【酒评】新酒速评与分享 111

美食   美食   2025-01-15 10:22   浙江  


先问自己两个问题

葡萄酒究竟有没有好坏之分?葡萄酒是有好坏之分的,通过科学的方法,我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话,那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢?口味的偏好是非常私人的事,并无高下。我们品酒的目的正是通过不断地接触与新的了解,寻找自己最喜欢的那个味道。


酒款:山禾美中式糙米清酒

品鉴:淡金黄色,闻香有类似桂花的香气,糯米味,明显微酸的醪糟香味,入口酸度中高,酒液微甜,半干型,口感柔滑,醪糟的香气明显,淡淡的米糠带来的微氧化气息,有一定复杂度,和清酒偏花果的风格很不一样,更加中式,更传统,口感上做得干净清爽。

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山禾美


中式糙米清酒以衡山糙米为原料,用植物酒曲经三段发酵,不添加,不勾兑,低温慢酿,充分保留糙米的蛋白质氨基酸,维生素等营养成分。历时41天,取上层清酒,低温装瓶巴氏杀菌锁鲜而成。一批仅产300支。


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