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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
椒盐的味道深入人心
您知道经典的椒盐有何经典配比吗？
除了味道，其实椒盐也是日常的养生调料
今天专家和大厨设计的新配比
不仅延续了椒盐的经典味道
更增加了椒盐补肾的效果
有了椒盐，今天教您一道“懒人”花卷
几张饺子皮就能轻松捏出花卷的造型！
如何制作，自制椒盐又有何秘方
现场学起来吧！
刘龙
中国烹饪大师
主要食材
面粉、南瓜、花椒、小茴香、肉桂粉
烹饪步骤
1
和面
250克面粉，加入100克南瓜汁，2克白糖和3克酵母，揉成面团并发制20分钟。
2
炒制
花椒2份，泡水后下锅焙干，再加入1份小茴香，1份虾皮、1份白芝麻、0.5份盐，炒出香味。
3
准备椒盐
将炒好的花椒盐倒入打碎机，加入0.25份肉桂粉，少量的烤柠檬皮或陈皮，打碎。
张晋 西苑医院治未病中心主任
花椒和小茴香都是辛温之品
有散寒止痛的作用
虾皮也有补肾健骨的作用
肉桂健脾补肾，使用有讲究
最忌讳久煎
煮沸也会影响药效
煮沸次数越多，药效损失越多
4
蒸制
面皮做成饺子皮形状，刷油后撒上椒盐，四片叠在一起，用筷子压制中间后叠成花卷形状，下锅蒸制成熟即可。
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