每一天，我们都在有意无意间接触各种有害微生物和病原体，但幸好我们拥有免疫系统，不仅能抵御外敌，还会帮助清除体内各种垃圾和毒素，机体才能免遭外邪侵害。但“巧妇难为无米之炊”，如果机体营养供应不足，免疫系统长期“吃不饱”，火力跟不上，人就容易频繁生病。
所以早在古希腊时期，名医希波克拉底就告诉人们：“让食物成为你的药物”。预防永远是最好的医生，那么什么样的食物才能承担起这样的重任呢？上海交大医学院附属瑞金医院的营养专家团队对此进行了一项研究，他们对1000名50岁以上的中老年人进行了为期两年的饮食调查和健康跟踪，结果发现，经常食用下面这5种食物的人，免疫力明显高于其他人。⇩
上海交通大学的研究指出，每周食用3-5瓣大蒜的老年人，感冒发生率比不吃大蒜的老年人低30%。
研究发现，蒜中含有的大蒜素具有强大的抗菌和抗病毒作用，大蒜含有大量含硫化合物，比如蒜氨酸，具有抗病毒的特性。此外，大蒜可通过激活自然杀伤细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞的方式刺激免疫系统，显著提高NK细胞（自然杀伤细胞）的活性，而这些细胞是我们免疫系统的重要组成部分。
科学研究发现，食用菌中含有一种叫做β-葡聚糖的物质，它能够激活我们体内的巨噬细胞，增强免疫系统的功能。上海交通大学的研究团队指出，经常食用食用菌的老年人，其NK细胞的活性明显高于不常食用菌类的人群，而NK细胞是人体抵抗病毒和肿瘤的重要防线。
此外，食用菌还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、矿物质，大量硒、烟酸，这些都是免疫系统的“支持者”。比如硒，作为一种抗氧化剂，可减少机体的氧化应激和炎症，增强免疫功能。蘑菇还富含多种具有免疫调节特性的活性物质如三萜、腺苷、甾醇等活性营养成分，可以说是“技多不压身”。
如橙子、柚子和柠檬等柑橘类水果富含维生素C，是天然的免疫增强剂。《中华老年医学杂志》发布的一项研究发现，每天摄入足量维生素C的老年人，感冒的持续时间比维生素C摄入不足的人短2-3天。"
维生素C还具有抗氧化作用，可对抗自由基，降低其对免疫系统的损害和削弱。但机体无法生成或保留维生素C，因此需定期摄入。
坚果中含有丰富的维生素E和硒等矿物质，这些营养素都是免疫系统正常运转所必需的，每天吃一小把坚果，对免疫系统很有好处。
《中国营养学杂志》的一项研究表明，每天食用适量坚果的中老年人，NK细胞的活性比不吃坚果的人高20%。"
鱼肉，尤其是深海鱼类富含omega-3脂肪酸，这种物质具有抗炎作用，可以调节免疫系统。上海交通大学的研究发现，每周食用2-3次鱼类的老年人，其血液中的炎症指标明显低于很少吃鱼的老年人。
上面这5个增强免疫力的“大咖”，专家建议每周至少吃上1-2次，还有一些类型的食物对我们的免疫力也十分友好，最好能保证天天都吃。美国《食品科学与营养》杂志发表的一篇文章总结了几类能增强免疫力的常见食物及推荐食用量。
充足的水分可保持机体各处的黏膜湿润，包括呼吸道、皮肤，从而抵御感染，降低感冒、流感的患病风险。
喜欢喝茶的人可尝试多喝绿茶，研究表明，每天饮用3-4杯绿茶的老年人，其T细胞的增殖能力比不喝绿茶的老年人高出近20%。（T细胞是人体免疫系统的主力军，负责识别和清除入侵的病原体）。
蔬菜富含膳食纤维、维生素和多种矿物质，想要免疫力好，一定要每天保证足够的摄入。
比如生姜含有多种抗氧化成分，可改善食欲、增强消化，还能抗感冒；
洋葱同大蒜类似，也有含硫化合物，还含有槲皮素及衍生物，具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗炎等作用。
还有西兰花富含维生素A、维C和维E、膳食纤维以及多种抗氧化剂，被看作最健康的蔬菜之一。大量流行病学研究证实，西兰花具有调节免疫力、促进眼睛和骨骼健康的作用。
牛奶是维生素、矿物质和蛋白质等必需营养物质的优秀来源，其中的免疫球蛋白，如IgA和IgG，都有助调节体液免疫；酪蛋白、乳清蛋白和乳脂则可增加淋巴细胞的增殖、刺激抗体合成。
酸奶也是很好的选择，它可增加肠道中乳酸菌的数量，抑制有害菌的生长，从而改善胃肠道微生态，增强免疫力。而且与牛奶相比，机体更容易从酸奶中吸收钙等矿物质。
鸡蛋的蛋白质含量与母乳相当，可当作优质蛋白的良好来源。此外，鸡蛋含有的卵黄高磷蛋白、卵转铁蛋白，都是抗氧化剂，有助于保护机体细胞。
百治不如一防，
药补不如食补，
在与疾病对抗的人类史中，
我们从来都不是孤军作战，
大自然赐予我们诸多强身健体的食物，
就看我们能不能利用好它们，
春芝堂传承传统中医药智慧
融合现代生物科学技术，
让药食两用的上品物尽其用，
让健康的城池更加坚不可摧！
