冬天别低估了煮苹果、甘蔗!从冬至到开春每天1碗,气色好,脾胃佳,还止咳

美食   2024-12-20 08:13   浙江  


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一转眼就快要进入冬至节气了,冬至后这天气估计要更冷了。叔叔阿姨们,不知道天气冷起来后,您家水果都怎么吃呢?

很多肠胃不太好的人,一到寒冬看见水果想吃又不敢吃,总觉得冷冰冰的就怕胃不舒服。


不得不说,年龄大了之后这身体没那么经得起折腾,吃冰冷的水果不如把水果加热吃营养反倒更好!
营养专家范志红就说过:对于体质弱、消化功能差的中老年朋友来说,水果熟吃不容易导致腹泻,也更有利于营养吸收。

那么,哪些水果加热吃更好呢?下面这2种时令水果一定要试试!

                      

生吃苹果,不如加料煮水




苹果中的膳食纤维煮熟后变得软糯,对肠道有好处。


特别是肠胃不好的人,吃点煮苹果可以调理肠道,帮助通便,尤其是那些常年便秘的朋友,煮苹果是“救命良方”。



膳食纤维在肠道里“扫地”,把那些不该留的废物清理干净,肠道通了,脸色也自然跟着好起来了。

值得一提的是,还有一点,煮苹果让果胶释放得更充分。这果胶可不是一般的好东西,它可以帮助降低胆固醇、稳定血糖。


苹果要煮得好吃又养身,这里面也是有窍门的!① 煮苹果最好选那些酸甜适中的,比如红富士、黄元帅这类的,甜味刚好,煮出来才香。

② 尝试放下面这些食材搭配着煮,煮出来的苹果汤更营养,尤其适合女性朋友。


01

苹果+山楂


消化功能不好,食欲不佳的人,可以试试苹果和山楂的搭配,酸甜开胃,再放入大枣,改善味道的同时,又加强了健脾补血的作用,饭前喝一碗,刺激食欲,健胃促消化


这个消食苹果茶大人、孩子可以隔三差五喝一下,对轻微积食有一定的预防作用。



食材:1个苹果,10颗山楂,10枚大枣


做法:三种食材去核切成块,先把山楂和大枣放入锅中,加800毫升水煮开,放入苹果块再煮20-30分钟,食材变软即可。注意:糖尿病患者建议加木糖醇,或者不放糖直接食用。


02

苹果+黄芪


黄芪是补气圣品,煮苹果水时放一点,补中益气的作用更强。再加入大枣,补气养血常喝脸色更红润。脾胃虚寒的朋友加点生姜,胃里暖暖的。还可以再加点麦冬,滋阴润燥不上火。



食材:1个苹果、红枣5个、黄芪5克、麦冬5克、生姜3片。


做法:所有食材加水煮15分钟即可。


03

苹果+梨


秋天很多朋友会煮雪梨银耳汤,不妨加个苹果一起煮,营养更加全面,养肺、止咳化痰,还特别好喝。



食材:1个苹果、1个雪花梨、适量银耳、5颗大枣


做法:1、银耳事先煮制30分钟,银耳与水的比例为1:7。2、雪花梨、苹果、大枣切块,和银耳一起放入电压力锅中。3、调入少许盐解腻中和,盖盖煮制1小时即可食用。



甘蔗煮水是大补!冬天抓紧喝



甘蔗性平,味甘,归肺、胃经,有清热润燥、生津止渴的功效,是非常适合冬天吃的时令水果。


不过直接嚼甘蔗,脾胃虚弱者容易感到不适。而煮水后,寒性大大缓解,变得温和,更适合脾胃虚寒人群。


而且水煮的甘蔗汁比起生吃,甜度会少一些,但不容易生痰,口感也更温润,更顺喉。


01

甘蔗+陈皮


甘蔗清甜、性寒,能滋润喉咙,缓解燥热;陈皮归肺、脾经,能理气健脾,燥湿化痰,适用于胸脘胀满,咳嗽痰多的症状。


这两者一起榨汁或者煮水,既温和又易吸收,对于干咳、喉咙痒的情况特别适合。


做法蔗削皮,加几片陈皮,还可以根据个人喜好加少量红茶或者绿茶,开水冲泡即可。


这个方子适合干咳、咳痰咳不出来的人群。


02

甘蔗+红枣


红枣有养心安神、健脾和胃的功效,和甘蔗联手,既能养心养颜,又能健脾和胃。对于气血不足、面色苍白、脾胃虚弱的人群有很好的调理作用。



做法:甘蔗去皮切段,红枣洗净去核。将甘蔗段和红枣放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮30-40分钟,直至甘蔗变得更加软烂,汤汁浓稠。



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苹果煮水后对脾胃更好,对吗


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