2024/11/ 14
（第260期） 星 期 四
印象红磨坊
萤火汇集光芒
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冬天了，天冷了，情不自禁地想起了老家的火垅屋、火坑，以及火坑里除了烤火取暖之外的另一功能——攒粪。
农人对粪有着特殊感情。过去种田在播种上粪时，需要用手一捧一捧地把粪准确地放进挖好的窝子里。面对各种各样的粪，丢粪的人都会毫不犹豫地用手去抓，因此便有了俗话叫“抓屎讨饭吃”。此时，农人心中闻到的并不是粪的臭气，而是秋天田地间粮食丰收四溢的香味。
攒粪是乡间俚语，现代说法叫积肥。
“庄稼一枝花，全靠粪当家”。从前，攒粪是种田人重要的基础活儿。在化肥还未出世的年代，攒粪的多少，直接决定着一户人家或一个地方当年粮食收获的多寡。
在我老家鄂西长阳五峰一带，农人们习惯把农家肥分为“黑五类”，第一类就是火炕里烧熟的灰土倒在猪栏里经猪屎尿拌和后形成的，俗称灰粪；二类才是青草、禾秆类先放入栏圈里让牛羊来“造”，之后又除出来堆成堆子沤熟的，称为家粪；三是从山里砍下楂子运到田头码好后用土覆盖，然后点火烧成的草木灰夹熟土，称为火粪；四，厕所茅司缸里积攒的人粪尿，俗称大粪，又叫水粪；五，油菜籽、木梓、桐籽、漆树籽等搾油后的饼渣块再研细，称为饼肥。
人犟不过命，田犟不过粪。这句俗话的意思是说只要有了足够多的粪，土地自然就会乖乖听话，多长粮食。一个称职的种田人会十分注重攒粪，可以说时时处处都放在心上，有的人出门在外若看见路边有一堆牛屎就舍不得放弃，会捡起来摘匹青桐树叶子包好带回家，至少要带到田间地头，绝不抛撒浪费哪怕是一点点资源。
火坑是灰粪的主要出处。一个有计划、有安排的家庭，在冬天一定会将一堆枯土堆在燃烧着的柴头边，并将部分土直接覆盖在柴头上，如此既烧熟了土，也延缓了柴头燃烧的速度，节约了柴。如果冷天过了气温升高了，不需要大火了，勤快的农人们就会将从外面搂回来的枯叶子枯草，或是在田里捡回来的枯秸秆，枯包谷蔸子类，夹在土里生成小闷火慢慢把土熏熟。他们每天早上起床的第一件事就是换灰，即把头天烧好了的灰土撮出来倒进猪圈，火坑里再换上生土，一般家庭在冬天每天至少都要撮出两到三撮箕灰。那时每户人家一般都养三到四头猪（搞集体时家庭是不可能养很多猪的）如果没有几撮箕熟土来铺垫，猪圈里几天便会屎尿成河，所以倒进的这几撮箕枯灰也会让猪们感到改善了环境而十分高兴，并立即兴冲冲地赶过去用嘴筒子连连直拱，并由此加快生长速度。
归纳起来，灰粪的生产过程是烤火取暖，烧土成粪，为猪垫圈，一举多得。
家粪的产生过程则是一喂牲口二造粪。
包谷秸秆，还有从山里割回来的青草，都是牛羊的最爱的饲料，它们有选择地吃过后留下来的便会形成家粪。不过秸秆进圈尤其是包谷的枯梗子，是不能整根整根扔进去的，还必需要用刀剁成尺把长的节节，否则就会“造”不烂。沤家粪的材料大部分要靠打青来积攒，在夏秋季，农人每天一般都会天不亮就上山去割草并背回来倒在栏圈里，这是祖传的习惯，因为只有日积月累，才能积沙成塔。
秸秆和青草进圈数月到半年后，就要除粪了，即从栏圈里把未成熟的粪除出来在外面垒成堆子，这些“初加工”的产品，离完全成熟还只有一半工程。过细的人家在磊家粪堆时，还会每叠加一层又泼进几担大粪，这样的家粪就会烂得更熟，肥效更好。
对一户农家来说，粪堆具有标志性，内行甚至从一户人家粪堆的大小和打理得是否整齐上，就可以看出这户人家家境的状况，家底的好坏厚薄。
在离家户人家较远，灰粪家粪都难得运到的田里，特别是在山林中开出的荒田，肥料就全靠烧火粪了。
烧火粪需提前砍好楂子，再经过一段时间的风干后才将楂子运到田间，分区域码成砣，然后将适量的土覆盖在楂子上，这个环节需掌握好度，土上得太多了容易“塌气”，燃不过心，土少了又浪费楂子，所以要根据楂子的质量尽量把土上得厚薄适中。火粪烧过之后，粪堆子下面的这一块地叫火粪场子，特别肥沃，到时候庄稼会长得异常旺盛，由此也可见肥料的重要性。
大粪也是好东西，肥力强，生效快，很受农人喜欢。但使用时要适可而止，如果浇得太多容易让庄稼长“殍”（即疯长）而报废。积攒大粪没什么诀窍，一般家庭都会注意的是粪缸里尽量不要倒进清水尤其是生水，那样会降低肥效。
排在第五类的饼肥其实用得很少，尤其是在生活困难的年代，许多饼块如漆饼、豆饼、芝麻饼都用来给人掺饭吃了，其他饼种本身也为数不多，十分珍贵，所以用量很有限。
社会在发展，时代在更替，一个时代有一个时代的典型特征。如今乡村里，化肥早已全面取代了农家肥，火坑里烧的是煤炭或者用上了空调取暖器，很少有人还烧土沤粪，更少有人还上山打青割草，厕所里都安上了冲水设施，时时会把便盆冲得干干净净，而地里的土壤却逐步变得板结，质地严重退化，但化肥的猛劲却会让土壤总是处于一种亢奋状态，眼前仍能取得粮食的丰收，但行内专家指出：“人类对于土地，不仅仅是要它长出粮食，更重要的是它要有生命”。用“化学农业”取代“生态农业”是现代社会的一大弊端，其实是很不明智的行为，很不科学的做法，我们终将为此付出沉重的代价。
（图片由作者提供）
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作者简介
田玉成，男，湖北长阳土家族自治县文旅局退休人员，曾长期从事民族文化工作，多次获得国家级表彰，有论文获得过全国大奖和湖北省科研成果一等奖，出版有《巴土文化探究集》等多部著作。
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