百家面点:祥云酥烧饼

文摘   2024-11-07 22:08   山东  

祥云酥烧饼


食用原料:


中筋面粉500克,酵母5克,温水270~280克,食用油适量,盐适量,花生酱适量。

制作步骤:


1.面粉放在盆里,加入酵母。


2.温水和成面团。


3.盖上保鲜膜,饧20分钟左右。


4.擀成薄片


5.抹上芝麻酱


6.抹好芝麻酱,卷起下成40克一个的剂子。


7.按扁,擀开


8.再折三折


9.折好后,上面刷水。


10.粘芝麻


11.饼铛预热200度,撒少许油,放入做好的烧饼坯子,盖上锅盖。


12.大约3分钟左右,打开锅盖,上面撒上少许油,翻面。


13.烙制两面金黄色出锅,装盘即可。


特点:外酥里嫩,层次分明,香酥可口。


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