton）担任首席酿酒师，他于2009年在卢汉-德库约（Lujan de Cuyo）的最高点拉斯康伯塔斯（Las Compuertas）开始了自己的事业。酒庄的葡萄园位于门多萨最好的风土地带，其中包括位于 Las Compuertas 的20公顷未嫁接的古老葡萄藤，马尔贝克是这里的主打产品。在海拔1400米的 Monasterio 地区的 Gualtallary，酒庄通过山地葡萄栽培法种植了20公顷的葡萄园。
本次品鉴的酒款由100%马尔贝克酿造，这款酒的酿造深受安第斯山脉的影响，安第斯山脉为酒标上的仙人掌提供了独特的生长环境。葡萄来自于乌科山谷 Uco Valley 著名的 Gualtallary 葡萄园，Gualtallary 葡萄园海拔1400-1600多米，石灰石土壤并带有大块的圆形石头。这里种植有Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Chardonnay 和 Sauvignon Blanc。马尔贝克去梗后在小型混凝土罐中使用野生酵母在 25ºC 至 27ºC 的温度下发酵数周，然后在用过的橡木桶中陈酿。
品鉴记录
深紫红色，闻香有蓝莓，紫罗兰，些许动物皮毛，糯米、粽叶一类微氧化特征，入口酸度高，单宁紧涩，颗粒细腻，多汁的新鲜黑色水果，紫罗兰，香料感，微氧化特征明显，香气集中，酒液粘稠，偏自然的风格，朴实，新鲜，余味悠长的车厘子果香。91-（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
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产区介绍
安第斯山脉阻隔了来自太平洋的气候影响，所以海拔是阿根廷的葡萄酒产区的决定性因素，许多最好的葡萄种植区位于海拔1000米以上。在这些产区内，公认的阿根廷标志性葡萄酒由两个品种酿造，黑葡萄品种马尔贝克 Malbec 和白葡萄品种托伦特斯 Torrontes。
与大多数新世界国家一样，阿根廷也建立了地理标志标签 Gl 体系。葡萄种植区分为三个大产区，其中只有巴塔哥尼亚经常出现在酒标。每个大产区细分为若干个省，而每个省又包括若干个更具体的产区。
门多萨省 Mendoza Province 在阿根廷的葡萄酒酿造业中居首要地位，绝大部分阿根廷葡萄酒都产自这里。葡萄种植区处于沙漠气候条件下，西部有庞大的安第斯山脉，东部有广阔的阿根廷潘帕斯草原，因而免受降雨的影响。门多萨可大致分为五个产区：北部、东部、中部、乌科山谷 Uco Valley 和南部。通常将不同产区的葡萄或葡萄酒混合，以利用不同气候条件带来的多样性。
门多萨北部和东部的产区通常以酿造大批量低价位的葡萄酒为主。流经这些产区的门多萨河 Mendoza River 提供了灌溉水源，使葡萄的大规模种植成为可能。
门多萨中部 Central Mendoza 有着酿造高品质葡萄酒的悠久历史，许多著名的生产商都将总部设于此。尤其是路冉得库约 Lujan de Cuyo 产区因酿造品质极佳的马尔贝克而享有盛誉。该子产区位于门多萨市的西南面，安第斯山脉的山麓地区，海拔约900至1100米。这里以马尔贝克老藤著称，与其他产区的马尔贝克混合时能够使其更加柔和、圆润并带有甘草香料味。
乌科山谷 Uco Valley 位于门多萨的西南面，出产高品质的葡萄酒。葡萄种植区处于海拔900至1500米的高度，成为门多萨之最。凉爽的夜晚有助于保持葡萄酸度和清新的水果香味，有的葡萄酒能散发出花香。霞多丽、托伦特斯、长相思、马尔贝克、赤霞珠、梅洛和添普兰尼洛在这里都生长旺盛。有些葡萄园非常凉爽，能够种植黑比诺。该地区和西面的图蓬加托 Tupungato 产区越来越以高品质的葡萄酒而闻名。
马尔贝克 Malbec 是阿根廷的旗舰品种，在该国的种植面积为全球之最。马尔贝克往往可以酿出颜色较深、酒体饱满的葡萄酒，带有黑色水果的香气，通常含有柔顺的高单宁。然而为了酿出更优雅的风格，许多酿酒师会采用更轻柔的提取方式。大多数高品质的马尔贝克葡萄酒都在新橡木桶中进行陈年，以获得微妙的香料味。马尔贝克被广泛种植于阿根廷各个产区，地区差异得以在酒中体现。一般来说，在较低海拔成熟的葡萄所酿出的酒款酒体更饱满，带有更浓郁的黑色水果味道。海拔较高的葡萄园产出的酒款通常更为优雅，香气更清新、带有更多花香。马尔贝克主要用于酿造单一品种葡萄酒，不过它还是一些优质混合葡萄酒的主角，通常与赤霞珠、梅洛、品丽珠或小味儿多混合。
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