百家面点:蜂蜜大麻花

文摘   2024-10-28 20:51   山东  

蜂蜜大麻花


食用原料:


普通面粉800克,白糖适量,酵母,改良剂,泡打粉,蜂蜜50克,色拉油70克,水适量。

制作步骤:


1.所有原料放在面缸里和成面团。


2.和好的面团,用压面机压三至四遍。


3.压好的面卷起。


4.下成100克一个的剂子。

5.下好的剂子揉圆,上面刷一层薄薄的色拉油,盖上保鲜膜,再饧二分钟。


6.给饧好的面搓条上劲。


7.上足劲合拼缠绕后,继续搓条重复上劲。


8.顺势对折三股,搓出麻花生坯。


9.搓好的麻花,放入饧发箱,饧二十分钟。


10.油锅预热150度,下入饧好的麻花。边炸边翻转,直到全部炸的金黄色出锅,即可。


11.掰开大麻花。


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