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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
您知道岁谷吗？
岁谷是每一年最精华的天地之气
《内经》记载“食岁谷以全其真”
意味着通过食用岁谷可以保全真气
养护经脉里的气血
而今年甲辰龙年的岁谷是玄谷和黅谷
也就是黑色和黄色的粮食
阿龙大厨拿张老师特别推荐的
这两种岁谷做一锅热气腾腾的蝴蝶卷
香甜可口，造型别致
更是小雪里的温暖
赶快来看看吧！
刘龙
中国烹饪大师
主要食材
黑米、小米、南瓜、五黑粉、面粉
烹饪步骤
1
和面
如图用五黑粉和南瓜泥分别揉两块发面团。
2
做蝴蝶卷
南瓜面团上铺黑米饭和碾碎拌过香油的核桃仁，五黑面团上铺小米饭和坚果，分别卷起来。
3
蒸制
切片后，2块拼在一起，用筷子夹成蝴蝶状造型，放入蒸锅蒸熟即可。
张晋 西苑医院治未病中心主任
小雪过后，寒湿加重
要养脾和肾，选择黄色和黑色的谷物
黅谷：如小米、南瓜、黄米、黄豆等黄色健脾食材
玄谷：黑米、黑豆、黑芝麻等黑色补肾食材
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