“补肾猛将”被发现，不是韭菜、腰子！每天吃一点，肾气足、头发乌黑、腿脚有力！
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2024-11-28 08:00
浙江
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《内经》的白发预警则是：女子42岁，男子48岁，头发开始才渐渐变白。但是我们现代人因为生活工作压力大、作息不规律等，很多人到不了这个年纪，二三十岁就开始出现白发了。年轻人尚且如此，中老年人头发稀疏、发丝斑白更是再常见不过了。![]()
中医认为，肾主骨生髓，其华在发。发为血之余，发为肾之华。也就是说，头发的健康状况不仅关乎外表的美丽，也能反映我们的身体状况，尤其是肾脏的健康。冬天正是肾脏的盛季，养生的重点之一就是补肾。吃点什么有助于补好肾、养好发呢？
中医古籍中有“五色入五脏，黑色独入肾经”的理论，认为黑色的食物能养肾。许多黑色食物也被现代营养学研究发现，富含天然花青素和各种微量元素，有滋阴养肾、延缓衰老、乌发养发的功效。
桑葚是平价补肝肾的佳品，不仅可以“乌须发”，对于发落、不长发的问题也有帮助。常见的桑葚有黑、红、青三色，黑色入肾，黑桑葚的补益作用最好。![]()
现在不是新鲜桑葚的应季时节，可以吃一些桑葚干，泡茶、入菜皆可，口感也非常不错。枸杞和桑葚都有滋阴补肾的作用，而且它们都药食同源，非常安全，口感也很好。日常饮用，有助于补益肝肾、乌发养发。黑芝麻“补肝肾、滋五脏、益精血”，能缓解因为肝肾阴虚导致的虚损症状，如眩晕眼花、视物不清、腰膝腿软、头发枯萎、头发早白等。
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它的油脂比较丰富，也有助于润肠通便，非常适合老年人。盐是补肾的引经药，盐炒后的黑芝麻补肾效果也会得到提升。做法：适量花椒用锅焙香，和熟芝麻、盐一起碾碎混合即可，100克黑芝麻加3-5克盐。做好的黑芝麻盐可以蘸馒头、配粥、拌面等，味道非常好，做菜时撒一点，提味增香。有些朋友可能没有听说过乌米饭，它是一种传统食物，江浙地区、安徽、湖南湖北、四川等多地至今仍有吃乌米饭的习俗。乌米就是用南烛叶染色的糯米，用乌米蒸制的米饭就是乌米饭，也叫“青精饭”，有延年益寿、黑发的功效，还可以强筋骨，补充气血，是中老年人的养生佳品。南烛叶有补益肝肾、乌发的作用，现代研究也发现它富含槲皮素、花青素，有助于抗氧化、抗衰老。1、乌米蒸熟备用。胡萝卜、青豆、香菇、虾仁等下锅煸炒，加酱油调味。3、蛋液过滤后加水淀粉调匀，用勺子淋在锅中，低温摊制成蛋皮。
4、蛋皮包裹上饭团，接口处用淀粉粘紧，下锅煎至上色即可。
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