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俗话说，“一年补透透，不如补霜降。”今天我们迎来了秋天的最后一个节气——霜降。霜降时节是秋冬气候的转折点，也是阳气由收到藏的过渡期，这时候有两件大事最重要，一是防秋寒，二是“贴秋膘”。所谓“贴秋膘”就是在秋季来临之际，人们通过增加饮食，特别是肉类的摄入，储存热量，以应对即将到来的寒冷季节。自古以来，中国人就讲究顺应时节来养生。夏季天气炎热，人们食欲不振，体重往往会下降；到了秋季，天气转凉、食欲恢复之后要多吃一些容易消化，富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，为身体补充营养，于是就有了“贴秋膘”的习俗。而对现代人而言，日常摄入的营养比古代丰富了很多，因此“贴秋膘”时，就更要注意因人而异，根据身体状况来决定进补的方案。
首先，秋膘要不要贴？答案是确定的，采用顺应时节的秋季食谱对强化体质、增强免疫肯定是有好处的。而且对于因为夏季炎热、脾胃功能下降而导致体重下降的人群来说，“贴秋膘”确实有一定的必要性。
但对于本来就体重超标或者患有高血压、高脂血症的人群来说，“贴秋膘”就一定要格外小心。因为过量摄入高脂肪、高热量的食物可能会进一步加重病情，增加心脑血管疾病的发生风险。所以这些人秋补，要以滋润温和为主。
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对于老年人和儿童来说，“贴秋膘”也需慎重。老年人及儿童的消化功能相对较弱，如果过度进补，会加重脾胃负担，不利于消化吸收。
脾虚者同样要慎重。脾胃虚弱者常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄等，这类人群食用过多肉类，会阻碍脾胃运化，使脾虚进一步加重，所以在进补之前，要先适当食用健脾和胃的食物，增强脾胃功能。
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针对现代人容易营养摄入过盛的普遍现象，养生专家特别提出“贴秋膘”三大基本原则，做到下面这几点，就能让你吃到嘴里的营养物质真正转化为能增强体质的秋季健康“生力军”！
避免食用过多肥甘厚味之品，精心选择种类丰富、营养均衡的食物，可以先吃些热量较低的优质蛋白质，如鱼、虾、鸡胸肉、菌类、豆类等。尤其是松茸、鸡腿蘑、茯苓、香菇、绣球菌等食用菌，内含营养素的比例非常符合健康食品的标准，即高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、富含矿物质和维生素。特别是蛋白的氨基酸，种类齐全、比例平衡，尤其富含人体自身不能合成的 8种必需氨基酸，还含有丰富的真菌多糖、三萜、腺苷等活性营养物质，因此联合国粮农组织特别推荐“一荤、一素、一菇”为21世纪最合理的膳食结构。在吃好的同时，还要注意“吃动结合”，留意体重，提高热量消耗，有计划地进行运动。可以趁着秋高气爽的好天气，多进行户外运动，如跑步、散步、打球、登山等。中医认为，肺气在秋季最为旺盛，根据五行生克理论，肺属金，肝属木，肺金太旺则会克制肝木，对肝的功能造成损害。酸味具有收敛的功效，多吃如沙棘、蓝莓、枸杞、葡萄、西红柿等酸味食物，有益于在秋季收敛过旺的肺气。此外酸入肝经，适当多吃酸味食物还可起到养肝补肝的作用。秋季是养肺的好时机。而白色食物多入肺经，所以我们“贴秋膘”时可以适当多吃一些白色的食物，比如山药、莲藕、白萝卜、百合、梨、银耳等，有助于润肺降燥，保护肺功能和免疫力。![]()
