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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
有一类人群在冬季容易情绪低落
手脚冰凉，还伴随食欲不振
消化差的问题，这类人群的体质
就属于中医九大体质中的气郁质
余主任带来一壶疏肝“开心茶”
三种药食同源的药材进行搭配
缓解肝郁气滞人群冬天易出现的问题
刘龙大厨将疏肝“开心茶”入菜
带来一道竹荪虾滑煲
爽脆的白菜包裹着吸满汤汁的竹荪卷
里面还酿满了弹牙的虾仁馅
口感丰富操作简单
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刘龙
中国烹饪大师
主要食材
玫瑰花，代代花，生麦芽，竹荪
白菜，肥牛，鲜虾，玉米粒，猪肉馅
番茄，番茄酱
烹饪步骤
1
调馅
鲜虾打成虾泥，一份虾肉再加半份猪肉和半份玉米粒，加入酱油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉简单调味后用摔打的方式打成馅备用。
2
卷卷
调好的虾滑馅酿进竹荪内，白菜叶简单焯水后，表面先铺上一层肥牛，再将酿好的竹荪卷成卷备用。
3
焖煮
锅中下入葱炒出葱油，放入切好的番茄丁和番茄酱（比例为2：1），炒出香味后倒入疏肝“开心茶”，最后锅内下入卷好的竹荪卷，一同焖煮5分钟出锅即可。
余轶群 北京中医药大学东方医院脾胃肝胆科副主任医师
竹荪，有补气养阴、润肺、清热利湿的作用
中医九大体质
气郁质的人，容易情绪低落、喜太息
疏肝“开心茶”
食材：玫瑰花6克、代代花6克、生麦芽10克
有疏肝解郁的效果，适合情绪低落、手脚冰冷、食欲不振、消化差的人群。
玫瑰花，疏肝解郁，和血散瘀
代代花，疏肝和胃，理气宽中
生麦芽消食和中，疏肝理气
生麦芽：舒肝更好
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