老北京糖油饼
食用原料:500克面粉,小苏打5克,350克水,2克盐,糖面(红糖100克,水10克,面粉60~70克)
制作方法:
1.水里面加入盐、小苏打搅拌融化。
2.加入面粉。
3.和成软面团。
4.盖上保鲜膜饧4~5个小时。
5.红糖放在盆里加入温水搅拌直糖融化,再加入面粉和成软面团,这个面团不用饧。
将其融化
和成面团
不用饧发
6.锅中提前烧油大约190度,案板抹油揪一块糖面团按扁,再揪一块比糖面团大两倍的饧好的面团。
7.擀薄
8.把两个面团按扁擀薄用刀划两个口,要糖面朝下炸制金黄捞出即可。
进行油炸
糖面朝下
9.炸制两面金黄色出锅。
10.非常好吃
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