你有没有经历过这样的事？
走进一个房间，忽然忘记自己要进来干什么；
在房间里来回找手机，却忽然发现手机一直拿在自己手里；
话到嘴边，被人一打岔，再开口时已经想不起刚才要说的是什么；
明明是很熟悉的一个人，但就是一时半会叫不出他的名字……
这样的情形偶尔发生一两次，你会觉得是最近太累，记性不太好；但如果发生次数太多，有的人难免会担心：自己是不是有老年痴呆症的先兆？
随着年龄增加而越来越容易忘记事情，被认为是大脑老化的信号之一，而其中，大家最避之唯恐不及的就要算老年痴呆症了。随着年龄增长，大脑衰老是必然结果，而大脑衰老必然会伴随着认知能力的下降，较为严重的情况下，就可能会发展成老年痴呆。
老年痴呆症被形容为“比死亡更可怕的死亡”，发病率正逐年攀升。老年痴呆症不但会影响老人的生活质量，还可能引起并发症，危及生命，同时由于需要长期陪护和照顾，还会带来高额的医疗护理费用，给家庭带来沉重的经济压力。国际权威医学期刊《柳叶刀-公共卫生》的统计数据表明，我国60岁以上的人群中，痴呆症患者已超过1500万。
遗憾的是，目前并没有治愈老年痴呆症的特效药。因此尽早干预，被认为是预防或延缓老年痴呆的重要方法。现代医学不断探索可以帮助人类对抗老年痴呆的营养元素，科学家研究发现，类黄酮是一类能有效延缓认知衰老的营养物质。
由哈佛医学院Deborah Blacker领衔的一项发表在《Neurology》杂志上的研究指出，摄入类黄酮更多的人，在晚年出现认知能力下降的可能性比类黄酮摄入量低的人群降低20%。
Blacker和他的同事采集了约5万例女性数据和近3万例男性数据，通过对食物频率的调查问卷分析，计算他们平均膳食中的类黄酮摄入量，结果发现：黄酮保护认知的效果最好，与认知下降风险下降38%有关，其次是黄烷酮，为36%，花青素的保护效果也不错，达到24%。
2022年，来自美国宾夕法尼亚大学和哈佛大学的科学家在《Neurology》上发表研究，他们发现，患帕金森病的男性多吃含类黄酮的食物，与全因死亡风险降低47%、帕金森病死亡风险降低50%有关。
我们都知道富含维生素、微量元素、膳食纤维的食物对身体健康有益，而很多人对“类黄酮”比较陌生，甚至完全没听说过类黄酮到底是什么。
类黄酮主要由黄酮醇、花青素、黄酮、黄烷酮、黄烷和类黄酮聚合物6大类化合物组成，广泛存在于蔬菜、水果、茶叶、豆类等食源性植物中。常见的沙棘、橙子、樱桃、草莓、辣椒等蔬果，其鲜艳的颜色就是由于含有类黄酮。
类黄酮营养元素具有丰富的抗氧化活性和抗炎作用，可以帮助保护细胞组织免受氧化损伤。饮食中的抗氧化剂有助于预防心血管疾病、糖尿病、老年痴呆症等认知疾病的发展。
人体自身无法合成类黄酮物质，只能从植物中摄取。因此，多吃富含类黄酮的食物，就成为人们调理健康、预防慢病的上上之选。研究发现人每天最好能摄入500毫克类黄酮，想要补充类黄酮营养元素，我们可以多吃下面这几类食物：
蓝莓、枸杞、黑莓、草莓、蔓越莓、沙棘等各种颜色偏深红、深紫、深蓝、红黑，且水分充足的小浆果，花青素含量都相当高。专家建议每周至少吃2次浆果。除了浆果，橙子、葡萄柚、橘子、柠檬等柑橘类水果都含有黄烷酮，经常食用柑橘类水果还能补充维生素C。
蔬菜中颜色偏深的种类通常黄酮类化合物含量较高，比如紫甘蓝、韭菜、芥蓝、菠菜等深绿色、深紫色的蔬菜。
茶中的类黄酮主要为黄烷醇（包括儿茶素）和黄酮醇，尤其是绿茶含量很丰富。白茶、红茶、乌龙茶等茶叶中也含有这些黄酮类化合物，但含量比绿茶稍低。
洋葱、大蒜等辛辣味蔬菜，以及西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜，往往富含黄酮醇。比如洋葱富含槲皮素，是黄酮醇的一种，还含有能扩血管的硫化物和前列腺素A，以及能增强血管弹性的花青素。大蒜也含有丰富的类黄酮和有机硫化物。
以欧芹、百里香、辣椒、丁香等为代表的香辛料中，也有丰富的黄酮类化合物，主要成分是黄酮。比如每100克欧芹就含有超过130毫克的黄酮醇，还含有β胡萝卜素、叶黄素、维生素等多种营养素。
大豆中有丰富的大豆异黄酮，不仅抗氧化，还有助于调节雌激素水平。
我们还需要注意一点，那就是黄酮类化合物怕高温，长时间的高温加热会破坏黄酮类化合物的活性。因此，建议大家水果直接鲜吃，蔬菜急火快炒或者凉拌，泡茶时水温不要太高且泡茶时间不宜过长。
大自然中藏着无尽的"养生宝藏",
怎么发现和利用好它们是一门大学问,
就比如"深藏不露"的类黄酮,
我们几乎天天都能见到,
但只有"识宝"的人才能吃对吃足,
让它们为提升健康发挥最大效果,
春芝堂和您一起
遵循传统中医养生智慧,
借助现代先进生物科技,
让身体吸取更多养生精华,
让健康和长寿变得更轻松、更简单！
参考资料：
[1]多吃含类黄酮食物，可能防变傻！哈佛科学家发现，吃更多的含类黄酮果蔬，与发生认知能力下降的风险降低20%有关.奇点网.2021-08-14
[2]《柳叶刀-公共卫生》：我国痴呆症患者超过1500万，袁波，澎湃新闻，2020-12-10
